dette er min mors mini-ostekaker. hun er faktisk ganske kjent for dem i området der jeg vokste opp. Jeg kan ikke engang telle hvor mange ganger hun er blitt bedt om å ta dem med til kirkeaktiviteter, bryllup, åpne hus, møter, danser etc. som viser deg at de ikke bare er til jul (selv om de absolutt er festlige , nei ?! – vi har dem alltid på mat- / snackbordet vårt i løpet av juleferien.)

De ser ikke bare fantastiske ut, de smaker også like bra! og som en ekstra bonus tar de ikke mye tid og er enkle å lage. de krever bare noen få ingredienser:

-nilla wafers, kremost, 1 egg, sukker, vanilje, kirsebær eller blåbærpai fylling

ikke mange ingredienser, ikke sant ?! vel, la meg vise deg hvor enkle de er å lage !:

1. legg en nilla wafer i hver av 12 mellomstore muffinsforinger, flat side ned.

2. Bland deretter fløteost, sukker, egg og vanilje.

3. fordel kremost blandingen jevnt mellom de 12 muffinkoppene.

4. bake! når de er ferdige, vil de se slik ut:

5. la dem kjøle seg ned. du kan sette dem alle på en tallerken og la dem avkjøles i kjøleskapet hvis du vil at det skal gjøres raskere.

Merk: Hvis moren min lager massevis av disse til et arrangement, vet jeg at hun fryser dem denne fasen. når hun er klar til å bruke dem, trekker hun dem ut av fryseren og legger på toppen. de blir tint / klare til å spise når gjestene ankommer.

6. det siste du trenger å gjøre, når de er avkjølt, er å legge til favorittpålegget ditt – moren min bruker alltid enten kirsebær- eller blåbærpai-fylling. disse to er tilfeldigvis også mine favoritter.

7. hold kjølt. de smaker alltid bedre og har bedre tekstur på den måten.

åh, bare se hvor søte de er! og de er enkle å lage, ikke sant ?! håper du liker dem!