アメリカ料理のフレンチドレッシングは、淡いオレンジ色から明るい赤まで色が異なるクリーミーなドレッシングです。油、酢、砂糖、その他の香料でできており、色は通常ケチャップやパプリカに由来します。

サラダドレッシング

油、酢、砂糖、トマト、パプリカ

19世紀、フレンチドレッシングはビネグレットの代名詞でした。 20世紀初頭から、アメリカの「フレンチドレッシング」のレシピでは、ウスターソース、オニオンジュース、ケチャップ、砂糖、タバスコソースなど、他のフレーバーがビネグレットソースに追加されることがよくありましたが、その名前は変わりませんでした。 1920年代までに、ボトル入りフレンチドレッシングは「ミラニの1890フレンチドレッシング」として販売されていましたが、当時ケチャップが含まれていたかどうかは不明です。現代版は甘く、パプリカを使用してオレンジから赤に着色されています。フレンチドレッシングは一般的に淡いオレンジ色でクリーミーですが、「カタリナフレンチドレッシング」は真っ赤でクリーミーではありません。