- 511
- 86
- 5
Denne Easy Zucchini-lasagnen er en deilig og lettere oppfatning av den italienske klassikeren! Det er veldig få måltider som tilfredsstiller som varm osteaktig lasagne, og denne versjonen er like deilig uten alle karbohydrater. Med squash i skiver i stedet for lasagnenudler, en solid kjøttsaus, en ricotta- og parmesanostblanding, og selvfølgelig mozzarellaost!
Easy Zucchini Lasagna (Low Carb)
Annnd Jeg har gjort det igjen! Nok en panne, lavkarbo, glutenfri munnvannende oppskrift !!
Hva kan jeg si? Denne jenta brenner !!!
I dag snakker vi om Courgettslasagne! Yesss min venn, den har den italienske delikatessen som finnes i tradisjonell hjemmelaget lasagne, bortsett fra at vi bytter ut nudler for courgettskiver. Stol på meg at det er så bra at du ikke kommer til å savne pastaen.
Geni – ikke sant! ??
Det er et utrolig deilig, velbalansert måltid med en panne! Kjøttsausen er næringsrik og smakfull, ricotta-laget er urteaktig og osteaktig, og courgette-nudlene suger opp all den smaken som de grønnsakssvampene de er!
Jeg gleder meg til du opplever denne yumminessen !
Glutenfri Lasagne Nudler
Jeg har innsett at så mange av mine lavkarboner oppskrifter ender opp med å være glutenfrie også. Og etter en rimelig mengde forskning har jeg funnet ut at courgette skiver i lengderetningen gir de perfekte glutenfrie lasagnenudlene, samt den godeste lavkarbo-lasagnen!
Du kan også prøve dette med aubergine eller sommer squash, selv om du kanskje må eksperimentere med tilberedningstidene litt.
Hvordan tilberede courgette til courgette-lasagne
Courgette «nudler» (aka skiver) er en komplisert del av denne retten, så vi må snakke om det et øyeblikk.
Jeg ville ikke ha zucchinien min til å være grøtaktig (skiver supertynne), men jeg ønsket fortsatt å kunne bake alle de italienske smaker sammen slik at de kunne gjennomsyre hele retten.
Dette gjorde jeg:
- Jeg tok 3 mellomstore courgetter, vasket dem godt og tørket dem.
- Deretter kuttet jeg av enden med stammen og plasser den kuttet med siden ned på skjærebrettet.
- Så kuttet jeg forsiktig helt ned i squashen (på langs), tre ganger og skaper 4 like store skiver – en på en ti meg. Bare gå sakte.
- Du burde ha 4 skiver fra hver courgette.
- Deretter lagde jeg dem på et bakepapirkledd bakke og strødde begge sider med salt. Jeg lot dem sitte der og «svette» mens jeg tilberedte kjøttsausen og ricottafyllet.
Hvordan lage courgettslasagne
For kjøttsausen … Du kan bruke hvilket som helst kjøttdeig du vil ha. Jeg vil anbefale noe som er minst 90% magert. Jeg brukte malt lam til meg og det var fremragende!
Sauter kjøttet i 5-6 minutter, del det opp når det koker, og smak til med salt og pepper mens det koker (hvis du bruker malt lam, tilsett allspice på dette punktet). Nå tilsett hakket løk og hakket hvitløk og saut i ca 4 minutter til. Dryss i fersk hakket persille og marinara-sausen. La den koke litt og kok i noen minutter til og legg den til side.
Bland deretter ricotta, revet parmesanost og hakket persille i en liten bolle.
Nå er det på tide å samle denne utroligheten!
Hvordan lage courgettelasagne
Bruk papirhåndkle for å tørke og tørke courgetten. Tilsett 1 ½ kopp o f kjøttsausen til bunnen av en 9 × 13 lasagnepanne eller bakebolle.
Legg 6 skiver courgettside ved siden av, dekker kjøttsausen.
Fordel halvparten av ricotta-blandingen på toppen av courgette-nudlene.
Dryss 1 kopp mozzarellaost på ricotta.
Deretter legger du til ytterligere 1½ kopp kjøttsaus, legg på 6 skiver zucchini til, og deretter den andre halvdelen av ricotta-blandingen og en annen kopp mozzarella-osten .
Avslutt til slutt med et nytt lag av den gjenværende kjøttsausen – den skal være ca. 1½ kopp.
Stek nå ved 375 i 20 minutter. Dryss på 4 ekstra ounces mozzarellaosten og bake 10 minutter til, eller til lasagnen bobler rundt kantene.
Denne osteaktige, sterke glutenfrie lasagnen er tilfredsstillende komfortmat uten alle karbohydrater! Nok et enkelt og deilig familiemåltid!
Noen andre grønnsaker kan du bruke i denne Lasagna-oppskriften
- Sopp – enten portabella eller skiver cremini
- Aubergine
- Sommer squash
- Kokt spaghetti squash
- Paprika
- Spinat
- Grønnkål
Ingredienser
For The Lasagne Noodles:
- 3 mellomstore courgetter, vasket grundig og kuttet i 4 jevne skiver på langs
- Salt
- 3 kopper Mozzarellaost
- Fersk hakket persille og parmesanost til pynt
For kjøttsausen:
- 1 ss olivenolje om nødvendig
- 1 pund kjøttdeig (jeg brukte mager lammekjøtt)
- 1 ts allspice (bruk bare denne hvis du valgte lam)
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 stor løk, terninger
- 5 fedd min sedd hvitløk
- ¼ kopp hakket fersk persille
- 24 unser marinara saus (jeg bruker Raos merkevare!)
For Ricotta-blandingen:
- 1 kopp ricottaost
- 1/3 parmesanost, pluss mer til pynt
- ¼ kopp hakket fersk persille
Instruksjoner
Prep The Zucchini Noodles:
- Forvarm først ovnen til 375 grader.
- Skjær 3 mellomstore courgetter i lengden i 4 jevne skiver.
- Dryss salt på begge sider av courgetten og sett til side (du bør legge merke til dråper med væske som samles på veggieskivene).
For kjøttsausen:
- Sauter kjøttdeig i en panne på komfyrtoppen over middels høy varme (hvis du bruker veldig magert kjøtt, Jeg trenger litt olivenolje). Krydre kjøttet med salt og pepper (og allspice hvis du bruker malt lam).
- Tilsett løk og hvitløk og surr i 4-5 minutter til.
- Rør inn ¼ kopp persille og marinara-sausen, la det surre og kok i 3-4 minutter til.
For Ricotta-blandingen:
- Bland ricottaosten, parmesanosten og ¼ kopp hakket persille sammen i en liten bolle.
- Sett sammen Courgettslasagen:
- Tørk av all væsken av courgetten med tørkepapir.
- Tilsett 1½ kopp kjøttsaus i bunnen av en 9X13 bakervarer.
- Legg på seks skiver courgette side om side.
- Fordel halvparten av ricottaostblandingen på den skivede squashen.
- Dryss på 4 gram strimlet mozzarellaost.
- Legg til ytterligere 1½ kopp kjøttsaus.
- Bruk deretter 6 skiver til for å lage et lag med courgette, og fortsett å legge ricotta, mozzarella og topp med gjenværende saus.
- Stek lasagnen uten dekk i 20 minutter.
- Dryss på 1 kopp ost til og bake i ytterligere 10 minutter.
- (lager 4½ kopp kjøttsaus.)
Ernæringsinformasjon
Yield
8
Serveringsstørrelse
6 gram
Mengde per porsjonKalorier 368Totalt fett 25gMettet fett 13g Umettet fett 0gKolesterol 89mgNatrium 815mgKarbohydrater 9gFiber 3gSukker 5gProtein 25g
Mer favoritt italiensk middag Oppskrifter:
Lammelasagne med parmesanpolenta og bakt lasagne fylte paprika
grønnsakslasagne med full smak | Italiensk kjøttboller og kylling Alfredo med penne og erter
