シンプルでスムースなキャロットピューレは、食事のベースとして、またはカラフルな伴奏として使用できます。にんじんの甘みと素晴らしい風味を提供するいくつかのシンプルな食材。
サウスカロライナ州チャールストンで休暇を過ごしている間、私たちはこの世のものではなかったにんじんのピューレを提供した素晴らしいレストラン。ウェイターに材料を聞いてみると、基本的にはにんじん、生クリーム、塩、仕上油でできているそうです。簡単そうに聞こえますよね？これは間違いなく私が家で再現しなければならなかったものでした。
私はクリームをバターに置き換えました。バターは別の形のクリームですが、私はいつも冷蔵庫にいくつか持っています。誰もがパントリーに仕上げ油を持っているわけではないので、仕上げ油も排除しました。
にんじんは非常に薄くスライスし、彼らはとても優しいです。それらは鍋の中の液体と一緒にブレンダーに移されます。安全にプレイするには、ブレンドするのに十分な量の液体を追加するだけです。私は通常約3/4カップを残しますが、それは変わる可能性があります。あなたは多かれ少なかれ液体を持っているかもしれません。さらに液体が必要な場合は、水を少し加えます。
調理液を入れすぎて少し水っぽくなった場合は、ピューレを鍋に戻し、中火で次のように調理します。水の一部が蒸発します。スプーンをこすり取ったときに鍋の底が見えるようになったら、それで終わりです。
サービングしているものと一緒に、サービングプレートにスプーンを置きます。一貫性は滑らかですが、それでもフォークで食べるのに十分な厚さです。派手になりたい場合は、にんじんのピューレをすくい、スプーンで肉、鶏肉、豚肉、または魚を上に広げます。シンプルで美味しい。
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平凡な食べ物には寿命が短すぎます。
シルキースムースキャロットピューレ
プリントレシピピンレシピ
4〜6人分
材料
- 1ポンドのニンジンを皮をむき、端を取り除きます
- ¾カップの水
- 無塩バター4杯
- コッシャーまたは海塩小さじ1杯、または味わう
- 1-2大さじレモンジュース
Instrオークション
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にんじんを横方向に1/4インチの厚さに薄くスライスします。
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中型の鍋に、にんじん、水、バター、塩を入れます。沸騰し始めるまで強火で調理します。火を弱め、蓋をして、にんじんが柔らかく柔らかくなるまで約20分加熱します。すべての水分を蒸発させたくないので、にんじんは必ず覆ってください。覚えておいてください、水にはバターと塩があり、それが風味です。
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にんじんができたらフォークでつぶすことができるほど柔らかくて柔らかく、スロット付きのスプーンでブレンダーに移します。鍋には少なくとも3/4カップの液体が残っている必要があります。まず、レモンジュース大さじ1と一緒にブレンダーに1/2カップを追加します。
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滑らかになるまでブレンドします。それを動かすためにより多くの液体が必要な場合は、残りの調理液を追加します。塩で味を調えます。あなたの好みにもっとレモンジュースを加えなさい。ボトル入りレモンジュースとフレッシュレモンの酸味の違いがわかります。
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スプーンでサービングプレートと一緒にサービングプレート。一貫性は滑らかですが、フォークで食べるのに十分な厚さです。派手になりたい場合は、ニンジンピューレをすくい、スプーンで肉、家禽を添えて広げます。 、または上に魚。
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