Il cibo è al centro di ogni grande festa, e questo è particolarmente vero per il giorno più importante della tua life: your wedding.

Le coppie possono spendere il 30% o più del loro budget complessivo solo per i ristoranti, afferma Kristine Cooke, organizzatrice di eventi e proprietaria della società di progettazione e pianificazione di eventi a servizio completo Simply Charming Socials. Ma i costi del catering possono variare notevolmente, a seconda di un lungo elenco di fattori.

Fortunatamente, ci sono modi per risparmiare sui costi del catering per matrimoni e tenere sotto controllo il budget. Qui, esperti del settore del matrimonio e una vera coppia spiegano tutto ciò che c’è da sapere sul catering per matrimoni.

Costi del catering per matrimoni: cosa li spinge

È difficile stabilire un prezzo esatto su come tanto da spendere per un ricevimento. Come punto di partenza low-ball, potresti stimare $ 35 a persona, ma questo può superare i $ 100, in base a una varietà di influenze, secondo lo chef e proprietario di Cru Catering, John Zucker.

Questi fattori includere ma non sono limitati al costo del locale, degli affitti, del personale, del bar e, naturalmente, del cibo stesso, afferma Zucker.

Costo del personale e del catering

Molte citazioni sono in base al numero di persone che RSVP. E le coppie devono pagare ciò per cui hanno concordato, anche se c’è una mancata presentazione o una persona in più che è apparsa senza dare la testa, secondo il fondatore e CEO della pasticceria di Nashville The Cupcake Collection di Mignon Francois.

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I costi del catering in base a tempistica e posizione

La posizione e il periodo dell’anno sono altri fattori che influenzano i costi. Ad esempio, Candice Wigfield, proprietaria di Hamby Catering & Events a Charleston, South Carolina, afferma che i costi di ristorazione tendono ad essere più alti nella sua città. Perché? Perché i ristoratori tendono a far pagare di più quando e dove c’è una maggiore domanda.

“A causa di questa popolarità, molti fornitori di servizi di nozze, compresi i ristoratori, applicano prezzi premium nelle date principali, come il sabato in primavera e autunno, quando il tempo è particolarmente bello “, dice.

Sebbene la maggior parte delle città degli Stati Uniti possa trovare accesso a qualsiasi cibo in qualsiasi momento, anche la stagionalità dei prodotti e delle merci può far aumentare i costi. Dopo tutto, se un ristoratore deve fare un ordine speciale per un cibo specifico, di solito addebiterà agli sposi l’elaborazione.Questo rende essenziale essere strategici con le selezioni del menu, la data del matrimonio e il CAP che intendi dì “sì”.

Stile del servizio e costi del cibo

Un’altra decisione importante da prendere è quale stile preferisci per il tuo ricevimento. È una cena al piatto? Servizio in stile familiare ? Un buffet? Che ne dici di servire / intagliare le stazioni e le opzioni di cocktail? Tutto ciò dipende dal tema generale e dall’obiettivo per il cele e la gamma di costi.

Ciò che scegli ha un impatto significativo sui tuoi profitti, afferma Trip Wheeler, proprietario di SB Value. La sua azienda offre un programma di acquisto di cibo per i ristoratori e vede in prima persona quanto costano veramente certi tipi di acquisti.

“La cena al piatto e gli antipasti passati costeranno notevolmente di più di una cena a buffet , soprattutto se si tiene conto del fatto che sarà necessario personale aggiuntivo per partecipare all’evento per avere più mani sul ponte “, dice.

Se si opta per un buffet o per servire le postazioni, il menu fa un anche la differenza.

“Se hai il cuore fisso su un sushi bar o involtini di aragosta, è utile venire preparato con alcune domande per il tuo catering sui prezzi di mercato”, dice. “Questo ti aiuterà a farti un’idea di quanto spenderesti per queste opzioni, piuttosto che essere sorpreso dopo il fatto.”

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Caratteri jolly del costo del catering

Alcune società di catering potrebbero addebitare costi per cose a cui potresti non pensare, come qualche dollaro in più per pezzo di torta tagliato, che possono aggiungere più zeri al conto finale.

Anche il tipo di matrimonio che decidi di ospitare ha un ruolo. Ciò è particolarmente vero nell’era dei momenti instagrammabili, che incoraggia le coppie a chiedere allestimenti più creativi. Le preferenze elaborate e elaborate tendono a venire con un prezzo più alto.

Quanto costa il catering per matrimoni?

Stai cercando di capire come pagherai per il tuo matrimonio? Ecco uno sguardo alla media costi del catering per matrimoni, in base a dati recenti di WeddingWire.

• La maggior parte delle coppie spende tra $ 1.800 e $ 7.000 per il catering.
• La maggior parte dei catering includerà alcolici e bevande analcoliche come parte dei loro pacchetti.
• Il costo medio a persona per un matrimonio negli Stati Uniti è di $ 40 per un pasto al piatto e $ 27 per un buffet. L’aggiunta di un open bar in genere aumenta il costo di $ 15 a persona.
• Dovresti dare una mancia a un ristoratore tra il 15% e il 20% del costo finale.
• Circa il 25% delle coppie chiede agli ospiti di scegliere il pasto prima di partecipare per risparmiare sui costi.

Suggerimenti per il budget del catering per matrimoni

Senza dubbio , i matrimoni costano un bel penny – e la maggior parte delle coppie lo sa durante il periodo di pianificazione. Nessuno vuole servire cibo insapore o lasciare i propri ospiti affamati, ma andare in rovina non è una scelta saggia.

La buona notizia: ci sono modi per ridurre i costi di ristorazione senza lesinare sulla qualità. Considera questi suggerimenti dei professionisti.

Scegli ciò che le persone amano

Considerando che le stai invitando a un evento della vita così speciale, probabilmente conosci i tuoi ospiti abbastanza bene. Potresti persino sapere quali tipi di cibo apprezzeranno e quali no.

Tu e il tuo futuro coniuge potreste godervi una cucina raffinata. Ma se le tue famiglie preferiscono una diffusione tradizionale, Zucker suggerisce di basare la tua selezione di catering sulla loro tavolozza.

“Se sai cosa vogliono, puoi ridurre la quantità di cibo ordinato e ridurre la quantità di cibo che non viene mangiato, che il cliente alla fine sta pagando “, dice.

Limitare le restrizioni alimentari

Alcune restrizioni alimentari sono giustificate, ad esempio per accogliere un’intolleranza o un’allergia alimentare. Tuttavia, alcune limitazioni finiscono per essere più costosi per le coppie. Uno di questi è il tempo, poiché gli orari stretti di solito richiedono più personale per eseguire in modo efficiente.

Ad esempio, Zucker afferma che è costoso ordinare 400 pezzi di antipasti – e chiedi che vengano serviti entro 30 minuti. “Le persone non considerano come i vincoli di tempo possano cambiare la linea di fondo, ma quel personale extra aumenta rapidamente”, afferma.

Scegli ingredienti locali

Oltre a essere rispettosi dell’ambiente e rendere omaggio al tuo paese, l’approvvigionamento di ingredienti locali potrebbe rischiare ult in un conto molto più basso, secondo Wheeler.

“Se il pesce o la carne speciale è un must, può essere molto più economico se acquistato sulla costa, invece di dover trovare un fornitore che potrebbe addebitare al fornitore di servizi di catering oltre il prezzo di mercato perché non si trova nella zona “, afferma.

Prenota in anticipo il tuo catering per matrimoni

Non importa quanto sia lungo il tuo fidanzamento, esorta Francois le coppie prenotano in anticipo il catering, soprattutto se intendi sposarti durante l’alta stagione estiva o durante un fine settimana di vacanza. Gli chef e le aziende più ricercati possono esaurirsi mesi, se non anni, in anticipo.

Francois dice che lo stesso vale per la tua torta se prevedi di ordinare da un panificio, poiché molti faranno pagare una corsa. commissione se non viene dato preavviso almeno un mese prima del grande giorno.

Compromesso su altre decisioni di matrimonio

Nelle prime fasi della pianificazione del matrimonio, tu e il tuo partner Dovresti fissare un budget e parlare di ciò che conta di più per te per la celebrazione. Sono fiori e decorazioni? Regali sfarzosi per i tuoi ospiti o festa di matrimonio? Una posizione da sogno sulla spiaggia? O è cibo?

Se è cibo, Cooke suggerisce di renderlo una parte maggiore del tuo budget e di scendere a compromessi altrove. Se il cibo non è una priorità assoluta, concentrati sugli elementi che lo sono.

“Se diciamo che i fiori sono in cima alla tua lista dei desideri, sii realistico che potresti non avere il budget per ogni campana della cucina e fischia, in modo che tu possa investire più soldi per centrotavola killer “, dice.” In questo modo sarai ragionevole in merito a ciò che puoi spendere per la ristorazione “.

Alternative creative a basso costo Catering per matrimoni

Se tu e il tuo partner siete aperti a opzioni di catering non tradizionali, puoi risparmiare un sacco di soldi prendendo una strada diversa con il cibo. Dai food truck alle proposte creative di bar e menu, ecco alcune idee per iniziare il tuo brainstorming.

Scegli un food truck

Quando Anna e Tommy Patterson hanno pianificato il loro matrimonio dell’autunno 2017 a Greensboro, North Carolina, volevano mantenere il budget il più basso possibile. Mentre facevano le ricerche, si sono resi conto che potevano scegliere un camion di cibo per una consueta cena al piatto e risparmiare un sacco di soldi sul catering per matrimoni.

Assunsero uno degli amici delle superiori di Tommy che possedeva Bandito Burrito e ordinò carne e opzioni vegetariane per i loro 75 ospiti. Anche pagando il prezzo intero e tutto compreso, hanno speso $ 1.200 per il cibo.

“Il pasto era a buffet, cosa che ad alcune persone non interessa. Ma per noi volevamo un’atmosfera rilassata, quindi non era un problema “, dice.” Ci ha anche impedito di dover pagare piatti di cibo per gli ospiti che hanno risposto “sì” ma non si sono presentati. “

Serve brunch per cena

È comunque il pasto del fine settimana preferito da tutti, quindi perché non servirlo per il tuo matrimonio? Anche se hai un matrimonio pomeridiano o serale, Daniel Love, organizzatore di eventi presso Banca di DiBruno Brothers dice un uovo, waffle, e il menu di pancetta può ridurre i costi. È un approccio diverso che sorprenderà, e forse delizierà anche gli ospiti. Anche servire champagne non fa male.

Considera una scheda aperta

A seconda del locale, il costo a persona per un open bar può essere costoso.E quando pensi alla gente che probabilmente berrà solo un drink, parte di quel personale è sprecato. Ecco perché i Patterson hanno optato per una scheda aperta rispetto a un conteggio per persona.

“Il barista l’ha messa su una scheda, che abbiamo pagato alla fine della serata”, dice Anna Patterson. ” , era un open bar, ed era il nostro costo più alto per il matrimonio. Ma poiché pagavamo solo ciò che veniva consumato, il costo era ragionevole pur fornendo il lusso dell’alcol, senza alcun costo per gli ospiti. “

Come trovare un catering per matrimoni straordinario

Potresti avere molte opzioni, ma ridurre la tua lista ai migliori ristoratori nella tua zona? Non è un compito così facile. Per trovare l’abbinamento giusto per la celebrazione del tuo matrimonio, segui questi suggerimenti.

Leggi le recensioni online sul catering per matrimoni

L’era digitale ti consente di dare uno sguardo all’interno delle esperienze di altre persone e, si spera, può aiutarti a trovare un buon catering per matrimoni. Fare questo potrebbe, per lo meno, evitarti di sprecare soldi per una brutta esperienza.

Allo stesso modo in cui potresti cercare qualcosa prima di acquistarlo, Wigfield suggerisce di controllare le pagine di Google, Facebook e Yelp per qualsiasi ristoratore che stai considerando. Potresti anche controllare le recensioni di WeddingWire e The Knot, specifiche per le esperienze di matrimonio.

Chiedere referral è anche un modo sicuro per trovare solide opzioni. Questi possono provenire da amici, familiari e fornitori locali.

“Il tuo ristorante locale preferito può offrire opzioni di catering per eventi a tua insaputa e non fa mai male chiedere”, afferma Wheeler. “È fantastico un modo per individuare il business in anticipo per valutare la soddisfazione del loro servizio o la flessibilità del menu, anche se offriranno o meno piatti speciali per gli ospiti con restrizioni dietetiche. “

Lavora con un wedding planner per risparmiare denaro

Prendi in considerazione l’assunzione di un wedding planner, che di solito ha un elenco curato di fornitori. Poiché hanno già lavorato con questi chef, possono garantire la qualità e aiutarti a trovare un’opzione nel tuo budget. Potrebbero anche aiutarti a risparmiare denaro.

“Di recente ho risparmiato un paio di $ 6.000 sulla bolletta del catering abbinandole alla giusta misura e poi diventando creativa su come il loro menu è stato creato”, afferma Amber Anderson, l’host di Refine for Wedding Planner.

Richiedi una degustazione entro il tuo budget

Per molte coppie, il gusto è, ovviamente, il fattore più importante per iscriversi a un catering. Dopo tutto , probabilmente non sarai entusiasta di servire cibo che non riesci a sopportare.

Ecco perché Anderson suggerisce di organizzare degustazioni con potenziali ristoratori che accettano di lavorare nei limiti del tuo budget. Durante questo processo, presta attenzione se stanno cercando di venderti di più o se stanno facendo tutto il possibile per essere di supporto.

“Sicuramente vuoi puntare a un’azienda che offra un ottimo servizio clienti indipendentemente da quanto vuoi paga “, dice. “Qualcuno che non è comunicativo o che non segue la tua visione non promette nulla di buono per il tuo grande giorno.”

Domande a basso costo per il tuo catering per matrimoni

Ora che tu sei pronto per fare le tue scelte migliori, è il momento di porre le domande giuste. Questo può aiutare a garantire che tu, il tuo partner e il catering siate tutti sulla stessa pagina. Può aiutare a prevenire comunicazioni errate e informare la vostra decisione finale. Inizia con queste.

Cosa è incluso nel costo?

Di tutte le domande, Cooke dice che questa è assolutamente da non perdere. Dopo tutto, è quella che ti serve sapere di più, giusto? Suggerisce di chiederlo in anticipo e di proseguire con quali “extra” potresti aspettarti in coppia. Questo ti dà un po ‘di margine per capire come risparmiare sui costi.

“Un enorme risparmio di denaro è evitare duplicare le spese di consegna di più aziende “, afferma. “Ti consigliamo comunque di ottenere vari preventivi per confrontare i costi, ma alla fine il catering potrebbe essere in grado di offrirti soluzioni per evitare di assumere una lista di fornitori in sospeso.”

Il più delle volte, Cooke dice antipasti per l’ora dell’aperitivo, il cibo della reception, il cibo a tarda notte, il personale e il servizio saranno tutti inclusi per i pacchetti. Tuttavia, variano notevolmente. Ecco perché devi chiedere dall’inizio.

usi cibi surgelati o cibi freschi?

Soprattutto se pensi al costo, probabilmente non vuoi servire cibo surgelato ai tuoi ospiti se spendi la maggior parte del tuo budget per il catering. Zucker suggerisce di ottenere una chiara comprensione di ciò che la cucina intende procurarsi fresco e locale e cosa verrà dal congelatore.

“Alcuni articoli devono essere acquistati congelati, come i gamberetti, ma chiedendosi cosa è fresco e cosa è frozen ti darà un’indicazione del tipo di azienda con cui lavori “, afferma. “Alcune aziende comprano quasi tutti i loro prodotti già confezionati e poi li riscaldano all’evento. E questo potrebbe non essere quello che desideri per il tuo matrimonio.”

Hai già lavorato con la mia sede?

Se stai cercando un catering esterno dalla tua sede, Cooke dice che è nel tuo interesse lavorare con un ristoratore che ha ospitato un evento nella location in passato.

“La loro esperienza può essere molto significativa su ciò che risulterà confortevole e naturale per te e i tuoi ospiti, e può anche aiutarti a risparmiare denaro evitando problemi logistici”, dice.

Cosa significa? Quando tu Stai valutando la possibilità di prenotare un servizio di catering per la tua sede, chiedi loro se hanno già servito lo spazio in precedenza. Ciò consente loro di spiegare esattamente cosa dovresti aspettarti, comprese eventuali restrizioni o ostacoli.

Perché dovremmo assumerti?

Quando scegli il tuo catering, alla fine stai assumendo qualcuno e questo rende il rapporto molto simile a un colloquio di lavoro. Il tuo catering dovrebbe essere in grado di illustrare i loro punti di forza, spiegare la loro etica e fornire un argomento convincente sul motivo per cui sono la migliore compagnia per il concerto.

“Se il ristoratore non riesce a comunicare chiaramente cosa li fa davvero brillare e, potrebbero non essere appassionati del loro mestiere “, afferma Wigfield.

Il risultato finale sui costi del catering per matrimoni

Per uno dei giorni più importanti della tua vita, vuoi che tutto andare nel modo più fluido possibile. E, naturalmente, vuoi che i tuoi ospiti se ne vadano pieni di gioia per il tuo nuovo matrimonio e ben nutriti.