Enkel kinesisk brokkolistir (gai lan) med garlicky saus er en enkel måte å tilsette mørke bladgrønnsaker til din. Denne enkle kinesiske brokkolistiren er Vegan, Paleo, Whole30, Keto og low carb! Du kan bytte kinesisk kai lan mot broccolini eller hvilken som helst vegetabilsk stek du liker, med samme oppskrift!

Bra for you dark leafy green – Easy Chinese Broccoli Stir Fry Recipe

Gai Lan (eller Kai Lan) er sannsynligvis en av favorittgrønnsakene mine av mange asiatiske greener. Det er en fin måte å tilsette mørke bladgrønnsaker til måltidet vårt og passer godt til alle salte hovedretter.

Hvordan røre stek kinesisk brokkoli (AKA Gai Lan eller Kai Lan)

Det er to metoder for å lage denne retten:
1. Varmtvannsblanchering og støt i kaldt vann først eller
2. Surr direkte uten å blanche.

Blancheringsmetoden (før steking) hjelper til med å fjerne bitter smak som noen kinesisk brokkoli kan ha. Sauté direkte uten å blanche, det er det jeg gjorde i oppskriften nedenfor, er rask, men hvis du ikke er vant til å ha Gai Lan (eller Kai Lan), anbefaler jeg at du blancherer grønnsakene først.

Enkel garlicky saus – 2 måter

Det er to måter å lage en enkel garlicky saus til stekegrønnsaker. Du kan bruke den samme metoden for nesten alle asiatiske greener. Hvor fantastisk, ikke sant?

Du kan enten tynne hvitløksfeddene i skiver og sautere skivene med oljen for å lage en duftende hvitløksolje eller lage knust eller revet hvitløk og stek med grønnsakene.

Den første metoden krever litt ekstra forsiktighet med ovntemperaturen, slik at hvitløken ikke blir brent. Den andre metoden gir sterkere hvitløkssmak.

Du kan bruke den samme stekemetoden for nesten alle asiatiske bladgrønnsaker. Jeg oppfordrer deg på det sterkeste til å prøve ut nye grønnsaker i dine lokale asiatiske dagligvarebutikker. De har vanligvis lave priser, så sjansen er stor for at den ikke bryter banken din. Bare sørg for å skylle grønnsakene godt før du bruker dem.

Så leserne mine, denne Easy Chinese Broccoli Stir Fry (kai pan stir fry) er –

Enkel
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& en fin måte å legge til mørkbladet greener til måltidet!

Vil du ha mer av de enkle og superdeilige asiatiske inspirerte Paleo-, Whole30- og Keto-oppskriftene mine? Husk å abonnere på bloggen min for å lage 10 sunne måltider på under ti minutter hver.

Flere måter å bruke kinesiske brokkolioppskrifter og asiatiske grønnsaksoppskrifter på

• Kinesisk brokkoli i østers saus (vegetarisk hjemmelaget østerssaus)
• Oksekjøtt med kinesisk brokkoli Gai Lan
• Thai kyllingstekt ris med gai lan
• Kinesisk sennepsgrønt i ingefærsaus
• Snø-erteblader stek i hvitløksaus
• Daikon reddik lapskausoppskrift med kylling
• Daikon-dumplings

På en mobil? Sjekk oppskriftene mine på nettet om hvordan du lager denne retten!

5 fra 22 stemmer

Lagde du denne oppskriften? Legg igjen en anmeldelse «

Easy Chinese Broccoli Stir-Fry with Garlic Sauce

Prep Time: 10 min

Cook Time: 10 min

Total tid: 20 minutter

Serveringer: 6 personer

Forfatter: ChihYu

Easy Chinese Broccoli stir fry (gai lan) med garlicky saus er Vegan, Paleo, Whole30, Keto og low carb. En fin måte å tilsette mørke bladgrønnsaker til måltidet ditt.

Skriv ut oppskriftPin oppskrift

Ingredienser

• 3 til 4 kg kinesisk brokkoli, ca. 6-8 tettpakket kopper (alt. Broccolini, se notater)
• 2 ss matfett,, avokadoolje eller ghee
• 2 ts revet hvitløksfedd
• ¼ + ¼ ts grovt salt
• 1-2 ts ristet sesam olje,, pynt
• 1 ss kokosnøttaminos,, pynt

Instruksjoner

• Skjær av de kinesiske brokkolibunnstenglene (ca. 1 tomme) unna og kast dem. Lag et nytt kutt for å skille stengler fra grønne deler. Stengeldelene skal være omtrent 2 til 2 ½ tommer lange. Skjær stilkene i diagonal form. Hvis ønskelig, skjær de bladrike delene i to eller la dem ligge under ett. Vask og skyll stilkene og de grønne delene hver for seg. Legg dem til side for å renne i separate boller.
• I en godt oppvarmet stor stekepanne (eller wok), tilsett 2 ss kokefett.Statuer stilkene over middels høy varme til de blir lysegrønne (ca. 2 minutter). Krydre med ¼ ts grovt salt. Tilsett revet hvitløk og bruk en tresleiv til å knuse og beleg hvitløk over grønnsakene.
• Legg til bladrike deler. Kast og øs raskt stilkene og hvitløken over bladene. Dekk til med lokk. Senk varmen til middels. Kok i ca 3 minutter til bladene blir mørkegrønne. Krydre med ¼ ts grovt salt. Gi et raskt kast. Av varme, overfør til en stor tallerken.
• Krydre med ristet sesamolje og aminosyrer av kokosnøtt. Serveres varm eller kald.

Video

Merknader

• Du kan erstatte broccolini med kinesisk brokkoli. Du kan også bruke de samme ingrediensene og sausen til nesten alle asiatiske grønnsaker, for eksempel yu choy. Samme krydder fungerer også for spinat og brokkoli.
• Varmtvannsblancheringsmetode for å fjerne bitter smak: Kinesisk brokkoli har en litt sterkere bitter smak enn broccolini. Hvis ønskelig, blander stilkene raskt etter terning og skylling av stilkene i varmt kokende vann i 1 minutt og løvrike deler i 10-15 sekunder, og sjokk grønnsakene i kaldt vann for å slutte å lage mat. Drenk godt før steking.
• Ernæringsetiketten er for 1 porsjon, beregnet av 3 kg vegetabilsk total og delt med 6.

Ernæring

Servering: 1 servering, Kalorier: 86 kcal, Karbohydrater: 4 g, Protein: 1 g, Fett: 7 g, Flerumettet fett: 1 g, Enumettet fett: 1 g, Natrium: 148 mg, Kalium: 236 mg, Fiber: 2 g, Vitamin A: 1450 IU, C-vitamin: 34,3 mg, Kalsium: 71 mg, Jern: 0,5 mg

Kurs: siderett

Mat: asiatisk, kinesisk

Nøkkelord: Kinesisk brokkoli hvitløksaus, Kinesisk brokkoli oppskrift, Kinesisk brokkoli røre stek med hvitløkssaus, Enkel kinesisk brokkoli røre, Gai lan, Gai Lan oppskrift, Kai Lan oppskrift

LAGDE DU DENNE OPPSKRIFTET? Tag @ iheartumami.ny på Instagram og hashtag det #iheartumami.

Hva passer bra med denne sunne grønnsaksretten? Ta en titt på min kinesiske courgette og olivenrør, Paleo søt og sur kylling, Paleo-oksekjøtt med brokkoli, øyeblikkelig gryte taiwanesisk kjøttsaus med sprø sjalottløk, hel30 mongolsk biff, kylling og brokkoli, reker og brokkoli, kinesisk brokkoli med østerssaus og Thai Basil Beef Steak Stir Fry.