Ikke gå glipp av denne oppskriften på chilaquiles med hjemmelaget grønn saus, du vil elske den!

I Mexico, en suppe med tripe eller biter av biffmage, som er populært kjent som pancita, menudo eller tripe.

Menudo er en av de godeste buljongene, men mange ganger tar det lang tid å tilberede, men med Denne oppskriften blir enklere enn å kjøpe den.

Hemmeligheten med å lage en enkel, rask og deilig godbit er å bruke den: en trykkoker!

Hvis du vil vet fordelene med å spise, klikk ofte her.

Denne tradisjonelle retten har eksistert siden underjordiske tider. Legenden forteller at slakteren i byen, av spansk opprinnelse, ikke likte de innfødte å konsumere kjøttet som han solgte siden det bare var for spanske eller borgerlige, så han solgte bare utklippene til dyrets innfødte. / p>

En dag ba kokken til en velstående spansk husstand slakteren om å selge magen og benet til sine arbeidsgivere. Slakteren, overrasket, spurte henne, hvorfor ville hun ha bagatell for herrene sine? Hun svarte at det var å lage små mengder.

Grunneierne, da de luktet den deilige aromaen som kjøkkenet ga fra seg da de ansatte spiste De var nysgjerrige på å prøve retten og på denne måten ble den lille magen populær.

Tilberedning:

SKYLL kjøttet og skjær i mellomstore biter.

PLASS de små laurbærbladene, løken og hvitløken i en ekspresspotte; dekk med vann.

COOK kjøttet ofte i 40 minutter.

GRILL guajillo chiles på en komal med litt olje.

SOAK chiliene i kokende vann, til det er mykt. Fjern frøene fra chiliene.

BLAND chiliene med samme buljong fra menudokokingen. Tilsett løk, hvitløk og allehånde.

SIL chili-blandingen og hell over menudokraften.

LEGG TIL noen kvister med god urt ofte.

KOK i 30 minutter til.

Nyt denne deilige godbiten servert med sitron, oregano og løk.

Tips: rengjør kjøttet med litt eddik og vann før du steker.

Foto: Istock

Tips for bruk av trykkoker:

Gryte i god stand

Det er nødvendig at du sjekker hele tiden at pottene dine er i god stand, at de ikke har ytre skader og at lokket lukkes riktig. Du bør også sørge for at ventilen går opp og ned riktig og at den ikke har sprekker.

Foto: Istock

Fyll aldri gryten til toppen

Det er viktig at du leser instruksjonene, siden du vil oppdage at de alltid nevner at pottene ikke skal fylles til toppen, siden dette kan føre til at ventilen tettes eller tettes.

Foto: Istock

Vent til trykket faller før du åpner potten

Åpne aldri potten før ventilen faller eller stopper snu. Vi anbefaler å vente 15 minutter før du åpner gryten din, dette vil senke trykket og varmen.

Vi anbefaler:

10 deilige sauser å selge og tjene penger

12 kaker for å få chilango i deg

7 tips for å tilberede den beste magen du noen gang har prøvd (inkluderer oppskrift)