dit zijn de mini cheesecakes van mijn moeder. ze is eigenlijk een beetje beroemd om hen in het gebied waar ik ben opgegroeid. ik kan niet eens het aantal keren tellen dat haar is gevraagd om ze mee te nemen naar kerkactiviteiten, bruiloften, open dagen, vergaderingen, dansen, enz., wat laat zien dat ze niet alleen voor Kerstmis zijn (hoewel ze er zeker feestelijk uitzien) , nee ?! – we hebben ze tijdens de kerstvakantie altijd op onze eet- / snacktafel.)

Ze zien er niet alleen fantastisch uit, ze smaken ook net zo goed! en als extra bonus: ze kosten niet veel tijd en zijn gemakkelijk te maken. ze hebben maar een paar ingrediënten nodig:

-nillawafels, roomkaas, 1 ei, suiker, vanille, kersen- of bosbessentaartvulling

niet veel ingrediënten, toch ?! Nou, laat me je laten zien hoe gemakkelijk ze te maken zijn !:

1. plaats een nilla-wafel in elk van de 12 middelgrote muffinvoeringen, met de platte kant naar beneden.

2. Meng vervolgens de roomkaas, suiker, ei en vanille.

3. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes.

4. bakken! als ze klaar zijn, zien ze er als volgt uit:

5. laat ze afkoelen. je kunt ze allemaal op een bord leggen en in de koelkast laten afkoelen als je dat sneller wilt.

opmerking: als mijn moeder er een heleboel van maakt voor een evenement, weet ik dat ze ze bij dit stadium. als ze klaar is om ze te gebruiken, haalt ze ze uit de vriezer en legt ze de topping erop. ze zijn ontdooid / klaar om te eten tegen de tijd dat de gasten arriveren.

6. het laatste dat je hoeft te doen, als ze eenmaal zijn afgekoeld, is om je favoriete topping toe te voegen – mijn moeder gebruikt altijd kersen- of bosbessentaartvulling. die twee zijn toevallig ook mijn favorieten.

7. blijf gekoeld. ze smaken altijd beter en hebben op die manier een betere textuur.

oh, kijk eens hoe schattig ze zijn! en ze zijn eenvoudig te maken, toch ?! hoop dat je ervan geniet!