全粒穀物など、消化に時間がかかる食品は、影響が遅く、それほど重要ではありません。血糖値。

人は、キャンディーや白パンに含まれる単糖をより早く消化します。これは血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。

頻繁なブドウ糖の急上昇は糖尿病の発症を早め、合併症のリスクを高める可能性があります。

炭水化物

糖尿病は炭水化物の摂取量を管理する必要がありますが、炭水化物を完全に避ける必要はありません。炭水化物は体と脳の主要な燃料源であり、重要な栄養素が含まれています。

健康的な炭水化物摂取のヒントは次のとおりです。

• 1日を通して炭水化物摂取を広げる
• 適切な種類の炭水化物の選択

炭水化物には3つの種類があります：

• 砂糖：体はこれらをすばやく吸収し、血糖値を急上昇させます。
• でんぷん：吸収に時間がかかり、炭水化物のスパイクを引き起こす可能性が低くなります。
• 繊維：これは健康に不可欠です。その利点には、高血糖のリスクを減らすことが含まれます。

繊維

繊維は複雑で分解に時間がかかるため、より持続可能なエネルギーを提供し、血糖値の急上昇のリスク。食物繊維は消化管の健康を維持するのにも役立ちます。

研究によると、女性が1日に少なくとも25グラム（g）の食物繊維を摂取し、男性が38 g以上を摂取すると、2型糖尿病を発症する可能性が低くなる可能性があります。 20〜30パーセント。

繊維の供給源には、全粒穀物、ナッツ、全粒果物と野菜が含まれます。新鮮な丸ごとの果物には、新鮮な果物で作られたフルーツジュースよりも多くの繊維が含まれています。

天然糖

体はキャンディーなどの精製糖をすばやく吸収するため、危険な上昇につながる可能性があります

果物、野菜、低脂肪の乳製品には、精製糖よりも健康的な加工糖が含まれていません。

果物、野菜、乳製品全体にはすべて含まれています。ほとんどの加工食品よりもはるかに高いレベルの重要な栄養素と少ない砂糖。

すべての果物と野菜には天然の砂糖が含まれていますが、繊維を含む他の栄養素も豊富である傾向があります。

低糖のオプション

低糖の果物と野菜のオプションは次のとおりです。

• レモン
• ルバーブ
• ライム
• グアバ
• キウイフルーツ
• タンジェリン、ネクタリン、プラム
• オリーブ
• アボカドス
• グレープフルーツ
• ブロッコリーとカリフラワー
• ケール、キャベツ、チンゲン菜、芽キャベツもやし
• レタス
• スピナッシュ、コラードグリーン、スイスチャード
• きゅうりとズッキーニ
• トマト
• キノコ
• セロリ
• クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴ

糖尿病の人は果物を避ける必要はありませんが、それらに含まれる炭水化物と糖質。また、適度に果物を食べる必要があります。

ドライフルーツには新鮮な果物よりも多くの砂糖が含まれています。

乳糖

乳糖は乳製品に含まれる糖です。 1％強化ミルク1カップには、12.8グラムの炭水化物が含まれています。これは主に乳糖です。

低糖で乳製品を含まないオプションには、無脂肪、強化大豆、米、アーモンド、亜麻、ココナッツミルクが含まれます。製品

乳糖レベルは、全脂肪乳、低脂肪乳、無脂肪乳で類似していますが、2型糖尿病の人は体重に注意する必要があります。このため、低脂肪バージョンの方が適している場合があります。

全粒穀物

でんぷんまたは複雑な炭水化物には次のものがあります。

• 穀物
• でんぷん質の野菜
• マメ科植物

人の炭水化物消費量のほとんどは、これらで構成されている必要があります。ほとんどの穀物とでんぷんの場合、半分のカップには15グラムの炭水化物が1杯含まれています。

デンプンは単糖よりも炭水化物の選択肢として優れていますが、体は高度に加工されたデンプンを急速に吸収し、血糖値を上昇させる可能性があります。

全粒パン、シリアル、パスタ、米には、BおよびEのビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、繊維が含まれています。

ブリーチまたは加工された穀物やシリアルは、通常、全粒穀物製品よりも栄養素が少なく、糖分が多く含まれています。

全粒小麦を含むと主張する一部の製品には、依然として高レベルの精製穀物が含まれており、砂糖が添加されている場合があります。

最適な全粒穀物のオプションは次のとおりです。

• 全粒粉
• でんぷんまたはでんぷん粉
• ひびの入った小麦
• 全粒大麦
• 全粒ライ麦
• ミレット
• ソルガム
• 全粒オーツ麦
• ブラウンライス
• ワイルドライス
• キノア
• 全粒粉
• ポップコーン
• 全粒コーンまたはコーン食事
• triticale
• amaranth

ヘルスケアの専門家が、1日に摂取する炭水化物の量についてアドバイスします。

でんぷん質の野菜とマメ科植物

でんぷん質の野菜やマメ科植物の多くは、皮や鞘に高レベルの栄養素と繊維を含んでいます。

一部の野菜は、他の野菜よりもデンプンの濃度が高くなっています。 。これらには、ジャガイモのような根菜が含まれます。人々はこれらの野菜の消費を他の野菜よりも注意深く監視する必要があります。

健康的ででんぷん質の野菜と豆類のオプションには、次のものがあります。

• トウモロコシ
• グリーンピース
• 黒豆、リマ豆、ピント豆
• サツマイモ、どんぐり、春のスカッシュ
• カボチャ
• エンドウ豆
• プランテン
• 乾燥した黒目またはエンドウ豆
• レンズ豆
• 低脂肪のリフライドビーンズまたはベイクドビーンズ
• ヤムまたはサツマイモ
• タロ
• パームハート
• ニンニク