음식은 모든 큰 축하 행사의 핵심이며, 특히 가장 큰 날에 해당됩니다. 인생 : 결혼식.
커플은 전체 예산의 30 % 이상을 식사 옵션에만 사용할 수 있다고 이벤트 기획자이자 풀 서비스 이벤트 기획 및 디자인 회사 인 Simply Charming Socials의 소유주 인 Kristine Cooke는 말합니다. 그러나 케이터링 비용은 많은 요인에 따라 크게 변동될 수 있습니다.
다행히도 결혼식 케이터링 비용을 절감하고 예산을 유지할 수있는 방법이 있습니다. 여기에서 웨딩 업계 전문가와 실제 커플이 웨딩 케이터링에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.
웨딩 케이터링 비용 — 그 원인
어떻게하면 정확한 가격표를 붙이기가 어렵습니까? 리셉션 예산에 많이. 로우 볼 시작점으로 1 인당 $ 35를 추정 할 수 있지만, Cru Catering의 셰프이자 소유자 인 John Zucker에 따르면 다양한 영향을 고려할 때 $ 100 이상으로 치 솟을 수 있습니다.
이러한 요인 장소, 임대, 직원, 바, 그리고 물론 음식 자체의 비용을 포함하되 이에 국한되지는 않는다고 Zucker는 말합니다.
인원수 및 케이터링 비용
많은 견적은 다음과 같습니다. 답장 한 사람 수를 기준으로합니다. Mignon Francois 창립자이자 Nashville 베이커리 The Cupcake Collection의 CEO에 따르면, 커플은 노쇼 (no-show) 또는 고개를 들지 않고 등장한 추가 사람이 있더라도 합의한 금액을 지불해야합니다.
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시기와 위치에 따른 케이터링 비용
위치와 시간은 비용에 영향을 미치는 다른 요소입니다. 예를 들어 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴의 Hamby Catering & Events의 소유자 인 Candice Wigfield는 케이터링 비용이 마을에서 더 높은 경향이 있다고 말합니다. 왜? 케이터링 업체는 수요가 높을 때와 장소에서 더 많은 비용을 청구하는 경향이 있기 때문입니다.
“이러한 인기로 인해 케이터링 업체를 포함한 많은 웨딩 관련 공급 업체는 봄의 토요일과 같은 주요 날짜에 프리미엄 가격을 청구합니다. 가을, 특히 날씨가 좋은 날에는 가을입니다.”라고 그녀는 말합니다.
미국의 대부분의 도시는 언제든지 어떤 음식이든 구할 수 있지만 계절에 따라 농산물과 상품도 가격을 올릴 수 있습니다. 모든 음식 제공 업체가 특정 음식에 대해 특별 주문을해야하는 경우 일반적으로 부부에게 처리 비용을 청구합니다. 따라서 메뉴 선택, 결혼식 날짜 및 원하는 우편 번호를 전략적으로 고려해야합니다. ‘I do’in이라고 말하세요.
서빙 스타일 및 음식 비용
또 다른 중요한 결정은 리셉션에서 선호하는 스타일입니다. 플레이트 디너인가요? 가족 스타일 서빙 ? 뷔페? 서빙 / 조각 스테이션 및 칵테일 옵션은 어떻습니까?이 모든 것은 셀레에 대한 전반적인 주제와 목표에 따라 다릅니다. Bration 및 비용 범위.
선택한 항목은 수익에 상당한 영향을 미친다고 SB Value의 소유자 인 Trip Wheeler는 말합니다. 그의 회사는 케이터링 업체를위한 음식 구매 프로그램을 제공하며 특정 유형의 구매 비용이 실제로 얼마나 드는지 직접 확인합니다.
“도금 된 저녁 식사와 전채 요리는 뷔페 식 저녁 식사보다 훨씬 더 많은 비용이 듭니다. , 특히 이벤트에 더 많은 인원이 참석하기 위해 추가 직원이 이벤트에 참석해야한다는 점을 감안하면 더욱 그렇습니다.
뷔페 또는 서빙 스테이션을 선택하면 메뉴가 또한 차이도 있습니다.
“스시 바 또는 랍스터 롤에 마음이 정해져 있다면 시장 가격과 관련하여 케이 터에게 몇 가지 질문을 준비하는 것이 도움이됩니다.”라고 그는 말합니다. “이렇게하면 사실 후에 놀라지 않고 이러한 옵션에 지출 할 금액을 알 수 있습니다.”
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캐터링 비용 와일드 카드
일부 케이터링 회사는 최종 청구서에 더 많은 0을 추가 할 수있는 생각하지 않은 부분에 대해 비용을 청구 할 수 있습니다.
당신이 주최하기로 결정한 결혼식의 유형도 중요한 역할을합니다. 특히 인스 타 그램 할 수있는 순간의 시대에 특히 그렇습니다. 이는 커플이보다 창의적인 설정을 요구하도록 권장합니다. 정교하고 화려한 선호가 오는 경향이 있습니다. 고급 가격표를 사용합니다.
결혼식 케이터링 비용은 얼마입니까?
결혼식 비용을 어떻게 지불 할 것인지 고민 중이신가요? 다음은 평균값입니다. WeddingWire의 최근 데이터를 기준으로 한 웨딩 케이터링 비용입니다.
- 대부분의 커플은 케이터링에 $ 1,800 ~ $ 7,000를 지출합니다.
- 대부분의 케이터링 업체에는 알코올 중독자와 무 알코올 음료를 패키지의 일부로 제공합니다.
- 미국 결혼식의 1 인당 평균 비용은 접시에 담은 식사의 경우 $ 40, 뷔페의 경우 $ 27입니다. 오픈 바를 추가하면 일반적으로 비용이 1 인당 $ 15 상승합니다.
- 케이 터에게 최종 비용의 15 %에서 20 % 사이로 팁을 주어야합니다.
- 커플의 약 25 %가 비용 절감을 위해 참석하기 전에 식사를 선택하도록 게스트에게 요청합니다.
결혼식 케이터링 예산 팁
의심 할 여지없이 , 결혼식 비용은 꽤 듭니다. 대부분의 커플은 계획 기간에 들어가는 것을 알고 있습니다. 아무도 맛이없는 음식을 제공하거나 손님을 배고프 게하고 싶지 않지만 파산하는 것은 현명한 선택이 아닙니다.
좋은 소식 : 품질을 떨어 뜨리지 않고 케이터링 비용을 줄일 수있는 방법이 있습니다. 전문가의 다음 팁을 고려하세요.
사람들이 좋아하는 것을 선택하세요.
특별한 생활 이벤트에 초대한다는 점을 고려하면 게스트를 잘 알고있을 것입니다. 어떤 종류의 음식을 좋아하고 어떤 음식을 좋아하지 않을지 알 수도 있습니다.
귀하와 곧 배우자는 멋진 식사를 즐길 수 있습니다. 그러나 가족이 전통적인 스프레드를 선호하는 경우, Zucker는 자신이 선택한 음식을 팔레트에 기반으로 할 것을 제안합니다.
“좋아하는 음식을 안다면 주문하는 음식의 양을 줄이고없는 음식의 양을 줄일 수 있습니다. 고객이 궁극적으로 비용을 지불하게됩니다.
식품 제한 제한
음식 과민증이나 알레르기를 수용하는 것과 같은 일부 식품 제한이 보장됩니다. 그러나 일부 제한 사항 빡빡한 일정으로 인해 업무를 효율적으로 수행하려면 일반적으로 더 많은 직원이 필요하기 때문에 시간이 더 많이 소요됩니다.
예를 들어 Zucker는 400 개 전채 요리를 주문하는 데 비용이 많이 든다고 말합니다. “사람들은 시간 제약이 수익을 어떻게 변화시킬 수 있는지 고려하지 않지만 추가 직원이 빨리 추가됩니다.”라고 그는 말합니다.
현지 식재료 선택
환경 친화적이고 지역에 대한 경의를 표하는 것 외에도 현지 재료를 조달하는 것은 Wheeler에 따르면 비용이 훨씬 저렴 해집니다.
“해산물이나 특수 육류가 필수품이라면 해안에서 조달 할 때 공급 업체를 찾아야하는 것보다 훨씬 저렴할 수 있습니다. 현지 식당이 아니기 때문에 케이터링 업체에게 시장 가격보다 높은 금액을 청구 할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다.
결혼식 케이터링을 일찍 예약하세요.
약혼 기간에 관계없이 Francois는 촉구합니다. 커플은 특히 여름 성수기 나 휴일 주말에 결혼 할 예정인 경우 케이터링을 일찍 예약해야합니다. 가장 인기있는 요리사와 회사는 몇 년은 아니더라도 몇 달 전에 미리 매진 할 수 있습니다.
Francois는 빵집에서 주문할 계획이라면 케이크도 마찬가지라고 말합니다. 많은 사람들이 서두르 기 때문입니다. 중요한 날 최소 한 달 전에 사전 통지를하지 않으면 수수료가 부과됩니다.
다른 결혼 결정에 대한 타협
결혼 계획의 초기 단계에서 귀하와 귀하의 파트너 예산을 정하고 축하 행사에 가장 중요한 사항에 대해 이야기해야합니다. 꽃과 장식인가요? 손님이나 결혼식 파티를위한 호화로운 선물? 꿈꾸는 해변가 위치? 아니면 음식인가요?
음식이라면 Cooke는 예산의 더 큰 부분을 차지하고 다른 곳에서는 타협 할 것을 제안합니다. 음식이 최우선 순위가 아니라면 해당 항목에 집중하세요.
“꽃이 위시리스트의 맨 위에 있다고 가정 해 봅시다. 모든 요리에 대한 예산이 없을 수도 있다는 사실을 현실적으로 생각하세요. 살인자 중심에 더 많은 돈을 투자 할 수 있도록 휘파람을 불고 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. “이렇게하면 케이터링에 지출 할 수있는 비용에 대해 합리적입니다.”
저렴한 대안을위한 창의적인 대안 웨딩 케이터링
귀하와 귀하의 파트너가 비 전통적인 케이터링 옵션에 개방되어 있다면 음식과 함께 다른 길을 택하여 많은 돈을 절약 할 수 있습니다. 푸드 트럭에서 창의적인 테이크 온 바와 메뉴에 이르기까지 브레인 스토밍을 시작하기위한 몇 가지 아이디어가 있습니다.
푸드 트럭 선택
Anna와 Tommy Patterson이 2017 년 가을 결혼식을 계획했을 때 노스 캐롤라이나 주 그린 즈 버러는 예산을 최대한 낮게 유지하기를 원했습니다. 조사를하면서 그들은 접시에 담은 저녁 식사 대신에 푸드 트럭을 선택하고 결혼식 케이터링 비용을 크게 절약 할 수 있다는 것을 깨달았습니다.
그들은 Bandito Burrito를 소유하고있는 Tommy의 고등학교 친구 중 한 명을 고용하고 고기와 75 명의 손님을위한 채식 옵션. 정가와 올인을 내고도 음식에 1,200 달러를 썼습니다.
“식사는 뷔페 스타일이었는데, 어떤 사람들은 신경 쓰지 않습니다.하지만 우리는 편안한 분위기를 원했습니다. “예”라고 답했지만 나타나지 않는 손님을 위해 음식 접시 비용을 지불 할 필요도 없었습니다. “
저녁 식사로 브런치 제공
어쨌든 모두가 가장 좋아하는 주말 식사이므로 결혼식에 차려주지 않으시겠습니까? 오후 나 저녁 결혼식이 있더라도 Banca by DiBruno Brothers의 이벤트 플래너 Daniel Love는 계란, 와플, 그리고 베이컨 메뉴는 비용을 절감 할 수 있습니다. 손님을 놀라게 할뿐만 아니라 심지어는 기뻐할 수도있는 다른 방법입니다. 샴페인을 제공하는 것도 나쁘지 않습니다.
열린 탭 고려
장소에 따라 오픈 바의 1 인당 비용이 비쌀 수 있습니다.그리고 아마도 한 잔만 마실 사람들을 생각하면 그 인원의 일부가 낭비됩니다. 이것이 Pattersons가 1 인당 개수 대신 열린 탭을 선택한 이유입니다.
“바텐더가 탭에 올려 놓았는데, 우리가 밤이 끝날 때 지불했습니다.”Anna Patterson이 말합니다. “기술적으로 , 그것은 오픈 바 였고, 그것은 우리의 가장 높은 결혼식 관련 비용이었습니다. 그러나 우리는 소비 한만큼만 지불했기 때문에 비용은 합리적이며 손님에게 무료로 고급 술을 제공합니다.”
놀라운 웨딩 케이 터를 찾는 방법
다양한 옵션이있을 수 있지만 해당 지역에서 가장 좋은 음식을 제공하는 업체에 목록을 작성 하시겠습니까? 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 결혼 축하 행사에 적합한 제품을 찾으려면 다음 팁을 따르십시오.
온라인에서 웨딩 케이터링 리뷰 읽기
디지털 시대를 통해 다른 사람들의 경험을 내부적으로 살펴볼 수 있습니다. 좋은 웨딩 케이 터를 찾는 데 도움이됩니다. 이렇게하면 적어도 나쁜 경험에 돈을 낭비하지 않아도됩니다.
구매하기 전에 무언가를 조사하는 것과 마찬가지로 Wigfield는 Google, Facebook 및 Yelp 페이지를 확인해 볼 것을 제안합니다. 당신이 고려하고있는 어떤 요리사. 결혼 경험에 특화된 WeddingWire 및 The Knot 리뷰를 확인하는 것도 좋습니다.
추천 요청도 확실한 옵션을 찾는 확실한 방법입니다. 이들은 친구, 가족 및 현지 공급 업체에서 제공 할 수 있습니다.
“좋아하는 현지 레스토랑은 귀하가 알지 못하는 사이에 이벤트에 대한 케이터링 옵션을 제공 할 수 있으며 물어 보는 것도 결코 아프지 않습니다.”라고 Wheeler는 말합니다. 서비스 또는 메뉴 유연성에 대한 만족도를 측정하기 위해 미리 사업 범위를 좁히는 방법입니다.식이 제한이있는 손님을위한 특별 요리를 제공할지 여부에 관계없이.”
웨딩 플래너와 협력하여 비용을 절감하세요. 돈
대개 선별 된 공급 업체 목록이있는 웨딩 플래너를 고용하는 것이 좋습니다. 그들은 이전에 이러한 요리사와 함께 일했기 때문에 품질을 보증하고 예산 내에서 옵션을 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그들은 또한 돈을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.
“최근에 적절한 핏에 맞추고 메뉴가 어떻게 구성되는지 창의적으로 활용하여 케이터링 비용을 6,000 달러 절약했습니다.”라고 호스트 인 Amber Anderson은 말합니다. 웨딩 플래너를위한 세분화.
예산 내에서 시식 요청
물론 많은 커플에게 맛은 케이터링 신청에있어 가장 중요한 요소입니다. , 당신은 스스로 먹을 수없는 음식을 제공하지 않을 것입니다.
그래서 Anderson은 예산 내에서 일하는 데 동의하는 잠재적 인 케이터링 업체와 시식을 준비 할 것을 제안합니다.이 과정에서 다음 사항에주의하십시오. 그들은 당신을 상향 판매하려고합니다. 또는 그들이 지원하기 위해 할 수있는 모든 일을하고 있다면.
“당신은 당신이 얼마를 할 것인지에 관계없이 훌륭한 고객 서비스를 제공하는 회사를 목표로하고 싶습니다. 지불합니다.”라고 그녀는 말합니다. “의사 소통이 잘되지 않거나 당신의 비전을 따르지 않는 사람은 당신의 중요한 하루에 잘 어울리지 않을 것입니다.”
웨딩 캐 터러를위한 예산 친화적 인 질문
이제 최고의 선택을 할 준비가되었습니다. 이제 올바른 질문을 할 때입니다. 이렇게하면 귀하, 귀하의 파트너 및 케이터링 업체가 모두 같은 페이지에 있는지 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다. 오해를 방지하고 최종 결정을 알리는 데 도움이 될 수 있습니다. 시작하기 이것들.
비용에 무엇이 포함되어 있습니까?
모든 질문 중에서이 질문은 절대 놓칠 수 없다고 Cooke는 말합니다. 결국 가장 알아야 할 것이지요? 그녀는이를 미리 물어보고 부부로서 기대할 수있는 ‘추가’에 대해 후속 조치를 취할 것을 제안합니다. 이렇게하면 비용을 절감 할 수있는 방법을 파악할 수있는 약간의 여유 공간이 생깁니다.
“대단한 비용 절감은 피하는 것입니다 여러 회사의 배송비가 중복됩니다.”라고 그녀는 말합니다. “비용 비교를 위해 다양한 견적을 받고 싶겠지 만 궁극적으로 케이터링 업체가 세탁 업체 목록을 고용하지 않는 솔루션을 제공 할 수있을 것입니다.”
주로 Cooke는 애피타이저를 말합니다. 칵테일 시간에는 리셉션 음식, 심야 음식, 직원 및 서비스가 모두 패키지에 포함됩니다. 그러나 매우 다양하므로 처음부터 요청해야합니다.
도 냉동 식품을 사용합니까 아니면 신선한 식품을 사용합니까?
특히 비용을 생각할 때 음식에 많은 예산을 지출하는 경우 손님에게 냉동 식품을 제공하고 싶지 않을 것입니다. Zucker는 주방이 신선하고 현지에서 조달하려는 것이 무엇인지, 그리고 냉동실에서 무엇을 얻을 것인지에 대한 명확한 이해.
“새우와 같이 냉동을 사야하는 일부 품목은 신선하고 무엇이 신선한 지 묻습니다. frozen은 당신이 어떤 종류의 회사와 함께 일하고 있는지 알려줍니다.”라고 그는 말합니다. “일부 회사는 거의 모든 제품을 미리 만든 다음 이벤트에서 가열합니다. 결혼식에서 원하는 것이 아닐 수도 있습니다.”
이전에 제 장소에서 일한 적이 있습니까?
귀하의 장소에서 외부 케이터링 업체를 소싱하는 경우 Cooke는 과거에 해당 장소에서 이벤트를 주최 한 케이터링 업체와 협력하는 것이 가장 좋습니다.
“그들의 경험은 귀하와 귀하의 게스트에게 어떤 것이 편안하고 자연스러워 지는지 알 수 있으며 물류 문제를 방지함으로써 비용을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
이게 무슨 의미입니까? ‘당신의 장소를위한 출장 요리사 예약을 고려하고 있다면 그들이 전에 공간을 서비스 해 본 적이 있는지 물어보십시오. 그러면 그들이 어떤 제한이나 장애물을 포함하여 당신이 기대해야하는 것을 정확히 설명 할 수 있습니다.
왜 우리가 당신을 고용해야합니까?
캐 터러를 선택하면 궁극적으로 누군가를 고용하게됩니다. 그 관계는 면접과 매우 흡사합니다. 캐 터러는 그들의 강점을 설명하고 그들의 정신을 설명하고 설득력있는 주장을 할 수 있어야합니다. 그들이 공연을위한 최고의 회사 인 이유에 대해 설명합니다.
“캐 터러가 자신을 진정으로 만드는 이유를 명확하게 전달할 수없는 경우 즉, 그들은 자신의 기술에 열정적이지 않을 수도 있습니다.”라고 Wigfield는 말합니다.
결혼식 케이터링 비용에 대한 결론
당신은 인생의 가장 큰 날 중 하나를 위해 모든 것이 가능한 한 부드럽게 진행하십시오. 물론, 손님이 새로운 결혼 생활에 대한 기쁨으로 가득 차고 풍성한 상태로 떠나기를 원합니다.
