Fransk dressing, i amerikansk mat, är en krämig dressing som varierar i färg från blek orange till ljusröd. Den är gjord av olja, vinäger, socker och andra smakämnen, med färgämnen som vanligtvis kommer från ketchup eller paprika.

Salladsdressing

Olja, vinäger, socker, tomater, paprika

På 1800-talet var fransk dressing också syntetiskt med vinägrett. Från och med början av 1900-talet lade amerikanska recept på ”fransk dressing” ofta andra smakämnen till vinägretten, inklusive Worcestershire sås, lökjuice, ketchup, socker och tabascosås, men behöll namnet. Vid 1920-talet såldes fransk dressing på flaska som ”Milani’s 1890 French Dressing”, men det är inte klart om det inkluderade ketchup vid den tiden. Den moderna versionen är söt och färgad orange-röd från användningen av paprika och tomater. Franskdressing är i allmänhet blek orange och krämig, medan ”Catalina franskdressing” är ljusröd och mindre krämig.