冷凍庫に詰めたスライスしたイタリアンホワイトのパンを覚えていますか？あなたはパルマの最高の生ハムに入ったばかりなので、今はそれを解凍する良い機会でしょう。乾いた古くなったパンにがっかりするだけでこれを以前に行ったことがある場合は、テクニックにいくつかの調整を加えることができます。私たちがお手伝いします：冷凍パンを解凍する方法と、そもそも正しく冷凍する方法のヒントをいくつか紹介します。

パンを冷凍する準備をする方法

私たちのお気に入りのサワードウのパンが期限切れに向かって忍び寄るのを見る悲しい日。パンが完成する前にカビが生える場合は、冷凍庫でゴミ箱から保存できます。入ったときのパンが新鮮であればあるほど、解凍したときの味も新鮮になるので、取り除いた場合に無駄になる可能性があることに気づいたら、できるだけ早く冷凍してください。

まず、解凍したパンを何に使用するかを考えます。サンドイッチパンは冷凍する前にスライスする必要があります。事前にカットされていない無愛想なバゲットやパンは、技術的には全体を冷凍できますが、スライスまたは少なくとも4分の1にカットすると、解凍が簡単になります。何らかの理由で*本当に*そのままにしておきたい場合は、解凍するまでもう少し待つ準備をしてください。

パンを透明なラップで包んでから冷凍します（スライスまたはパン）。けちるな。エアギャップが小さいと、パンが露出したり、冷凍庫で焼けたりする可能性があります。パンのパッケージが未開封の場合は、すべてを元の袋に入れて冷凍庫に入れます。開封されている場合は、元のパッケージを取り出します。個々のスライスを冷凍するには、それぞれをラップとホイルで包み（さらに安全にしたい場合）、保管する前に冷凍バッグに貼り付けます。これは大変な作業のように思えるかもしれませんが、冷凍庫の火傷に対する最善のチャンスです。一斤全体を冷凍するには、プラスチックとホイルで包み、食料品の袋に詰めて、しっかりと包んで保管します。つぶれるのが心配な場合は、包んだパン全体を密閉容器に入れてください。スライスとパン全体は両方とも冷凍庫で約6ヶ月続くはずです。

何をするにしても、パンを冷蔵庫に保管しないでください。パンのでんぷん分子の硬化を速め、古くなるのを早めます。店で購入したパンには、冷蔵庫で多かれ少なかれ保護できる防腐剤が含まれていますが（ただし、冷凍庫の方が常に良いでしょう）、自家製のパンに関しては、問題のレシピです。

個々のスライスを冷凍しました

解凍には少し忍耐が必要な場合がありますが、処理を高速化する方法はいくつかあります。個々のスライスを冷凍する場合は、冷凍スライスをトースターまたは解凍設定のオーブントースターに直接入れることができます。電子レンジやオーブンを使って、古くなったパンが残らないようにすることもできます。カバーを外したスライスを電子レンジ対応プレートに置き、15〜25秒間ヌクします。電子レンジをお持ちではありませんか？ 350°Fで数分間オーブンでそれらを焼きます。どちらの方法も、澱粉分子がパンの水分を吸収し、乾燥した古くなったパンにつながるプロセスである老化と戦うのに役立ちます。

手に時間がかかる場合は、自然なペースで室温まで温めるという昔ながらの方法が常にあります。キッチンカウンターにスライスを置き、ゆっくりと解凍します。数時間かかる場合がありますので、使用する前夜に取り出してみてください。

パン全体を冷凍した場合

カウンタートップで冷凍パン全体を解凍するには、個々のスライスよりも時間がかかるため、十分な時間をかけてウォームアップしてください。 。冷蔵庫に一晩置いておくのも効果的です。室温になったら、天板にのせて、350°Fのオーブンで約10分間温めます。これは、サクサクした皮を復活させるのに役立ち、パンの中心が解凍されることを保証します。カウンタートップのステップをスキップして、オーブンに直行することもできます。そこにもっと長く滞在する必要があります（約30分、与えるか取るか）。

解凍後にパンを新鮮に保つ方法

空気はパンの最大の脅威です。それはその水分を吸い出し、無愛想で古くなったパンをあなたに残します。これが、それを保管するのに最適な場所がしっかりと包まれ、室温で隠されている理由です。パン箱がない場合、電子レンジは空気を遮断し、安定した温度と湿度を維持します。

パンは再冷凍してはいけないことを覚えておいてください。そのため、1日か2日以内に食べるものだけを解凍してください。それまで食べないとすぐに固まります。また、解凍したパンを再凍結しないでください。加熱すると水分が放出され、冷凍庫で2回使用した後は元に戻すことができません。