Hva du skal se etter når du kjøper en espresso / cappuccino-maskin

Pod eller grunnlag

En av de første beslutningene å ta når du leter etter en espresso-cappuccino-maskin er om du vil brygge med kaffeputer eller kaffegrut. Kaffeputer (eller kapsler) er raskere, enklere å bruke og lettere å rengjøre. På ulemper koster de mer per porsjon enn kaffe og ikke tilbyr like mye variasjon; mange belger er ikke gjenvinnbare. Den største fordelen med kaffegrut er tydelig: ingenting slår smaken av ekte, nykvernede bønner. Så hvilke egenskaper er viktigst for deg i en maskin? Hastighet og bekvemmelighet? Eller smak, variasjon og en ekte barista-lignende opplevelse?

Størrelse

Uansett hvor stort kjøkkenet ditt er, co det er alltid en viktig faktor når du kjøper et nytt apparat. Til sammenligning er espresso-cappuccino-maskiner vanligvis lengre og bredere enn dryppkaffe, mens varenes høyde ofte er lik. Sørg for å måle på forhånd, og ikke glem å måle avstanden mellom benkeplaten og skapet. Hvis det er spesielt lite plass, kan det lønne seg å kjøpe en espressomaskin og melkeskummer separat. Det er mange rimelige brødre som kan lagres i et skap eller et pantry når det ikke er behov for det.

Melkeskumming

Espresso-cappuccino-maskiner kan utstyres med tre typer melkeskummer. Heldigvis er forskjellene enkle å se bare ved å se på enheten. Den første er en dampende eller skummende tryllestav. Dette er hva folk flest tenker på når de tenker på en espressomaskin, fordi det er den typen kaffebarer bruker. Skummende tryllestave er kraftige og tilbyr mye kontroll, men kan bli høyt og rotete. For det andre kan en mer automatisert espresso-cappuccino-maskin ha en skumtank. For disse er alt du trenger å gjøre å trykke på en knapp, og maskinen vil skumme melk for deg, men de tar mer tid å rengjøre. Til slutt kommer noen modeller med en egen melkeskummer (spesielt produkter fra Nespresso-merke). Disse sparer plass, men styrke og effektivitet varierer.

Brukervennlighet

Noen espresso-cappuccino-maskiner er praktisk, andre gjør det meste av jobben for deg. Måten å skille ut varenes brukervennlighet er ved å sjekke automatiseringsnivået. Dette emnet blir nærmere beskrevet senere, men espresso-cappuccino-maskiner sorteres i hovedsak i tre kategorier: halvautomatiske, automatiske og superautomatiske. En halvautomatisk maskin er det du ser på en kaffebar, hvor barista gjør alt for hånd. Automatisk er litt mindre praktisk; den viktigste oppgraderingen her er at maskinen slutter å brygge espressoen for deg når den er perfekt hentet. Den siste typen, superautomatisk, lager espresso og espressobaserte drinker for deg bare ved å trykke på noen få knapper. Det er naturlig nok den dyreste av de tre.

Hastighet

Mange hører kanskje ordet «espresso» og tror det kommer fra «express», som i noe som gjøres raskt. Men espresso stammer faktisk fra et latinsk ord som betyr «å trykke ut.» Dessverre blir espresso ikke alltid brygget raskt. Det tar bare omtrent 30 sekunder å ta et espresso-skudd, men det kan ta en maskin hvor som helst fra et par minutter til en halv time å varme opp. må ta hensyn til tiden det tar å dampe melk for de som er interessert i en cappuccino. Hvis det er viktigst å lage drikke raskt, kan det hende at en automatisk maskin er veien å gå. Hvis du ikke har noe imot å vente litt lenger, hele verden av espresso-cappuccino-maskiner er åpen for deg.

Typer av Espresso-Cappuccino-maskiner

Halvautomatisk

Halvautomatiske maskiner gir den fulle barista-opplevelsen. Brukere trekker espresso-skudd og dampmelk for hånd. Til tross for bryet, foretrekker mange denne typen maskiner fordi den gir mye kontroll over kaffen – pluss at den vanligvis er den billigste slags espresso-cappuccino maker. For nybegynnere av espresso, ikke la læringskurven fraråde deg, siden det er mange gode halvautomatiske maskiner der ute.

Automatisk

Automatiske maskiner, noen ganger merket som «helautomatiske , ”Er kategorien mellomnivå.Med disse må du fremdeles gjøre mye arbeid selv, fra å male bønnene til å trekke espresso-skuddet. Hovedforskjellen er at automatiske maskiner stopper vannstrømmen av seg selv når kaffen er helt klar. Det er bare en liten oppgradering over halvautomatiske maskiner, men det gjør bryggeprosessen så mye enklere. Disse kommer ofte til en lignende pris som halvautomatiske maskiner eller er litt dyrere.

Superautomatisk

Den ultimate luksusen i espressospillet, superautomatiske maskiner kan brygge en mengde drinker uten at brukeren trenger å løfte en finger. De har vanligvis også en innebygd kvern, så alle aspekter av kaffeprosessen er av beste kvalitet fra start til slutt. Super-automatiske maskiner tillater også brukere å justere en rekke funksjoner som vanntemperatur, kaffestyrke og drikkestørrelse. Slikt håndverk og bekvemmelighet har selvfølgelig en pris, da dette er den dyreste typen espresso-cappuccino-maskin.

Merker / produsenter

Breville

Breville har lenge vært en pålitelig kilde for apparater, fra miksere til brødristerovner og mer, men merket er kanskje mest kjent for sitt utvalg av kaffeprodukter. Dens espresso-cappuccino-maskiner kommer i en rekke priser, men forventer at flertallet er avanserte. Brevilles mest populære vare i kategorien er Barista Express – et godt avrundet alternativ for alle slags kaffeelskere. De som leter etter det absolutt beste av det beste, bør sjekke ut Oracle og Oracle Touch.

De’Longhi

Denne hundre år gamle italienske produsenten tilbyr et utrolig bredt utvalg av espresso- cappuccino-maskiner. Kunder kan finne rimelige halvautomatiske opsjoner helt opp til superautomatiske maskiner som koster noen tusen dollar. En blanding av håndverk og variasjon er der merket skinner. Som en sidemerknad er De’Longhi også partner med Nespresso og hjelper med å distribuere det sveitsiske selskapets berømte podbaserte espressomakere.

Mr. Coffee

om navnet antyder, produserer Mr. Coffee først og fremst dryppkaffe. Imidlertid produserer det amerikanske merket også noen rimelige espresso-cappuccino-produsenter som er verdt å vurdere. Dette er et navn å huske for de med et budsjett, så vel som de som er nye med espresso og leter etter en enkel startmaskin.

Nespresso

Nespresso er absolutt en av de første merkevarer folk forbinder med espressomaskiner. Det sveitsiske selskapet revolusjonerte kaffe på midten av 1900-tallet da pod-baserte espressomaskiner, kjent for hastighet og bekvemmelighet, tok av. Bare husk at ikke alle Nespresso-produkter kan lage cappuccino. De som kan, vil enten være utstyrt med en innebygd oppskummer eller komme i buntavtale med en separat melkeskummer.

Vedlikehold

Det er flere små oppgaver du må utføre gjør (noen etter hver bruk) for å vedlikeholde en espresso-cappuccino-maskin. Når du er ferdig med kaffen din, dumper du den brukte bakken i søpla eller komposten, og skrubber deretter portafilteret og rister med en børste for å fjerne eventuelt gjenværende grunnlag. Hvis du også brukte melkeskummeren, tørker du av enden med et håndkle for å forhindre opphopning av melk. Hvert så ofte vil du også skylle skummeren med varmt vann og tørke av armen med en liten børste eller til og med en binders.

En annen viktig vedlikeholdsoppgave er å tilbakespyle portafilteret. For å gjøre dette, låser du bare portafilteret i risten og kjører bryggesyklusen flere ganger til den er fullstendig skyllet og vannet er klart. Kaféer utfører denne oppgaven på slutten av hver arbeidsdag, men hjemmebrukere trenger bare å skylle med noen få dager – du kan også skylle med vaskemiddel noen få uker for å få en dypere rengjøring.

Til slutt kommer vi til den strengeste delen av å vedlikeholde en espresso-cappuccino-produsent: avkalking. Dette er prosessen med å fjerne mineralrester som bygger seg opp inne i maskinen. Noen produsenter anbefaler avkalking en gang i måneden, selv om du sannsynligvis kan komme unna med å gjøre det hver tredje måned. Den enkleste måten å avkalkes på er å tørke av alle deler av maskinen med en kombinasjon av eddik og varmt såpevann. Men sjekk produkthåndboken din på forhånd, da noen produsenter fraråder eddik. Hvis du ikke avkalker regelmessig, vil maskinen din sannsynligvis møte en rekke problemer som tilstopping, endret kaffesmak, ikke blir varm nok eller ikke kjører helt.

Tilbehør

Blant alle de fantastiske verktøyene og tilbehøret som kan kobles sammen med en espresso-cappuccinomaskin, er en av de mest nyttige kaffekvernen.Noen maskiner, spesielt super-automatiske, har innebygde kverner, men flertallet har det ikke. Å kjøpe en egen kvern sikrer en ferskest mulig stek og som et resultat den godeste koppen joe. Det er to varianter av kverner der ute: burrkvern og knivkvern. Burr er det overlegne alternativet, og tilbyr den største konsistensen, selv om det også er mye dyrere. Kverner kan også være manuelle (ofte avhengig av en håndsveiv) eller elektriske. Hario er et merke for en pålitelig manuell kvern, mens Breville og Bodum lager elektriske kverner av høyeste kvalitet.

Vanlige spørsmål

Hva er en cappuccino?

Selv hardharde kaffeelskere vet kanskje ikke hva som egentlig er i en cappuccino. Heldigvis er oppskriften enkel. Start med å se den tidløse italienske drikken i tre like lag. Bunnlaget er et skudd av espresso, midten er dampet melk, og toppen er melkeskum. Det er det. En overraskende enkel drikke som kan tilberedes hjemme med en espresso-cappuccino-maskin. For en mer personlig cappuccino kan du tilsette smakstilsette sirup som vanilje og karamell, eller dryss toppen med kanel eller kakaopulver.

Er espressobønner faktisk annerledes enn kaffebønner?

Nei, egentlig ikke. Det er ingen bestemt forskjell mellom espressobønner og kaffebønner, selv om etikettene fortsatt er verdt å ta hensyn til. Hvis du ser en pose bønner i dagligvarebutikken merket på den ene eller den andre måten, indikerer det hvilken bryggemetode merket tror vil gi den beste smaken. Bønner merket for espresso passer sannsynligvis godt sammen med høyt trykk og liten koppstørrelse på espresso, men det betyr ikke at de bare kan brukes til å lage espresso. Omvendt kan noen bønner merket for dryppkaffe faktisk brygge deilig espresso. Alt kommer ned til personlig preferanse, så ikke vær redd for å eksperimentere.

Hva er et portafilter?

Du vil raskt komme over dette begrepet når du søker etter espresso-cappuccino-maskiner, og det kan veldig godt være ukjent, spesielt for de som bare har eid dryppemaskiner før. Et portafilter er den håndholdte kurven du fester til maskinen for å brygge. Også referert til som et gruppehåndtak, er portafilter ofte sett på kaffebarer og har vanligvis en kurv i rustfritt stål festet til et svart plasthåndtak. Kvaliteten på et portafilter vil helt sikkert påvirke kvaliteten på espresso. Portafilter kan kjøpes i to varianter: under trykk, noe som er flott for nybegynnere, og uten trykk, noe som er ideelt for de som ønsker mer praktisk kontroll over espressoen.

Hvorfor stoler på Granen spiser?

Dette stykket er skrevet av Derek Rose, kaffe- og teeksperten til The Spruce Eats. Han forsker på en rekke kaffeprodukter, fra måleske til kommersielle espressomaskiner, og intervjuer felteksperter for deres innsikt. Hjemme lager han vanligvis kaffe med Bodum BRAZIL French Press – et flott budsjettalternativ, spesielt for de som foretrekker ikke-elektriske bryggerier.