RājmāまたはRāzmāは、インド亜大陸に由来するベジタリアン料理で、濃厚なグレービーソースに赤いインゲン豆と多くのインドのスパイスが含まれています。通常、ご飯と一緒に出されます。インゲンマメはインド亜大陸に由来するものではありませんが、北インドの通常の食事の一部です。赤インゲンマメがメキシコからインド亜大陸に持ち込まれた後に開発された料理。ゆでたラジマ豆の100グラムのサービングには、約140カロリー、5.7グラムのタンパク質、5.9グラムの脂肪、18グラムの炭水化物が含まれています。 Rajma chawalは、ご飯と一緒に出されるインゲン豆です。
ラズマ、ラールロビア
インド亜大陸
北インド
インド
インゲンマメ
（1食分あたり）
100グラムのゆでたラジマ豆には140カロリーのkcalが含まれています
ラジマまたはキドニービーン、玉ねぎとトマトのグレービーンで煮込んだもの。
最高のラジマのいくつかはで栽培されていると言われています北インドのヒマーチャルプラデーシュ州、ウッタラーカンド州のジャンムーカシミール州とハリヤーナ州のジャンムー地域。アナルダナのチャツネを添えたラジマチャワルは、ジャンムーカシミール州のランバン地区にある町ピーラ&と、ジャンムーカシミール州のドーダ地区にあるアサール/バガーの有名な料理です&カシミール。さらに進んで、ジャンムー州のバデルワの町から少し離れたドーダ地区のチンタバレーのラジマは、最も人気があると言われています。これらは平野で栽培されているほとんどのラジマよりもサイズが小さく、わずかに甘い味がします。
ラジマと米の組み合わせは、一般的に北インド人とネパール人の一番のお気に入りとしてリストされています。ラージマは、インドではタマネギ、ニンニク、多くのスパイスを使って調理されており、ネパールの主食の1つです。
ラージママサラは、インド北部の州で人気のある料理です。パンジャビのラジママサラの調理方法は、インゲンマサラを水に一晩浸し、圧力調理器で調理してから、刻んだ玉ねぎ、さいの目に切ったトマト、生姜、ニンニク、クミン、コリアンダーなどのスパイスの環境で作ったブナマサラを混ぜることです。ターメリック、ガラムマサラ、チリパウダー。
