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Questa miscela di ricotta contiene mozzarella e formaggi romani ed è perfetta per per riempire i tuoi piatti da forno italiani preferiti: lasagne, ziti al forno, manicotti e altro.

Questa miscela di ricotta è perfetta da usare come ripieno per tutti i tuoi piatti da forno italiani come lasagne, ziti al forno, manicotti o conchiglie ripiene.

In effetti, la ricetta arriva per gentile concessione di mio padre mezzo italiano che ha il compito di insegnarmi a cucinare.

Questa miscela è così semplice da preparare, ma aggiunge un’enorme quantità di sapore a questi piatti piuttosto che usare semplicemente la ricotta.

Cosa gli ingredienti sono nel mix?

Beh, oltre alla ricotta ovviamente, il composto ha anche mozzarella e formaggi romani, oltre a prezzemolo fresco, pepe nero e nd uova.

Puoi anche usare aglio in polvere se lo desideri, a seconda della quantità di aglio nella salsa che stai usando.

Per la maggior parte, la miscela di i tre formaggi con il prezzemolo e il pepe nero completeranno quasi ogni salsa di pomodoro che “utilizzerai nei tuoi piatti di pasta.

Una miscela di formaggio troppo aromatizzata può scontrarsi con la salsa causando il sapore generale del piatto. essere un busto.

Quali sono i migliori formaggi da utilizzare per il ripieno di ricotta?

Per i principianti, si desidera utilizzare una ricotta di latte intero cremosa come il Biazzo o il Galbani.

Usare una ricotta troppo acquosa provocherà un risultato che cola e nessuno lo vuole. 😉

Tuttavia, se trovi che la tua ricotta è un po ‘troppo acquosa, puoi sempre filtrarla usando una garza prima mescolandola con gli altri ingredienti.

Per farlo, raccogli la ricotta in una grande garza.

Solleva gli angoli della garza e attorciglia per formare un fascio.

Tieni il fagotto di formaggio sopra una ciotola in modo che l’acqua vi goccioli dentro.

Tieni saldamente il fascio con una mano e inizia a spremere con l’altra mano dall’alto verso il basso per rimuovere l’eccesso acqua.

Per la mozzarella, vuoi usare un marchio di alta qualità, ancora una volta come Biazzo o Galbani.

Puoi usare latte intero o parzialmente scremato, ma in entrambi i casi , assicurati di sceglierne uno con l’etichetta “bassa umidità”.

Ora, riguardo al formaggio Romano … ha per essere puro Pecorino Romano.

Consiglierei Locatelli Pecorino Romano a marchio Locatelli, ma puoi usare il tuo preferito.

Come nota a margine, Locatelli era il mio formaggio preferito in assoluto da bambino.

Mio padre scherzava dicendo che sarebbe andato in rovina per aver speso una fortuna per tutto il formaggio grattugiato io solo stava consumando.

È arrivato persino al punto di iniziare a comprare blocchi che dovevamo grattarci.

A quanto pare, la logica era che non avrei usato tanto formaggio perché la mia mano si sarebbe stancata.

Sì, ok papà, quindi quel piano è stato un flop! grattugia … ti faccio vedere come si fa! 🙂

Tieni presente che il formaggio Romano non è tecnicamente considerato vegetariano perché contiene caglio animale, tuttavia puoi usare un parmigiano vegetariano in è il posto che preferisci.

Dovrai anche assicurarti che la marca di mozzarella che stai usando sia anche vegetariana.

Questo articolo di Vegetatio include un elenco di marche e tipi di formaggi vegetariani.

Come preparare questa miscela di ricotta

Aggiungere la ricotta in una ciotola capiente.

Aggiungere la mozzarella grattugiata e il formaggio romano grattugiato.

Dopo aver mescolato i formaggi, aggiungere le uova.

Dopo aver mescolato le uova, aggiungere il prezzemolo fresco e l’aglio in polvere opzionale.

Mescola per combinare e conserva in frigorifero fino al momento dell’uso.

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Miscela di formaggio di ricotta

Questa miscela di ricotta contiene mozzarella e formaggi romani ed è perfetta per i tuoi piatti da forno italiani preferiti: lasagne, ziti al forno e altro ancora.

Ingrediente del corso, piatto principale

Cucina italiana

Parola chiave lasagna, ricotta, ripieno di ricotta, miscela di ricotta

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo totale 10 minuti

Porzioni 12

Calorie 168 kcal

Autore Sherri Hall

Ingredienti

• 32 once di ricotta formaggio (contenitore da 2 libbre)
• ½ tazza di mozzarella grattugiata * vedi le note di seguito sull’uso di formaggi vegetariani
• & frac13; tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato * vedi le note di seguito sull’uso di formaggi vegetariani
• 2 uova
• Appena pepe nero macinato a piacere
• ½ tazza di foglie di prezzemolo fresco (tritate finemente)
• ½ cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

Istruzioni

• Metti la ricotta in una grande ciotola.
• Aggiungi mozzarella e formaggi romani e mescola.
• Mescola uova.
• Aggiungi pepe nero, prezzemolo e aglio in polvere se vuoi usandolo. Mescolare e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso (utilizzare entro 24 ore).

(Fare riferimento al post sopra per in fotografie strutturali per questa ricetta)

Note

Questa ricetta può essere usata per 16 once. tagliatelle di lasagne, 16 oz. ziti o penne, 8-12 oz. gusci jumbo, o un conteggio di 12-16 gusci manicotti (tradizionali o senza glutine).

* Nota che il formaggio Romano spesso non è considerato vegetariano. Per un’alternativa vegetariana, ometti il pecorino romano e sostituiscilo con ¼ di tazza di parmigiano vegetariano. Assicurati anche che la marca di mozzarella che stai usando sia vegetariana. Questo articolo di Vegetatio include un elenco di marche e tipi di formaggi vegetariani.

Nutrizione

Calorie: 168kcal | Carboidrati: 3 g | Proteine: 11 g | Grassi: 12 g | Grassi saturi: 8 g | Fibra: 1g

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