しばらく固まった後もしだれや溶けないホイップクリームは、ほとんどの場合、安定化ホイップクリームです。少し派手に聞こえますが、作るのはとても簡単です！
バタークリームがホイップクリームであることに気付くだけで、完全にパイピングされたフロスティングを備えたパン屋のカップケーキを噛んだことはありますか？それはどのようにその完璧な形を保持しますか？安定化ホイップクリームの作り方を学びましょう！
この安定化クリームを使って、パイ、カップケーキ、ケーキ、チーズケーキをトッピングします。甘すぎず、軽くて風通しが良く、冷蔵庫で2〜3日保存できるので気に入っています。
安定させる秘訣はゼラチンです。味にはまったく影響しませんが、構造が追加されるため、収縮しません。
手順を説明し、ホリデーベーキングの準備をします。 ！
安定化ホイップクリームにはどのような材料が必要ですか？
このレシピに必要な材料は5つだけです！正確な測定値については、レシピカードにジャンプしてください。
- 水（材料として数える必要がありますか??）
- ゼラチン（無香料）–通常は上部にありますジェロの棚
- ヘビーホイップクリーム
- 粉砂糖
- バニラ
安定化ホイップクリームの作り方
これはとても簡単だと先ほど約束したので、その方法は次のとおりです…
- マイクロ波安全ボウルに水を加え、風味のないゼラチンを上に均等に振りかけます。それを開花させるために数分間座ってみましょう。これはどのように見えるかです…
- ゼラチン混合物を電子レンジと電子レンジに移しますゼラチンが完全に溶けるまで（これは鍋のストーブの上でも行うことができます）。これは5〜7秒のように非常に高速になります。混合物をかき混ぜてから、冷ましておきます。
- 泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、重いホイップクリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、混合物が濃くなり、柔らかいピークが形成されるまで中高速で泡立てます。ソフトピークとは、ビーターを引き抜くと、クリームが数秒間その形を保ち、その後落ちるときです。
- ミキサーを低速に回し、ゼラチン混合物をゆっくりと注ぎ、よく混ざるまで増やします。ミキサーを中速にし、固いピークが形成されるまで混合を続けます。固いピークは、ビーターを引き抜くと、クリームがその形を無期限に保持するときです。
- ホイップクリームを、お気に入りの先端で絞り袋に入れます。デザートにパイプで入れ、提供する準備ができるまで冷蔵します。
安定したホイップクリームを作るためのヒント
- マイクロ波をかけた後、ゼラチンを冷まして、指示のステップ2に厳密に従ってください。熱いうちにホイップクリームに混ぜようとするとうまく溶けません。
- このレシピを始める前にボウルとビーターを約10分間冷やすと、より早く濃くなり、音量を上げてください。
- スタンドミキサーがある場合は、それを使用してください。
- ホイップクリームを安定させる方法は他にもたくさんありますが（コーンスターチ、インスタントプディング、粉ミルクなど）、ゼラチンが最適であることがわかりました。
- 1カップの重いホイップクリームは2倍から2カップのホイップクリームになります
安定化ホイップクリームの使用方法
休日はもうすぐです。ほとんどの休日のおやつには、美しくパイプでつながれたホイップクリームをトッピングする必要があるように感じます。もちろん、すべての感謝祭のパイにそれが必要になります…ピーカンパイ、パンプキンパイ、フレンチシルクパイ、ノーベイクオレオパイ、フレッシュストロベリーパイなど。
これで、すべてのチーズケーキとチーズケーキバーができました…ホイップクリームが必要です！ジンジャースナップパンプキンチーズケーキバーまたはレモンブルーベリーチーズケーキスクエアをお試しください！
すべてのケーキも忘れないでください！私はこの安定したクリームが、パンプキンパイケーキやジェロケーキのシンプルなフロスティングとして大好きです！
そして最後に、もちろん重要なことですが、自家製の古き良きカップの上に巨大なダロップが大好きです。冬の間ずっとホットチョコレート！
安定化クリームはどのくらい室温に保たれますか？
1時間以上放置しないでください。
ホイップクリームは冷蔵庫にどのくらいの期間保管されますか？
冷蔵庫に2〜3日保管されます。
安定化クリームは冷凍できますか？
冷凍と解凍は非常に良好です。後で冷凍して配管しようとするよりも、最初にホイップクリームを配管または広げてから冷凍する方がよいことがわかりました。
安定化ホイップクリームはクールウィップと同じですか？
簡単な答えは「はい」です。長い答えは、安定したホイップクリームはクールウィップとテクスチャーが似ていますが、甘さを制御できるということです。また、完全に自家製なので、私が大好きなものすべてを知っています。ほとんどのレシピで、クールウィップの代わりに安定化ホイップクリームを使用できます。
安定化クリームに色を追加できますか？
はい、もちろんです。最後のホイップをしている間に、食用色素を数滴加えるだけです。カップケーキではとてもきれいに見えます！
私は叫びます、あなたは叫びます、私たちは皆、安定したホイップクリームを求めて叫びます！それが詩の流れですよね？この簡単なレシピの結果を気に入るはずです！
安定化ホイップクリームをトッピングする必要があるレシピ：
- フレッシュストロベリーパイ
- ピーカンパイ
- レモンジェロケーキ
- ライムチーズケーキ
- パンプキンパイ
- レモンマンダリンオレンジジェロサラダ
- バナナプディング
- すべてのデザートレシピはこちら！
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安定化ホイップクリーム
材料
- 小さじ4杯の水
- 小さじ1杯のゼラチン無香料
- 1カップホイップクリーム重くて冷たい
- 1/3カップ粉末砂糖
- 小さじ1/2バニラ
手順
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マイクロ波安全ボウルに水を加え、風味のないゼラチンを上に均等に振りかけます。数分間そのままにします。
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ゼラチン混合物を電子レンジ（下記の注を参照）に移し、ゼラチンが完全になるまで電子レンジで加熱します。溶解した。混合物をかき混ぜてから、冷ましておきます。
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泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、重いホイップを混ぜ合わせますクリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを中高速で泡立てて、混合物が濃くなり始め、柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。ミキサーを低速に回し、よく混ざるまでゼラチン混合物をゆっくりと注ぎ、ミキサーを中速に上げ、固いピークが形成されるまで混合を続けます。
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ホイップクリームをお好みのチップで絞り袋に入れます。ホイップクリームをデザートにパイプで入れ、提供する準備ができるまでデザートを冷蔵します。
メモ
ホイップクリームは冷蔵庫で2〜3日間保存されます。
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