Le terme « branche de céleri » peut avoir plus d’une signification, selon la source. Il est courant que les gens se réfèrent à l’une des branches verticales d’une grappe de céleri comme une tige, mais cette section peut également être appelée pétiole, branche ou côte. Dans de tels cas, l’ensemble du groupement de branches ou de pétioles de céleri peut être appelé branche de céleri, bien que le terme bouquet soit souvent utilisé.

Une tige de céleri est généralement l’une des nombreuses sections longues et courbes qui sont attachées ensemble au bas de la plante, juste au-dessus de la racine et au point où la plante pénètre dans le sol. Ils ne sont connectés que tout en bas et poussent séparément de ce point jusqu’à la couronne. Au sommet, ou au sommet, de chaque tige se trouvent les feuilles de la plante, dont la taille varie de petite et délicate à relativement grande. Chaque branche est nervurée à l’extérieur et lisse à l’intérieur.

Il est assez courant de couper un bouquet de céleri avant sa vente, pour aider à rendre la plante plus attrayante. Les plus grandes feuilles en particulier sont enlevées, car elles peuvent devenir tombantes assez rapidement et nuire à l’aspect général du céleri. En règle générale, la racine est coupée et jetée ou utilisée pour l’alimentation animale. Le céleri-rave est vendu sous diverses formes, mais il s’agit en fait d’une plante différente, également connue sous le nom de céleri-rave, et non de la racine des plantes qui produisent les tiges.

À mesure que le céleri pousse au contact du sol, il est important de s’assurer qu’il est soigneusement nettoyé avant d’être utilisé. La meilleure façon de le nettoyer est de séparer chaque branche de céleri du bouquet, puis de bien le laver à l’aide d’une petite brosse à récurer à légumes. Il est presque impossible de retirer toute la saleté de la plante à moins que les morceaux ne soient séparés.

Les gens aiment généralement la saveur du céleri ou le détestent. Une tige de céleri hachée est considérée comme un aliment de base dans diverses recettes, notamment la farce, les soupes et les ragoûts. Utilisé frais, il accompagne bien les salades ou en apéritif, surtout lorsqu’il est trempé dans un ranch, de la moutarde au miel ou un autre type de vinaigrette. Rempli de beurre de cacahuète ou de fromage à la crème, il constitue une collation saine pour les enfants, combinant des vitamines et des fibres avec des protéines.

Les personnes à la diète utilisent souvent cet aliment pour aider à satisfaire les fringales, en particulier les personnes qui manquent le croquant des aliments frits ou cuits au four . Une seule tige de céleri contient très peu de calories, généralement environ six pour une section de taille moyenne. Beaucoup de gens mangent du céleri parce qu’il contient des calories négatives; cela signifie qu’il faut plus de calories pour le manger et le digérer que ce qu’il contient.