Questa deliziosa & Easy Raspberry Jam ti farà svuotare il barattolo in pochissimo tempo – davvero buono! Realizzato con solo 3 ingredienti in meno di 10 minuti senza pectina aggiunta.
La scorsa settimana mi sono imbattuto in £ 11 lamponi per 11 pence, quindi oggi ti porto la rapida & Easy Raspberry Jam che come al solito non utilizza pectina commerciale o marmellata, zucchero, ma solo succo di limone (che è ricco di pectina) .
Preferisco mantenere le mie marmellate il più naturali possibile con un set morbido, quindi usa sempre il succo di limone per aiutare l’impostazione e penso che probabilmente dia alle marmellate un sapore e un colore più vivaci.
Dato che i miei lamponi avevano superato di un giorno la data di scadenza (quando li ho usati) non solo avevo bisogno di risciacquarli, ma dovevo lavarli in un grande centrifuga per insalata piena d’acqua per aiutarmi a scegliere quelli cattivi. C’erano 100 g di lamponi incerti che mi hanno lasciato 800 g.
Di solito è meglio fare la marmellata con frutta “appena matura” poiché i livelli di pectina sono più alti, ma a questo prezzo non sarei stato esigente , inoltre i lamponi non contengono molta pectina per cominciare.
Quindi, data l’età e l’umidità dei miei lamponi (anche dopo la centrifuga) penso che la mia marmellata abbia impiegato più tempo del solito per arrivare al punto di presa. Quindi ho consigliato di provare da 7 minuti nella ricetta per tenerne conto.
Tutta la mia famiglia è rimasta sbalordita da il mio Quick & Easy Raspberry Jam, è davvero buono. Se lo confronti con la marmellata acquistata in negozio, beh, non c’è confronto! Se non hai mai fatto marmellata prima, devi davvero cambiare questo stato di cose per iniziare a goderti la marmellata al suo meglio!
In precedenza ho preparato la marmellata di lamponi senza semi come regalo per mio marito, ma anche se lui non gli piacciono i semi che presto stava infilando in questa marmellata con una focaccina e si stava godendo a fondo!
Ecco alcune altre ricette di marmellata di lamponi:
- Marmellata di lamponi senza semi facile – Fab Food 4 All
- Raspberry & Chocolate Jam – Fab Food 4 All
- Lampone & Marmellata di ribes nero – Fab Food 4 All
- Blackberry & Marmellata di lamponi – Fab Food 4 All
- Fragola, lampone & Marmellata di ribes – Fab Food 4 All
- Marmellata di Tutti Frutti – Fab Food 4 All
- Morello Cherry & Marmellata di lamponi – The Veg Space
Lampone & Marmellata di cioccolato
Appunta per dopo!
Stampa Pin
Salva Salvato!
Quick & Easy Raspberry Jam – nessuna pectina
Ingredienti
- 800 g di lamponi sciacquati ed essiccati
- 700 g granulati zucchero
- 5 cucchiai di succo di limone
Istruzioni
-
Metti i lamponi, lo zucchero e il succo di limone in una teglia o simile.
-
Metti la padella a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto, finché tutto i cristalli di zucchero si sono sciolti. Di solito puoi capirlo facendo scorrere un cucchiaio di legno sul fondo della padella.
-
Porta il cuocere a ebollizione e lasciare riposare per 7 minuti.
-
Togliere la padella dal fuoco e posizionare qualche goccia di marmellata su un piattino freddo.
-
Metti il piattino in frigorifero per circa un minuto .
-
Prova il set facendo scorrere il dito attraverso l’inceppamento, se forma una piega e è gelatina come poi la marmellata è pronta per essere riempita.
-
Se la marmellata non è pronta, continua a bollire per altri 2 minuti alla volta e -testare fino al momento (il mio ha impiegato 9 minuti).
-
Usa un mestolo per riempire la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere immediatamente con i coperchi – fa 2 barattoli (900 ml in totale).
-
Conservare in un luogo buio e fresco e refrigerare una volta aperto.
Note
Sterilizzare 2 barattoli da 450 ml lavando in acqua calda e sapone (o prendere direttamente dalla lavastoviglie), riempire con acqua bollente, svuotare e poi mettere in forno per 20 minuti a 140 ° C dove le lasciate finché la marmellata non è pronta. I coperchi lavati devono essere sterilizzati con acqua bollente e poi lasciati sgocciolare.
