Nede i New Orleans French Quarter, etter at alle senkonserter og fester har dødd ned på Bourbon Street, er du nødt til å finne lokalbefolkningen og turister som slapper av på Café du Monde med byens berømte etterjubileum spiser: beignets og cikoriekaffe.

Kombinasjonen er intet mindre enn herlig. Den søte, flakete følelsen av stekt deig støvet i sukker blandes godt med varme, nøtteaktige (nesten treaktige) aksenter fra det mørke brygget. Mens beignets har vært en populær amerikansk glede i noen tid nå, har cikoria-rotkaffe bare virkelig fanget opp de siste årene. The Big Easy har imidlertid omfavnet sikori – for sin smak og helsemessige fordeler – helt siden slutten av 1800-tallet.

Det er dypt inne i deres kolonihistorie. Franskmennene, som en gang eide territoriet, høstet røttene til den blåblomste cikorieplanten for å lage te og medisiner for å behandle gulsott, leverforstørrelsesgikt og revmatisme.

Naturligvis førte kolonisatorene tradisjonene sine med seg, men cikoriekaffe ble ikke noe før den amerikanske borgerkrigen. Unionens marineblokkader avskåret importen av kaffe fra til byen. Dette tvang nye Orleanere til å være kreative når det gjaldt å få kaffefiksingen deres. De begynte å blande cikorierot inn i kaffen for å strekke tilførselen, og noen ganger ville de bare brygge roten på egenhånd. Begrunnelsen var billig og smakte lik nok.

I dag er det absolutt nok kaffe til å gå rundt, og det er ikke behov for å rasjonere og blande. Men er det fremdeles grunner til å tilsette cikorie i kaffen din enn smak? Helsevitenskap sier kanskje. Næringsinnholdet i cikorie brygger er vanligvis lav, så det kan være bedre å spise den i stedet. I så fall har vi avrundet fem måter cikorierot kan forbedre ditt velvære, så vel som andre måter du kan legge det til i kostholdet ditt.

Men først en advarsel: Forskning sier at personer som er allergiske mot ragweed eller pollen, bør unngå disse er plante siden den tilhører løvetannfamilien. Andre studier hevder at cikorie også er risikabelt for kvinner som er gravide eller ammer. Så ta kontakt med legen din før du prøver sikori.

Helsefordelene ved cikorierot

Det kan forbedre fordøyelseshelsen din.

Si farvel til forstoppelse. Sikori rot er rik på inulinfibre som kan hjelpe maten lettere å passere gjennom fordøyelseskanalene. Inulin er også et prebiotisk middel som kan oppmuntre til vekst av sunne bakterier for en lykkelig tarm.

Det vil hjelpe deg til å føle deg mett mens du reduserer kaloriene.

Siden inulin er en løselig fiber som holder vann, kan det brukes som et alternativ med lite kalori for å erstatte fett i visse oppskrifter. Det er noen studier som sier at cikorie kan bidra til å senke blodsukkeret og behandle diabetes også. Løselig fiber er generelt kjent for sin evne til å redusere den glykemiske indeksen i matvarer og redusere insulinresistens.

Det kan potensielt forbedre hjernens funksjon.

Sikori inneholder mangan og vitamin B6, som er viktige næringsstoffer for noggin. Mangan er en vasodilator med antioksidative egenskaper som hjelper til med å forbedre blodstrømmen til hjernen samt bekjempe frie radikaler. Det kan også øke hastigheten elektriske signaler passerer gjennom hjernen for å forbedre den generelle hjernefunksjonen. Vitamin B6, derimot, er et viktig næringsstoff som trengs for å skape visse nevrotransmittere i hjernen.

Det kan hjelpe å behandle slitasjegikt.

Cikori har antiinflammatoriske egenskaper som noen forskere sier at de kan behandle slitasjegikt. I en studie tok deltakerne et muntlig supplement, men folk har også brukt det lokalt til å behandle hevelse. Sikori effektivitet i å redusere betennelse er imidlertid fortsatt i tvil. De fleste studier som ser på dets antiinflammatoriske egenskaper har blitt gjort på dyr. Mer forskning med menneskelige deltakere er nødvendig for å gjøre en rettferdig konklusjon.

Det kan hjelpe deg med å kutte ned på koffein.

La oss være ekte: Bryggerier utelukkende laget med cikorie gir deg ikke det koffeinet høyt. Men hvis du er en person som bare elsker smaken på kaffe og ikke vil ha rystene, kan et cikoriebrygge være noe for deg. Et annet alternativ er å blande cikorie med en liten mengde kaffe for i det minste å redusere mengden koffein du bruker i en kopp.

Hvordan Du kan legge til cikorie i kostholdet ditt

Du trenger ikke bare å drikke kaffe for å høste fordelene av cikorie. Faktisk kan du finne cikoria rotfiber i mange produkter med lite fett / høy fiber som proteinstenger, iskrem, frokostblandinger, brød og mer.

Når det gjelder å piske opp dine egne oppskrifter, kan du prøve å legge denne fiberen til:

• Yoghurt
• Smoothies
• Bakt varer
• Hjemmelagde granola-barer

Og hvis du ikke vil legge det til rettene dine, kan du alltid finne cikorie-rottilskudd enten online eller på helsekost butikk i nærheten. Bare vær sikker på at legen din gir ditt valg av tillegg et tommel opp før du begynner å innlemme det i kostholdet ditt.