Dressing francuski w kuchni amerykańskiej to kremowy dressing o barwie od bladopomarańczowej do jaskrawoczerwonej. Jest zrobiony z oliwy, octu, cukru i innych środków aromatyzujących, a zabarwienie zwykle pochodzi od keczupu lub papryki.

Sos sałatkowy

Olej, ocet, cukier, pomidory, papryka

W XIX wieku sos francuski był synonimem winegret. Począwszy od początku XX wieku w amerykańskich przepisach na „francuski dressing” często dodawano do winegret innych aromatów, w tym sos Worcestershire, sok cebulowy, keczup, cukier i sos tabasco, ale nazwa została zachowana. W latach 20. XX wieku butelkowany sos francuski był sprzedawany jako „francuski dressing Milani” z 1890 r., Ale nie jest jasne, czy w tamtym czasie zawierał keczup. Nowoczesna wersja jest słodka i ma barwę pomarańczowo-czerwoną dzięki zastosowaniu papryki i pomidory. Sos francuski jest na ogół jasnopomarańczowy i kremowy, natomiast „Sos francuski Catalina” jest jasnoczerwony i mniej kremowy.