Vi rangerede Breville Barista Express Espresso-maskinen som den bedste samlede på grund af hvor konsekvent den producerer espresso af høj kvalitet. Plus, det er bekvemt designet og har indstillinger, der kan tilpasses. Nyt til at lave espresso hjemmefra? Prøv Mr. Coffee Café Barista. Det er så let at bruge, fordi det er halvautomatisk og gør det meste af arbejdet for dig.
Hvad skal man se efter, når man køber en espresso / cappuccino-maskine
Pod eller grunde
En af de første beslutninger, der skal træffes når du leder efter en espresso-cappuccino-maskine, er det, om du vil brygge med kaffepuder eller kaffegrums. Kaffepuder (eller kapsler) er hurtigere, lettere at bruge og lettere at rengøre. På ulempen koster de mere pr. portion end kaffe grunde og tilbyder ikke den samme mængde variation; mange bælg er også ikke genanvendelige. Den største fordel ved kaffegrund er klar: intet slår smagen af ægte, friskmalet bønner. Så hvilke træk er vigtigst for dig i en maskine? Hastighed og bekvemmelighed? Eller smag, variation og en ægte barista-lignende oplevelse?
Størrelse
Ligegyldigt hvor stort dit køkken er, co under plads er altid en vigtig overvejelse, når du køber et nyt apparat. Til sammenligning er espresso-cappuccino-maskiner normalt længere og bredere end drypkaffe, mens varens højde ofte er ens. Sørg for at måle på forhånd, og glem ikke at måle afstanden mellem din bordplade og skabe. Hvis pladsen er særlig stram, kan det være værd at købe en espressomaskine og mælkeskummer separat. Der er mange overkommelige skummere, der kan opbevares i et skab eller et spisekammer, når det ikke er nødvendigt.
Mælkeskumning
Espresso-cappuccino-maskiner kan udstyres med tre slags mælkeskummere. Heldigvis er forskellene lette at få øje på bare ved at se på enheden. Den første er en dampende eller skummende tryllestav. Dette er, hvad de fleste mennesker forestiller sig, når de tænker på en espressomaskine, fordi det er den slags, som caféer bruger. Skummende tryllestave er kraftfulde og tilbyder stor kontrol, men kan blive højt og rodet. For det andet kan en mere automatiseret espresso-cappuccino-maskine have en skumtank. For disse alt hvad du skal gøre er at trykke på en knap, og maskinen skummer mælk til dig, men de er mere tidskrævende at rengøre. Endelig leveres nogle modeller med en separat mælkeskummer (især produkter fra Nespresso-mærket). Disse sparer plads, men styrke og effektivitet varierer.
Brugervenlighed
Nogle espresso-cappuccino-maskiner er praktisk, andre gør størstedelen af arbejdet for dig. Måden at skelne et artikels brugervenlighed på er ved at kontrollere dets automatiseringsniveau. Dette emne behandles mere detaljeret senere, men espresso-cappuccino-maskiner sorteres i det væsentlige i tre kategorier: halvautomatisk, automatisk og superautomatisk. En halvautomatisk maskine er, hvad du ser i en kaffebar, hvor baristaen gør alt i hånden. Automatisk er lidt mindre praktisk; den vigtigste opgradering her er, at maskinen holder op med at brygge espressoen til dig, når den er perfekt hentet. Den endelige type, superautomatisk, fremstiller espresso og espressobaserede drikkevarer til dig bare ved at trykke på et par knapper. Det er naturligvis den dyreste af de tre.
Hastighed
Mange kan høre ordet “espresso” og synes, det kommer fra “express”, som i noget, der gøres hurtigt. Men espresso stammer faktisk fra et latinsk ord, der betyder “at presse ud.” Desværre brygges espresso desværre ikke altid hurtigt. Det tager kun ca. 30 sekunder at trække et espresso-skud, men det kan tage en maskine hvor som helst fra et par minutter til en halv time at varme op. Så er nødt til at indregne den tid, det tager at dampe mælk til dem, der er interesserede i en cappuccino. Hvis det er meget vigtigt at fremstille drikkevarer hurtigt, kan en automatisk maskine være vejen at gå. Hvis du ikke har noget imod at vente lidt længere, hele verden af espresso-cappuccino-maskiner er åben for dig.
Typer af Espresso-Cappuccino-maskiner
Halvautomatisk
Halvautomatiske maskiner tilbyder den fulde barista-oplevelse. Brugere trækker espresso-skud og dampmælk helt i hånden. På trods af besværet foretrækker mange denne type maskine, fordi den giver meget kontrol over kaffen – plus den er normalt den billigste slags espresso-cappuccino maker. For espresso-nybegyndere må du ikke lade læringskurven afholde dig, da der er mange fremragende halvautomatiske maskiner derude.
Automatisk
Automatiske maskiner, undertiden mærket som “fuldautomatiske , ”Er den mellemste kategori.Med disse er du stadig nødt til at gøre meget arbejde selv, fra at male bønnerne til at trække espresso-skuddet. Hovedforskellen er, at automatiske maskiner stopper vandstrømmen af sig selv, når kaffen er helt klar. Det er kun en lille opgradering over halvautomatiske maskiner, men det gør brygningsprocessen meget lettere. Disse kommer ofte til en lignende pris som halvautomatiske maskiner eller er lidt dyrere.
Superautomatisk
Den ultimative luksus i espresso-spillet, superautomatiske maskiner kan brygge et væld af drinks uden at brugeren skal løfte en finger. De har normalt også en indbygget kværn, så alle aspekter af kaffeprocessen er af den bedste kvalitet fra start til slut. Super-automatiske maskiner giver også brugerne mulighed for at justere en række funktioner som vandtemperatur, kaffestyrke og drikkestørrelse. Sådan håndværk og bekvemmelighed har selvfølgelig en pris, da disse er den dyreste type espresso-cappuccino-maskine.
Mærker / producenter
Breville
Breville har længe været en pålidelig kilde til apparater, fra blendere til brødristerovne og mere, men mærket er måske bedst kendt for sit udvalg af kaffeprodukter. Dens espresso-cappuccino maskiner kommer i en række priser, men forventer, at flertallet er high-end. Brevilles mest populære vare i kategorien er Barista Express – en velafrundet mulighed for alle slags kaffeelskere. De, der leder efter det absolut bedste af det bedste, bør tjekke Oracle og Oracle Touch.
De’Longhi
Denne hundrede år gamle italienske producent tilbyder en utrolig bred vifte af espresso- cappuccino-maskiner. Kunderne kan finde overkommelige halvautomatiske muligheder helt op til superautomatiske maskiner, der koster et par tusinde dollars. En blanding af håndværk og variation er, hvor mærket skinner. Som en sidebemærkning er De’Longhi også partner med Nespresso og hjælper med at distribuere det schweiziske selskabs berømte podbaserede espressomagere.
Mr. Coffee
om navnet antyder, fremstiller Mr. Coffee først og fremmest drypkaffemaskiner. Imidlertid producerer det amerikanske mærke også et par overkommelige espresso-cappuccino-producenter, der er værd at overveje. Dette er et navn, der skal huskes for dem, der har et budget, såvel som dem, der er nye med espresso og leder efter en simpel startmaskine.
Nespresso
Nespresso er bestemt en af de første mærker folk forbinder med espressomaskiner. Det schweiziske firma revolutionerede kaffe i midten af det 20. århundrede, da dets podebaserede espressomaskiner, der var kendt for hurtighed og bekvemmelighed, tog fart. Bare husk, at ikke alle Nespresso-produkter kan fremstille cappuccinoer. De, der kan, vil enten være udstyret med en indbygget skummer eller komme i en bundt-aftale med en separat mælkeskummer.
Vedligeholdelse
Der er flere små opgaver, du bliver nødt til gør (nogle efter hver brug) for korrekt vedligeholdelse af en espresso-cappuccino-maskine. Når du er færdig med din kaffe, skal du dumpe den brugte grund i affaldet eller komposten, derefter skrubbe portafilteret og rive hovedet med en børste for at fjerne eventuelle resterende grunde. Hvis du også har brugt mælkeskummeren, skal du tørre enden af med et håndklæde for at forhindre mælkeophobning. Af og til vil du også skylle skummeren med varmt vand og tørre inde i armen med en lille børste eller endda en papirclips.
En anden vigtig vedligeholdelsesopgave er at skylle portafilteret tilbage. For at gøre dette skal du blot låse portafilteret ind i fladhovedet og køre brygcyklussen flere gange, indtil det er skyllet helt og vandet er klart. Kaffehuse udfører denne opgave i slutningen af hver arbejdsdag, men hjemmebrugere behøver kun at skylle tilbage med få dagers mellemrum – du kan også skylle med vaskemiddel hvert par uger for at få en dybere rengøring.
Endelig kommer vi til den strengeste del af vedligeholdelsen af en espresso-cappuccino-producent: afkalkning. Dette er processen med at fjerne mineralrester, der akkumuleres inde i maskinen. Nogle producenter anbefaler afkalkning en gang om måneden, selvom du sandsynligvis kan komme væk med at gøre det hver tredje måned. Den nemmeste måde at afkalke på er ved at aftørre alle dele af maskinen med en kombination af eddike og varmt sæbevand. Men tjek din produktmanual på forhånd, da nogle producenter fraråder eddike. Hvis du ikke regelmæssigt afkalker, vil din maskine sandsynligvis stå over for en række problemer som tilstopning, ændret kaffesmag, ikke bliver varm nok eller ikke kører helt.
Tilbehør
Blandt de vidunderlige værktøjer og tilbehør, der er forbundet med en espresso-cappuccino-maker, er en af de mest nyttige kaffekværn.Nogle maskiner, især super-automatiske, har indbyggede kværne, men de fleste gør det ikke. At købe en separat kværn sikrer den friskeste mulige stege og som et resultat den bedste kop joe. Der er to varianter af kværne derude: burrkværne og vinkelsliber. Burr er den overlegne mulighed og tilbyder den største konsistens, selvom det også er meget dyrere. Slibemaskiner kan også være manuelle (ofte afhængige af en håndsving) eller elektriske. Hario er et godt mærke til en pålidelig manuel kværn, mens Breville og Bodum fremstiller elektriske kværne af højeste kvalitet.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en cappuccino?
Selv die-hard kaffeelskere ved muligvis ikke, hvad der præcist er i en cappuccino. Heldigvis er opskriften enkel. Start med at forestille dig den tidløse italienske drink i tre lige store lag. Det nederste lag er et skud af espresso, midten er dampet mælk, og toppen er mælkeskum. Det er det. En overraskende enkel drik, der kan laves derhjemme med en espresso-cappuccino-maskine. For en mere personlig cappuccino kan du tilføje aromatiserede sirupper som vanilje og karamel eller drys toppen med kanel eller kakaopulver.
Er espressobønner faktisk anderledes end kaffebønner?
Nej, ikke rigtig. Der er ingen bestemt forskel mellem espressobønner og kaffebønner, selvom etiketterne stadig er værd at være opmærksomme på. Hvis du ser en pose bønner i købmanden, der er mærket på den ene eller den anden måde, angiver det, hvilken brygningsmetode mærket mener vil bringe den bedste smag ud. Bønner markeret til espresso passer sandsynligvis godt sammen med espressos høje tryk og lille kopstørrelse, men det betyder ikke, at de kun kan bruges til at fremstille espresso. Omvendt kan nogle bønner mærket til drypkaffe faktisk brygge lækker espresso. Det hele kommer ned på personlig præference, så vær ikke bange for at eksperimentere.
Hvad er et portafilter?
Du vil hurtigt komme på tværs af dette udtryk, når du søger efter espresso-cappuccino-maskiner, og det kan meget vel være ukendt, især for dem, der kun har ejet dryppemaskiner før. Et portafilter er den håndholdte kurv, som du fastgør til maskinen for at brygge. Også kaldet et gruppehåndtag ses portafilter ofte i caféer og har typisk en kurv i rustfrit stål fastgjort til et sort plasthåndtag. Kvaliteten af et portafilter vil helt sikkert påvirke kvaliteten af espresso. Portafilters kan købes i to varianter: under tryk, hvilket er fantastisk til begyndere og uden tryk, hvilket er ideelt for dem, der ønsker mere praktisk kontrol over deres espresso.
Hvorfor stoler på Granen spiser?
Dette stykke er skrevet af Derek Rose, kaffe- og teeksperten til The Spruce Eats. Han forsker i en række forskellige kaffeprodukter, fra måling af scoops til kommercielle espressomaskiner, og interviewer felteksperter for deres indsigt. Derhjemme laver han typisk kaffe med Bodum BRAZIL French Press – en god budgetmulighed, især for dem der foretrækker ikke-elektriske bryggerier.
