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Easy Stuffed Pepper Soup è una cena sostanziosa che si realizza in circa 30 minuti. Deliziosa carne macinata di manzo, cipolle e peperoni dolci in un brodo di pomodoro e riso è un pasto abbondante che piacerà a tutta la famiglia.
Easy Stuffed Pepper Soup
Se stai cercando una cena facile e veloce per cambiare la routine della cena, questa Easy Stuffed Pepper Soup è solo il biglietto. È sorprendentemente semplice e incredibilmente saporito.
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Sono sempre alla ricerca di ricette facili di carne macinata e questa è sicuramente in cima alla lista per i giorni feriali occupati.
Come preparare una zuppa di peperoni ripiena facile:
Inizia con carne macinata magra o mi piace utilizzare il mandrino a terra. La carne viene rosolata velocemente e poi si aggiungono cipolle, aglio e peperoni. Quindi mescolare la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e l’origano. Far cuocere a fuoco lento per qualche minuto e incorporare il riso cotto.
Mi piace il modo in cui questa zuppa ha tutti i sapori dei peperoni ripieni, ma è molto più veloce e facile da preparare in un periodo frenetico weeknight.
Questa è un’ottima zuppa per le verdure dell’orto. Coltiviamo un giardino piuttosto grande ogni estate e pomodori e peperoni sono sempre abbondanti.
Arrosto i pomodori freschi dell’orto, li processo e faccio la salsa di pomodoro, poi li congelo in sacchetti per congelatore con chiusura lampo. L’estate scorsa ho tagliato i peperoni in più e ho congelato anche quelli. Rende ricette come questa zuppa di peperoni ripieni facili incredibilmente semplici.
Puoi usare peperoni freschi e salsa di pomodoro acquistata in negozio se è quello che hai a portata di mano, in entrambi i casi questa zuppa è deliziosa e così saporita. Se ami i sapori di questa zuppa, anche questa semplice cena con salsiccia e pepe sarà la preferita. È così semplice e veloce.
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Ingredienti
- 1 1/2 libbra di carne macinata magra o mandrino macinato
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cipolla grande, a dadini
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 tazza di peperoni tritati
- 2 tazze di salsa di pomodoro, arrostita se disponibile
- 32 once di brodo di manzo
- 2 cucchiaini di origano essiccato
- 2 tazze di riso bianco o integrale cotto
- prezzemolo fresco per guarnire se lo si desidera.
Istruzioni
- Aggiungi la carne macinata in una padella profonda o in un forno olandese e mettila a fuoco medio – calore elevato.
- Cuocere mescolando spesso per rompere in piccoli pezzi fino a quando non sono ben dorati.
- Aggiungi cipolla, aglio e peperoni. Cuocere 5 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e l’origano.
- Portare la miscela a ebollizione e poi abbassare per cuocere a fuoco lento.
- Cuoci 10 minuti.
- Mescolare il riso cotto e cuocere altri 5 minuti.
- Guarnire con prezzemolo fresco se lo si desidera.
- Servi immediatamente.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
6
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 436 Grassi totali: 18 g Grassi saturi: 7 g Grassi trans: 1 g Grassi insaturi: 8 g Colesterolo: 118 mg Sodio: 1421 mg Carboidrati: 25 g Fibre: 3 g Zucchero: 5 g Proteine: 42 g
I calcoli nutrizionali sono stimati e potrebbero non essere accurati.
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