Co to są ziemniaki liściowe?
Ziemniaki w liściach to pieczone ziemniaki australijskiej szefowej kuchni Donny Hay.
Ziemniaki są cienko pokrojone i układane kawałek po kawałku na blasze do pieczenia. Ponieważ ziemniaki są cienkie jak papier i wyglądają jak liście, stąd nazwa ziemniaki w liściach.
Inne Pieczone ziemniaki Przepisy, które mogą Ci się spodobać
- Pieczone ziemniaki z ziołami czosnku
- Pieczone ziemniaki z parmezanem
- Włoskie pieczone ziemniaki
- Pieczone ziemniaki z masłem czosnkowym Fingerling Ziemniaki
- Chrupiące Ziemniaki Pieczone
NAJLEPSZE Pieczone Ziemniaki na Święta lub na zawsze y Dzień!
Nie próbowałeś pieczonych ziemniaków, dopóki nie spróbowałeś tych chrupiących liściastych ziemniaków. Uwierz mi!
Wyobraź sobie warstwy na warstwach super chrupiących ziemniaków, które smakują jak chipsy ziemniaczane, doprawione rozmarynem, masłem i solą. Na samą myśl mam łzawienie w ustach.
Konsystencja nie przypomina żadnych pieczonych ziemniaków, jakie kiedykolwiek próbowałem. Osobiście uważam, że jest to o wiele lepsze niż ziemniaki hasselback, ziemniaki tłuczone lub ziemniaki zapiekane.
Jak zrobić chrupiące pieczone ziemniaki?
Pokażę Ci wskazówki i techniki:
- Użyj krajalnicy mandoline do pokrojenia ziemniaków na cienkie kawałki. Kliknij tutaj, aby kupić.
- Zetrzyj wilgoć z plasterków ziemniaków ręcznikami papierowymi.
- Ułóż pokrojone ziemniaki pionowo na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 40 ° C.
Masło lub tłuszcz kaczy do pieczonych ziemniaków?
Oryginalny przepis Donny Hay wymaga tłuszczu z kaczki . Każdy smakosz, który spróbował tłuszczu z kaczki z pieczonymi ziemniakami, już nigdy nie wróci do masła.
W tym przepisie użyłam masła, ale jeśli chcesz, użyj tłuszczu z kaczki. Tłuszcz z kaczki ma być „zdrowszy”, ponieważ ma wyższy procent jednonienasyconych tłuszczów, na poziomie 55%, podczas gdy masło ma tylko 26%.
Warstwy na warstwach chrupiącej dobroci !!
Chrupiące ziemniaki liściaste to niesamowity dodatek o każdej porze roku. Są idealne na specjalne okazje, takie jak Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie.
Powód jest prosty: są bardzo łatwe do wykonania, z prostymi składnikami, ale ich prezentacja wywołuje zachwyt, a smak i konsystencja są absolutnie zachwycające.
Wypróbuj ten przepis i użyj tłuszczu z kaczki, jeśli chcesz. Baw się dobrze!
Możesz również zamienić ten przepis na słodkie ziemniaki, sprawdź ten przepis na chrupiące pieczone słodkie ziemniaki .
Krajalnica do mandoliny
Polecam następującą regulowaną ręczną krajalnicę mandolinową OXO Good Grips. Jest dostępna na Amazon za 14,99 USD.
Jakie dania podać z tym przepisem?
Ten posiłek najlepiej podawać z daniem głównym, takim jak stek, kotlet schabowy lub kurczak. Aby uzyskać zdrowy posiłek i łatwy obiad w tygodniu, polecam następujące przepisy.
Ile kalorii na porcję?
Ten przepis zawiera tylko 601 kalorii na porcję.
5 sekretów na 20-minutowe obiady
Zdobądź wskazówki na szybkie & łatwe posiłki!
Składniki
- 9 funtów (4kg) ziemniaki, obrane, yukon złote lub rdzawe
- 12 oz. (340g) stopionego niesolonego masła (3 paluszki lub 1 1/2 filiżanki) lub 11 uncji. tłuszcz z kaczki
- 3 łyżeczki soli morskiej Maldon w płatkach (preferowane) lub sól
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 4 łyżeczki posiekanego rozmarynu lub oregano
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400F.
- Używając krajalnicy mandoline, cienko pokrój obrane ziemniaki wzdłuż długości. Osusz ziemniaki ręcznikami papierowymi.
- Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce. Dłońmi wymieszaj z masłem (lub kaczym tłuszczem), 2 łyżeczkami soli, czarnym pieprzem i około 2 łyżeczkami posiekanego rozmarynu do całkowitego pokrycia.
- Ostrożnie ułóż ziemniaki pionowo, od lewej do prawej, na blasze do pieczenia (ja użyłem blachy do pieczenia 8×11 „), aż blacha będzie pełna. Nie pakuj ziemniaków zbyt ciasno, ponieważ wpływa to na chrupkość.
- Piecz przez godzinę lub do momentu, gdy ziemniaki będą złote i chrupiące.Dopraw pozostałą solą i rozmarynem lub oregano. Podawaj natychmiast.
Notatki
Obejrzyj film o gotowaniu na tej stronie, aby uzyskać przewodnik krok po kroku.
Źródła przepisów: Donna Hay and Peter’s Food Adventures.
Informacje żywieniowe
8 osób
Ilość na porcję Kalorie 601 Tłuszcz ogółem 35 g Tłuszcz nasycony 21 g Cholesterol 91 mg Sód 927 mg Węglowodany 63 g Włókno 12 g Białko 13 g
- Udostępnij
- Tweetuj
- Pin228,8K
