自家製グリーンソースを使ったチラキレスのこのレシピをお見逃しなく、きっと気に入るはずです！

Inメキシコ、胃袋または牛の胃の部分が入ったスープで、一般にパンチタ、メヌード、または胃袋として知られています。

メヌードは最もおいしいスープの1つですが、準備に時間がかかることがよくありますが、このレシピは、外出するよりも簡単になります。

簡単、迅速、おいしいおやつを準備する秘訣は、それを使用することです。圧力調理器です！

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この伝統的な料理は、昔から存在しています。伝説によると、スペイン出身の都市の肉屋は、スペイン人またはブルジョアのためだけだったので、彼が販売した肉を原住民が消費することを好まなかったので、彼は動物の原住民にのみスクラップを販売しました。

ある日、裕福なスペインの家庭の料理人が肉屋に彼女の腹と足を雇い主に売るように頼みました。肉屋は驚いて、なぜ彼女は主人のためにささいなことをしたいのかと尋ねました。彼女はそれが少量を作ることであると答えました。食べた彼らは料理を試してみたいと思ったので、このようにして小さなお腹が人気になりました。

準備：

肉をすすぎ、中程度に切ります。

小さな月桂樹の葉、玉ねぎ、にんにくをエクスプレスポットに入れます。水で覆います。

肉を40分間頻繁に調理します。

少量の油でコマルにワヒーヨをグリルします。

沸騰させてチリをソークします。柔らかくなるまで水。唐辛子から種を取り除きます。

メヌード料理と同じスープで唐辛子をブレンドします。タマネギ、ニンニク、オールスパイスを追加します。

唐辛子の混合物を濾し、メヌードのストックに注ぎます。

良いハーブの小枝を頻繁に追加します。

さらに30分間クックします。

レモン、オレガノ、タマネギを添えたこのおいしいおやつをお楽しみください。

ヒント：調理する前に、少量の酢と水で肉をきれいにします。

写真：Istock

圧力調理器を使用するためのヒント：

良好な状態の鍋

ポットの状態が良好で、外部からの損傷がなく、蓋が正しく閉じていることを常に確認します。また、バルブが正しく上下し、亀裂がないことを確認する必要があります。

写真：Istock

上部

説明書を読むことは重要です。ここでは、バルブが詰まったり詰まったりする可能性があるため、ポットを上部まで満たしてはならないことを常に述べていることがわかります。

写真：Istock

圧力が下がるのを待ってからポットを開けてください

バルブが下がったり止まったりする前にポットを開けないでください旋回。鍋を開ける前に15分待つことをお勧めします。これにより、圧力と熱が低下します。

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