Hva er bladpoteter?
Bladpoteter er ristede poteter av den australske kjendiskokken Donna Hay.
Potetene blir skåret tynt og de ordnes stykke for stykke i et bakeplate. Ettersom potetene er tynne papir, og de ser ut som blader, derav navnet bladpoteter.
Annet Ristede poteter Oppskrifter du kanskje vil
- Hvitløk Herb Ristede poteter
- Parmesan Ristede poteter
- Italienske stekte poteter
- Hvitløkssmør Ristet Fingerling poteter
- Sprø stekte poteter
De BESTE stekte poteter til høytider eller noensinne y Dag!
Du har ikke prøvd stekte poteter før du har prøvd disse sprø bladpotetene. Tro meg!
Se for deg lag på lag med superknekke poteter som smaker som potetgull, krydret med rosmarin, smør og salt. Munnen min vanner ved selve tanken.
Teksturen er ulik alle stekte poteter jeg noen gang har smakt. Jeg personlig synes at det er mye bedre enn potetpoteter, knuste poteter eller kappede poteter.
Hvordan lager du sprø ristede poteter?
Jeg skal vise deg tipsene og teknikker:
- Bruk en Mandoline Slicer til å skjære potetene i tynne biter. Klikk her for å kjøpe.
- Tørk fuktigheten på potetskivene med papirhåndklær.
- Legg de skivede potetene oppreist i en bakepanne og stek ved 400F.
Smør eller andefett til stekte poteter?
Den opprinnelige oppskriften av Donna Hay krever duckfett . Eventuelle foodies som har prøvd andefett med stekte poteter, vil aldri gå tilbake til smør igjen.
Til denne oppskriften brukte jeg smør, men fortsett og bruk andefett hvis du vil. Andefett skal være «sunnere» ettersom det har en høyere prosentandel enumettet fett, 55% mens smør bare har 26%.
Layers Upon Layers of Crispy Goodness !!
Crispy leaf potets er en fantastisk siderett når som helst på året. De er perfekte for spesielle anledninger som Thanksgiving eller jul.
Årsaken er enkel: de er veldig enkle å lage, med enkle ingredienser, men presentasjonen har en wow-faktor og smaken og konsistensen er helt herlig.
Prøv denne oppskriften, og bruk andefett, hvis du vil. Kos deg!
Du kan også gjøre denne oppskriften til søtpoteter, sjekk ut denne Crispy Baked Sweet Potatoes oppskriften .
Mandoline Slicer
Jeg anbefaler følgende OXO Good Grips Justerbar håndholdt Mandoline Slicer. Den er tilgjengelig på Amazon for $ 14,99.
Hva serverer du å servere med denne oppskriften?
Dette måltidet serveres best med en hovedrett som biff, svinekoteletter eller kylling. For et sunt måltid og lett kveldsmiddag, anbefaler jeg følgende oppskrifter.
Hvor mange kalorier per porsjon?
Denne oppskriften er bare 601 kalorier per porsjon.
5 hemmeligheter til 20 minutters middager
Få triks for raske & enkle måltider!
Ingredienser
- 9 kg (4 kg) poteter, skrelt, yukongull eller russet
- 12 oz. (340 g) smeltet usaltet smør (3 pinner eller 1 1/2 kopp) eller 11 oz. andefett
- 3 ts Maldon havsaltflak (foretrukket) eller salt
- 1 ts nykvernet sort pepper
- 4 ts hakket rosmarin eller oregano
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400F.
- Bruk en Mandoline Slicer, tynt skjær de skallede potetene i lengderetning. Tørk potetene med tørkepapir.
- Legg de skivede potetene i en stor bolle. Kast med smør (eller andefett), 2 ts salt, sort pepper og ca 2 ts hakket rosmarin til du er helt belagt med hendene.
- Legg potetene forsiktig oppreist, fra venstre mot høyre, i et stekebrett (jeg brukte et 8×11 «stekebrett) til skuffen er full. Ikke pakk i potetene for tett, da dette påvirker sprøheten.
- Stek i en time, eller til potetene er gyldne og sprøe. Pynt med det gjenværende saltet og rosmarin eller oregano. Server umiddelbart.
Merknader
Se matlagingsvideoen på denne siden for trinnvis guide.
Oppskriftskilder: Donna Hay og Peters matopplevelser.
Ernæringsinformasjon
8 personer
mengde per porsjonKalorier 601Totalt fett 35gMettet fett 21gKolesterol 91mgNatrium 927mgKarhydrater 63gFiber 12gProtein 13g
- Del
- Tweet
- Pin228.8K
