중국식 테이크 아웃 프라이드 치킨 윙은 일반적인 오래된 프라이드 치킨과 똑같죠?
잘못된. 이 프라이드 치킨 윙 레시피는 특별합니다.
아버지가 매일 높이 쌓인 날개로 가득 찬 쟁반을 만들던 기억이납니다. 우리 식당에서 기록 된 적이 없었지만이 특별한 튀김 닭 날개 요리법이 그의 머릿속에 있었고 그가 필요하다면 잠에서 만들 수 있었으니 안심하십시오.
그들은 미리 튀겨졌습니다. 아침에 다시 튀겨서 하루 종일 주문하면 그 산은 점심, 저녁 및 늦은 밤 러시아워 동안 두더지 언덕으로 빠르게 변할 것입니다. 일주일에 한 번 밤이 끝나면 프라이어에 몇 개를 넣고 저녁 식사와 함께 제공합니다. 우리가 무엇을 먹어도 항상 가장 좋아했습니다.
닭 날개를 두 번 튀겨 야하나요?
이 닭 날개는 두 번 튀길 때 가장 좋습니다. 처음 튀길 때, 육즙이 많은 닭고기로 인해 닭고기 코팅이 바삭함을 빨리 잃습니다. 닭 날개 안에 주스가 다시 들어가도록 첫 번째 튀김 후 일정 시간 동안 휴식을 취하는 것이 가장 좋습니다.
식혔지만 여전히 따뜻해지면 두 번째 튀김을 위해 프라이어에 다시 넣어 겉면이 맛있고 바삭 해집니다. 두 번째 튀김에 걸리는 시간은 아직 따뜻할 때 냉장을했는지, 완전히 식혔는지, 또는 냉장하고 실온에 올렸는지에 따라 다릅니다. 두 번째 튀김은 정말 차이를 만들고 저를 믿습니다. 모든 중국식 테이크 아웃 레스토랑은이 관행을 따릅니다.
프라이드 치킨 윙과 함께 무엇을 제공하나요?
이 맛있는 프라이드 치킨 윙을 구운 돼지 고기 볶음밥이나 야채 볶음밥의 좋은 침대. 저에게는 실제로 란저우 쇠고기 국수 수프에 사용되는 것과 같은 매운 소스 또는 매운 뜨거운 기름을 곁들인 흰 쌀 침대를 선호합니다.하지만 이건 저뿐입니다.
Sooo, 다음에 튀긴 음식을 간절히 원하고 기름 냄비에 기름을 부 으려고 할 때 테이크 아웃 닭 날개 튀김 레시피를 시도해보고 알려주세요. 어떻게 생각하세요!
튀김 닭 날개 만드는 법
닭 날개, 후추, 백 후추, 마늘 가루, 소금, 설탕, 간장, 소흥주, 참기름, 그리고 큰 믹싱 볼에 계란. 날개가 잘 코팅 될 때까지 모든 것을 섞는다. 다음으로, 옥수수 전분과 다용도 밀가루를 넣고 날개가 코팅 될 때까지 다시 섞습니다.
날개를 실온에서 2 시간 동안 담 그거나 냉장고에서 밤새두면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. (날개를 냉장 보관하는 경우 요리하기 전에 다시 상온에 놓아 두십시오.)
양념 후, 그릇에 액체가 들어간 것 같으면 다시 잘 섞어주세요. 날개는 타자와 같은 얇은 코팅으로 잘 코팅되어야합니다. 여전히 물기가 너무 많으면 옥수수 전분과 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 옥수수 전분은이 튀긴 닭 날개의 핵심 재료입니다. 자세한 내용은 중국 요리에서 옥수수 전분을 사용하는 방법 게시물을 참조하세요.
중간 냄비에 기름을 2/3 정도 채우고 화씨 325도까지 가열합니다.
이 온도계를 구할 수있는 곳과 주방에서 사용하는 도구 모음을 보려면 중국 요리 도구 페이지를 확인하세요!
날개를 5 분 동안 작은 묶음으로 튀기고 종이 타월이 깔린 시트 팬에서 꺼냅니다. 모든 날개가 튀겨지면 기름에 다시 넣고 3 분 동안 다시 볶습니다. 종이 타월이나 냉각 선반에 물기를 제거하세요.
좋아하는 핫 소스와 함께 중국식 닭 날개 튀김을 제공하세요!
찾고있는 더 정통 요리법? 이메일 목록을 구독하고 Pinterest, Facebook, Instagram 및 Youtube에서 팔로우하세요!
튀김 닭 날개, 중국식 테이크 아웃 스타일
성분
- ▢ 닭 날개 10 개 (세척 및 톡톡 건조)
- ▢ 1/8 검은 후추 티스푼
- ▢ 흰 후추 1/4 티스푼
- ▢ 마늘 가루 1/4 티스푼
- ▢ 소금 1 1/2 작은 술
- ▢ 설탕 1/2 작은 술
- ▢ 간장 1 큰술
- ▢ 소흥주 1 큰술
- ▢ 참기름 1 작은 술
- ▢ 계란 1 개
- ▢ 옥수수 녹말 1 큰술
- ▢ 다용도 밀가루 2 큰술
- ▢ 기름 (튀김 용)
설명
-
닭 날개 결합, 후추, 흰색 후추, 마늘 가루, 소금, 설탕, 간장, 소흥주, 참기름, 계란을 큰 믹싱볼에 담는다. 날개가 잘 코팅 될 때까지 모든 것을 섞는다. 다음으로 옥수수 전분과 다용도 밀가루를 넣고 날개가 코팅 될 때까지 다시 섞습니다.
-
날개를 실온에서 2 시간 동안 담 그거나 냉장고에 밤새두면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. (날개를 냉장 보관하는 경우 조리하기 전에 다시 상온에 두십시오.)
-
양념 후 보이는 경우 그릇에 액체가있는 것처럼 잘 섞어주세요. 날개는 타자와 같은 얇은 코팅으로 잘 코팅되어야합니다. 그래도 물이 너무 많이 든다면 옥수수 녹말과 밀가루를 조금 더 넣으세요.
-
중간 냄비에 약 2/3를 채 웁니다. 기름을 넣고 화씨 325도까지 가열합니다.
-
날개를 5 분 동안 조금씩 튀기고 안감이있는 시트 팬에 놓습니다. 종이 타월로. 날개가 모두 튀겨지면 기름에 다시 넣고 3 분 동안 다시 볶습니다.
-
종이 타월이나 냉각 랙, 핫 소스와 함께 제공하십시오!
영양 정보
영양 정보 면책 조항
TheWoksofLife.com은 정보 제공을 위해 작성 및 제작되었습니다. 목적으로 만. 독자들에게 일반적인 지침으로 영양 정보를 제공하기 위해 최선을 다하고 있지만, 우리는 인증 된 영양사가 아니므로 제공된 값은 추정치로 간주되어야합니다. 구입 한 브랜드, 신선한 재료의 자연적인 변화 등과 같은 요인은 모든 레시피의 영양 정보를 변경합니다. 다양한 온라인 계산기는 소스에 따라 다른 결과를 제공합니다. 조리법에 대한 정확한 영양 정보를 얻으려면 선호하는 영양 계산기를 사용하여 실제 사용 된 재료 및 양으로 영양 정보를 확인하세요.
@thewoksoflife
