Slik tilbereder du

Fisk skal ikke lukte «fisk», men fersk og mild. Bare kjøp fisk som er nedkjølt eller vist på en stor isbunn. Frossen sjømat skal være solid, ikke lekker eller squishy.

Når du tilbereder laksen, må du holde alt rent. Det inkluderer hendene, skjærebrettene og redskapene. På den måten vant bakterier Ikke spre deg fra fisken din til andre matvarer.

Hvis laksen din er frossen, må du tine den gradvis i kjøleskapet over natten. Hvis du trenger den raskt, kan du tine den i kaldt vann i en lekkasjesikker pose. . Du kan også gjøre det i mikrobølgeovnen, men du bør koke det umiddelbart etter.

Og la aldri sjømat – eller annen lett bedervelig mat – stå ved romtemperatur i mer enn 2 timer.

Du bør koke laksen til en indre temperatur på 145 grader F, til kjøttet er ugjennomsiktig og skiller seg lett med en gaffel. Du kan spise den rå, men sørg for at du fryser den først for å drepe eventuelle parasitter det er. Bakterier kan imidlertid dukke opp i rå fisk, og det er derfor eksperter sier at du skal steke, grille, pochere eller bake den.

Du kan også steke den, men steking er ikke alltid det beste valget. for helsen din. I tillegg kan steking av laksen også forsegle forurensninger som allerede er i fisken.

Hvis du må steke den, gjør den hjemme i en spiseskje olivenolje. På den måten er det meste av fett du får den sunne, umettede typen. Du får ikke noe av det usunne transfettet.

For flere måter å lage laks på, sjekk ut:

• Toaster Oven Pesto Salmon
• Laks med tomat & Basilikum
• Plankegrillet laks