煮込んだ豚足はやわらかい、ジューシーで風味豊か–濃厚なソースでゆっくりとゆっくりと調理します。豚足や豚足は、豚肉の最もおいしい部分の1つと見なされています。私の家族は、通常の平日や旧正月のような特別な機会のためにこのレシピを作っています。マッシュポテトと緑の野菜を添えて、素晴らしい食事をお楽しみください。

豚足、豚とも呼ばれます足は厚い皮膚と結合組織を持っています。飛節が付いていることもあります。肉はほとんど含まれていませんが、皮膚や骨にはゼラチンが多く含まれています。中国やアフリカなど、世界中のさまざまな料理に使われています。ストーブ、圧力鍋、スロークッカー、さらには真空調理法など、さまざまな調理方法があります。私のお気に入りはコンロで調理することです。これはこれらの豚足を調理する最も簡単な方法であり、風味豊かです！

豚足は濃厚で風味豊かなソースで煮込まれています。トロッターを水で沸騰させたら、すべての材料を鍋に捨てるだけです。このレシピに必要なのは忍耐力だけです。ゆっくりと調理するプロセスで、最も柔らかくておいしい豚足ができます！

成分と代替品

• 豚足：調理する前に、完全にきれいにして髪を取り除く必要があります。
• 醤油：塩味とうま味が良くなります。淡い醤油と濃い醤油を組み合わせて、濃い色に仕上げました。
• 植物油：発煙点が高いので、エクストラバージンオリーブオイルに置き換えないでください。
• ニンニク：最良の結果を得るには、新鮮なニンニクを使用してください。ガーリックパウダーをサブすることもできます。
• 生姜：料理に素晴らしい風味を加えます。皮を取り除き、薄く切ります。または、ジンジャーパウダーを使用することもできます。
• グリーンオニオン：料理に素晴らしい風味と食感を追加します。
• クッキングワイン：クッキングワインと一緒に煮込むと、より風味が増し、料理がさらに引き立ちます。ソース。ビールで代用できます。
• スターアニス：多くの中華料理で使用されているスパイスです。それは料理に暖かくて心地よい味を加えます。地元の中国の食料品店で見つけるか、Amazonからオンラインで注文できます。
• 砂糖：ソースを甘くするのに役立ちます。通常の砂糖または黒砂糖を使用できます。
• 塩：私は通常の食卓塩を使用しましたが、粗い塩または海塩を使用できます。
• 水

豚足の調理方法

1。髪の毛を取り除き、小さな塊に切ります。

2。大きな鍋または鍋に冷水と豚足を追加します。 （豚足が水没していることを確認してください。）生姜とねぎを加えます。沸騰させて5分間調理し、水を切ります。

3。中火にかけた中華鍋またはフライパンに、油、にんにく、玉ねぎを加えます。香りが出るまで約1分間炒めます。

4。豚足の塊、砂糖、スターアニス、薄口醤油、濃醤油、料理用ワインをフライパンに追加します。

5。次に、水を加えて、液体が豚の足を完全に覆っていることを確認します。

6。沸騰させてから火を弱めます。蓋をして、豚の足が完全に柔らかくなるまで50分から1時間煮ます。

7。蓋を外します。ソースが十分に濃くない場合は、火を中火にかけ、ソースが濃くなるまで炒めます。

8。塩で味付けし、すぐに召し上がれます。

ヒントとコツ

• 豚足を冷水に加え、沸騰させて5分間調理してから蒸し煮することが重要です。 。これは臭いを取り除くのに役立ちます。
• 豚足を蒸し煮するのに十分な時間を与えることが重要です。しばらくお待ちください。
• 蒸し煮の最初に塩を加えないでください。歯ごたえのある食感になる可能性があります。

栄養と健康上の利点

ビッグの足にはコラーゲンタンパク質と低脂肪が含まれています。シワを防ぎ、肌の弾力性を高めます。その結果、中国では「美容食品」とも呼ばれています。

よくある質問

豚足/豚足の味はどうですか？

豚足の他の部分と同じように味がします。滑らかでコクがありますが、脂っこくはありません。一部の人にとっては後天的な味かもしれません。

豚足はどこで購入できますか？

ほとんどの地元の中国の食料品店で豚足を見つけることができます。または、肉屋に注文してください。

スロークッカーで豚足を調理できますか？

はい、このレシピを使用して、スロークッカーで豚足を調理できます。ストーブで蒸し煮する代わりに、トロッターの皮が柔らかく柔らかくなるまで、高火で3時間、低火で5〜6時間、鍋で調理できます。

豚足をAで調理できますか圧力鍋？

圧力鍋で調理するには、1.5カップのチキンストックまたは水を鍋に追加する必要があります。蓋を閉め、高で30分間圧力鍋で調理し、完全に自然に放出します（15〜20分）。圧力鍋で調理した豚足は柔らかくなります。

豚足はあなたにぴったりですか？

豚の足にはコラーゲンが含まれているため、肌に良いと考えられています。これは、しわや老化を防ぐのに役立ちます。

必要に応じてこのレシピで試してみてください：

このレシピを試した場合は、下のコメントで料理の仕上がりを教えてください！！

簡単な豚足のレシピ

豚足の煮込みは柔らかく、ジューシーで風味豊かです。濃厚なソースでゆっくりと長く調理します。豚足や豚足は、豚肉の最もおいしい部分の1つと見なされています。私の家族は、通常の平日や旧正月のような特別な機会のためにこのレシピを作っています。マッシュポテトと緑の野菜を添えて、素晴らしい食事をお楽しみください。

プリントピン

準備時間：10分

調理時間：50分

合計時間：1時間

サービング：4

カロリー：308kcal

成分1x2x3x

• ▢1½ポンド豚の足
• ▢スライスした1インチの生姜
• ▢みじん切りにした青玉ねぎ1個
• ▢みじん切りにしたニンニク3片
• ▢スライスしたタマネギ1/2
• ▢1/ 3カップのクッキングワイン（ビールも使用できます）
• ▢大さじ3の大豆ソース大さじ2の濃い大豆ソースと大さじ1の軽い大豆を使用しましたソース
• ▢大さじ1〜2杯の砂糖
• ▢大さじ1の植物油
• ▢4つ星のアニス
• ▢小さじ1〜2杯の塩
• ▢必要に応じて水

手順

• 髪を取り除き、小さな塊に切ります。調理する前によくすすいでください。
• 大きな鍋または鍋に冷水と豚足を追加します。 （豚足が水に浸かっていることを確認してください。）
• 生姜とねぎを追加します。沸騰させて5分間調理し、水を切ります。
• 中華鍋または中火でフライパンに油、にんにく、玉ねぎを加えます。香りが出るまで約1分間炒めます。
• 豚足のチャンク、スターアニス、ライトを追加しますフライパンにソイソース、ダークソイソース、クッキングワイン、砂糖を加えます。
• 次に追加します液体が豚足を完全に覆うように水をかけます。
• 沸騰させてから、火を弱めます。蓋をして、豚の足が完全に柔らかくなるまで50分から1時間煮ます。
• ふたを外します。ソースが十分に濃くない場合は、中火にかけ、ソースが濃くなるまで炒めます。
• 味覚テストを行い、味に塩を加えます。すぐに召し上がれ。

注意事項

• 豚足をCOLDに追加することが重要です水を入れて沸騰させ、5分間煮てから煮込みます。肉の臭いを取り除くのに役立つので、このステップをスキップしないでください。
• 圧力鍋で豚足を調理するには：1.5カップのチキンストックまたは水をに追加する必要があります。ポット。蓋を閉め、高で30分間圧力鍋で調理し、完全に自然に放出します（15〜20分）。圧力鍋で調理した豚足は柔らかくなります。
• 豚足を鍋で調理するには：ストーブで煮込む代わりに、鍋で3時間調理できます。または、トロッターの皮が柔らかく柔らかくなるまで5〜6時間弱くします。

栄養

カロリー：308kcal |炭水化物：6g |たんぱく質：40g |脂肪：10g |飽和脂肪：5g |コレステロール：107mg |ナトリウム：1420mg |カリウム：685mg |繊維：1g |砂糖：4g |ビタミンA：30IU |ビタミンC：2mg |カルシウム：14mg |鉄：1mg

作成者：izzycooking

コース：ディナー

料理：中国語

キーワード：豚の足、豚の足のレシピ、豚のトロッター

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