Begrepet «selleristengel» kan ha mer enn en betydning, avhengig av kilden. Det er vanlig at folk refererer til en av de stående grenene av en selleri som en stilk, men denne delen kan også kalles petiole, en gren eller en ribbe. I slike tilfeller kan hele grupperingen av sellerigrener eller petioles bli referert til som en selleristengel, selv om begrepet haug ofte brukes.

En selleristengel er vanligvis en av mange lange, buede seksjoner som er festet sammen på bunnen av planten, rett over roten og på punktet der planten kommer inn i jorden. De er bare koblet helt nederst, og vokser separat fra det punktet opp til kronen. På kronen eller toppen av hver stilk er bladene på planten, som varierer i størrelse fra liten og delikat til relativt stor. Hver gren er ribbet på utsiden og glatt på innsiden.

Det er ganske vanlig å trimme en haug selleri før den selges, for å bidra til å gjøre planten mer attraktiv. Spesielt de større bladene blir fjernet, da de kan bli hengende ganske raskt og forringe selleriets generelle utseende. Vanligvis blir roten kuttet av og kastet eller brukt til dyrefôr. Sellerirot selges i forskjellige former, men det er faktisk en annen plante, også kjent som knollselleri, og ikke roten fra plantene som produserer stilkene.

Når selleri vokser i kontakt med bakken, blir den er viktig å være sikker på at den rengjøres grundig før den brukes. Den beste måten å rengjøre den på er å skille hver selleristengel fra gjengen, og deretter vaske den godt med en liten vegetabilsk skrubbebørste. Det er nesten umulig å få alt smusset ut av planten med mindre bitene skilles fra hverandre.

Folk elsker typisk enten smak av selleri eller hater det. En hakket selleristengel regnes som en stift i forskjellige oppskrifter, inkludert fylling, supper og gryteretter. Brukt fersk, passer den bra til salater eller som forrett, spesielt når den dyppes i ranch, sennep med honning eller en annen type salatdressing. Fylt med peanøttsmør eller kremost gir det en sunn matbit for barn, og kombinerer vitaminer og fiber med protein. . En enkelt selleristengel har svært få kalorier, vanligvis bare seks for en mellomstor del. Mange spiser selleri fordi det inneholder negative kalorier; dette betyr at det tar mer kalorier å spise og fordøye det enn hva det inneholder.