A “zellerszár” kifejezésnek a forrástól függően több jelentése is lehet. Gyakran előfordul, hogy az emberek a zellerfürt egyik függőleges ágát szárnak nevezik, de ezt a részt levélnyélnek, ágnak vagy bordának is nevezhetjük. Ilyen esetekben a zellerágak vagy levélnyélek teljes csoportosítását zellerszárnak nevezhetjük, bár gyakran használják a csomó kifejezést.

A zellerszár általában egyike a sok hosszú, ívelt szakasznak, amelyek a növény alján, közvetlenül a gyökér felett és a pontban vannak összekötve. ahol a növény belép a talajba. Csak a legalján vannak összekötve, és ettől a ponttól a koronáig külön növekednek. Az egyes szárak koronáján vagy tetején a növény levelei vannak, amelyek mérete kicsi, finom és viszonylag nagy. Mindegyik ág kívül bordázott és belül sima.

Elég gyakori egy csomó zellert levágni, mielőtt eladnák, hogy a növény vonzóbbá váljon. Különösen a nagyobb leveleket távolítják el, mivel meglehetősen gyorsan leragadhatnak és ronthatják a zeller általános megjelenését. Jellemzően a gyökeret levágják, eldobják vagy takarmányként használják. A zeller gyökerét különféle formákban értékesítik, de ez valójában egy másik növény, más néven zeller, és nem a szárat termelő növények gyökere.

Amint a zeller a talajjal érintkezve nő, használat előtt fontos megbizonyosodni arról, hogy alaposan megtisztították. A tisztítás legjobb módja, ha minden zellerszárat elválasztunk a csomótól, majd egy kis zöldségmosó kefével jól megmossuk. Szinte lehetetlen az összes szennyeződést kihozni a növényből, hacsak a darabokat el nem választják egymástól.

Az emberek általában vagy szeretik a zeller ízét, vagy utálják. Az apróra vágott zellerszárat különféle receptekben, például töltelékben, levesekben és pörköltekben tekintik alapanyagnak. Frissen használva kiválóan illik salátákhoz vagy előételként, főleg ha tanyába, mézes mustárba vagy más típusú salátaöntetbe mártjuk. Földimogyoróvajjal vagy krémsajttal töltve egészséges snacket kínál a gyermekek számára, a vitaminokat és a rostokat fehérjével kombinálva. . Egy zellerszár nagyon kevés kalóriát tartalmaz, közepes méretű résznél általában csak hat. Sokan esznek zellert, mert negatív kalóriákat tartalmaz; ez azt jelenti, hogy több kalória szükséges az elfogyasztásához és megemésztéséhez, mint amit tartalmaz.