Ez a cikk az amerikai édes és tejszínes salátaöntetről szól. A francia olaj- és ecetsalátaöntettel kapcsolatban lásd a vinegrettet Egyéb felhasználásokért lásd a francia öltözködést (pontosítás). Olajból, ecetből, cukorból és más aromákból készül, színezékük általában ketchupból vagy paprikából származik.

Francia öntet

Típus

Salátaöntet

Fő összetevők

Olaj, ecet, cukor, paradicsom, paprika

A 19. században a francia öltözködés szinonimája volt a vinogrettnek. A huszadik század elejétől az amerikai “francia öltözködés” receptjei gyakran más ízesítőket is adtak a vinaigrette-hez, köztük Worcestershire szósz, hagymalé, ketchup, cukor és tabasco szósz, de a név megmaradt. Az 1920-as évekre a palackozott francia öntetet “Milani” 1890-es francia öltözködésként árusították, de nem világos, hogy annak idején ketchupot tartalmazott-e. A modern változat édes és narancssárga-vörös színű a paprika használatától. és a paradicsom. A francia öntet általában halvány narancssárga és krémes, míg a „Catalina francia öntet” élénkpiros és kevésbé krémes.