ローストチキンは、私がなくてはならない快適な食べ物の1つです。

そして、鶏肉全体といくつかの野菜を鍋に入れるのと同じくらい簡単なら一緒に料理するなら、私はオールインします。特にオーブンから出たときに土の風味が染み込んでいて、ジューシーで柔らかくて肉が文字通り骨から落ちている場合は特にそうです。

この旅でこれまで私と一緒にフォローしてきたなら、私が文字通りスローストチキンであることがきっとわかるでしょう。インスタントポットの魅力と夕食を終えたばかりのことは理解できますが、私はより伝統的な方法で料理することを好みます。私にとって、食べ物の楽しみの一部は、私が期待して待っている時間から来ています。ローストチキンの匂いがする家が好きで、スローフードを待ってもかまいません。毎晩実用的ではないかもしれませんが、すべての読者に少なくとも週に1回はゆっくりと時間をかけて、家族と一緒に美味しい食事の全プロセスを楽しむことをお勧めします。

準備ダッチオーブンホールチキンの時間はわずか30分程度です。その後、オーブンに入れて3時間リラックスし、健康的で思いやりのある食事が近づいていることを確認します。

お望みなら6時に食べてから、2時30分に鶏肉の野菜の準備を開始します。

レシピでは6〜8個の部分が得られます。

14ポンドの有機パスチュアチキン全体
ミディアムサイズの新鮮なカブ3個
ミディアムサイズのユーコンゴールドポテト3個
ミディアムサイズのニンジン3個
1/4ポンドの小さなシタケマッシュルーム
クローブニンニク8個
小枝タイム6個
テーブルスプーン3個バター
4ティースプーンソルト
3ティースプーンペッパー

オーブンを350°に予熱します。かぶとじゃがいもを洗い、にんじんをはがします。すべての野菜を四分の一に切ります。大さじ1杯のバターを使ってダッチオーブンの内側にグリースを塗ります。カットした野菜を加え、中央に井戸を作り、ダッチオーブンの側面に野菜を押し上げます。きれいにした乾燥鶏肉をたっぷりと塩漬けにします。後で使用するために1つの小枝を予約して、新しいタイムで空洞を満たします。鶏肉をダッチオーブンに入れ、野菜で作ったウェルにそっと押し込みます。残りのバターをパテで鶏肉の上に加えます。きのこ、にんにく、残りのタイムを側面にまき散らします。

ダッチオーブンに蓋をして、予熱したオーブンに入れます。蓋をして2時間半焼きます。ふたを外し、蓋をしていない鶏肉をさらに30分間仕上げます。

鶏肉を取り外し、10分間休ませてからお召し上がりください。浅いボウルに鶏肉と野菜をダッチオーブンからのジュースと一緒に出します。