Popeyes가 2019 년 8 월 12 일 새로운 크리스피 치킨 샌드위치를 데뷔했을 때, 회사는 새로운 것과 비교하는 소셜 미디어 비디오 게시물의 분출에 대비하지 않았습니다. Chick-fil-A의 클래식 치킨 샌드위치에 샌드위치. Popeyes가 거의 항상 승자로 등장하는 겉보기에 계획되지 않은 인스턴트 바이럴 캠페인의 결과로, 고객은 매장에 모여 들고 지금 유명한 샌드위치를 먹기 위해 줄을 서서 기다렸습니다. 버즈는 날마다 계속 이어졌고, 데뷔 2 주 만에 샌드위치가 매진되었습니다. 일정보다 한 달 앞당겨졌습니다.

그러나 매진 여부에 관계없이 Popeyes는 필요하지 않습니다. 바삭 바삭한 버터 밀크 빵가루를 입힌 닭 가슴살, 부드러운 버터를 바른 브리오슈 번, 마요네즈, 피클의 훌륭한 맛 콤보를 즐겨보세요. 다행스럽게도 샌드위치가 사라지기 전에 몇 가지 샌드위치를 손에 넣을 수 있었고, 클론 레시피를 만들어 원할 때 언제든지 히트 샌드위치를 다시 만들 수 있습니다. 이 새로운 트릭을 사용하면 뽀빠이처럼 풍미 있고 육즙이 많고 부드러운 바삭한 치킨을 집에서 만들 수 있습니다. 뽀빠이처럼 똑같은 가벼운 크런치로 두꺼운 황금 빵가루를 입혔습니다.

촉촉한 비법 , 맛있는 치킨은 버터 밀크, 후추 소스, 소금 및 MSG의 매콤한 혼합물에 몇 시간 동안 소금물을 넣는 것입니다. 버터 밀크는 약산성이므로 더 거친 산처럼 너무 단단하게 만들지 않으면서도 닭고기를 부드럽게 해주 며, 소금은 MSG처럼 풍미를 높여주고 닭고기를 육즙으로 유지합니다. MSG (글루타민산 나트륨)는 한때 건강에 해로운 것으로 여겨졌지만 현재는 중요한 요리 첨가물로 간주되는 소금과 같은 풍미를 가진 아미노산입니다. Popeyes는 “감칠맛”이라는 본질적인 고소한 풍미를 제공하기 때문에 닭고기에 사용하며, 그것 없이는 정확한 복제품을 만들 수 없습니다.

가볍고 바삭한 빵가루를 모방하기 위해 베이킹 파우더를 사용합니다. 베이킹 파우더는 닭고기가 익을 때 밀가루에 거품을 형성하여 빵가루가 딱딱하고 촘촘하지 않고 부드럽고 바삭 바삭합니다. 그리고 소금이 이미 첨가되어 있습니다. 그러나 White Lily와 같은 저 단백 자생 밀가루는 사용하지 마십시오. 이 브랜드는 비스킷에 적합하지만 글루텐 함량이 낮아 닭 가슴살에 잘 붙지 않습니다. 금메달 자생 밀가루를 사용했는데 효과가 좋았습니다. 다용도 밀가루 만 있으면 충분합니다. 아래의 Tidbits에 다용도 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금 사용에 대한 측정 값을 입력했습니다.

샌드위치를 걷어차려면 일반 마요네즈를 대체하여 더 매운 버전을 복제하세요. Popeyes Spicy Mayonnaise에 대한 쉬운 해킹으로.