Gå ikke glip af denne opskrift på chilaquiles med hjemmelavet grøn sauce, du vil elske det!

I Mexico, en suppe med tripe eller stykker oksemage, som populært kaldes pancita, menudo eller tripe.

Menudo er en af de bedste bouillon, men mange gange tager det lang tid at tilberede, men med Denne opskrift bliver lettere end at købe den.

Hemmeligheden bag at forberede en let, hurtig og lækker godbid er at bruge: en trykkoger!

Hvis du vil vide det fordelene ved at spise klikker ofte her.

Denne traditionelle skål har eksisteret siden underregistret. Legenden siger, at byens slagter, af spansk oprindelse, ikke kunne lide de indfødte at forbruge det kød, som han solgte, da det kun var til spanske eller borgerlige, så han solgte kun skrotet til dyrets indfødte. / p>

En dag bad kokken fra en velhavende spansk husstand slagteren om at sælge sin mave og ben til sine arbejdsgivere. Slagteren, overrasket, spurgte hende, hvorfor ville hun have bagateller til sine mestre? Hun svarede, at det var at lave små mængder. spiste De var nysgerrige efter at prøve fadet og på denne måde blev den lille mave populær.

Forberedelse:

SKYL kødet og skær det i mellemstykke.

Læg de små, laurbærblade, løg og hvidløg i en ekspressgryde; dæk med vand.

COOK kødet ofte i 40 minutter.

GRILL guajillo chiles på en komal med lidt olie.

SOD chilierne i kog vand, indtil det er blødgjort. Fjern frøene fra chili.

BLAND chilierne med den samme bouillon fra menudotilberedningen. Tilsæt løg, hvidløg og allehånde.

SIL chili-blandingen og hæld menudokraften over.

TILFØJ ofte et par kvist af god urt.

COOK i 30 minutter mere.

Nyd denne lækre godbid serveret med citron, oregano og løg.

Tip: Rens kødet med lidt eddike og vand inden madlavning.

Foto: Istock

Tips til brug af trykkogeren:

Gryde i god stand

Det er nødvendigt, at du Kontroller konstant, at dine gryder er i god stand, at de ikke har eksterne skader, og at låget lukker korrekt. Du skal også sørge for, at ventilen går op og ned korrekt, og at den ikke har revner.

Foto: Istock

Fyld aldrig gryden op til toppen

Det er vigtigt, at du læser instruktionerne, da du her vil opdage, at de altid nævner, at gryderne ikke skal fyldes til toppen, da dette kan få ventilen til at tilstoppe eller sætte sig fast.

Foto: Istock

Vent til trykket falder, inden du åbner gryden

Åbn aldrig gryden, før ventilen falder eller stopper vender. Vi anbefaler at vente 15 minutter inden du åbner din gryde, dette sænker trykket og varmen.

Vi anbefaler:

10 lækre saucer at sælge og tjene penge

12 kager for at få den chilango du har indeni

7 tip til at forberede den bedste mave du nogensinde har prøvet (inkluderer opskrift)