Per me l’anguria fredda e succosa è il dissetante estremo per eccellenza (beh, è oltre il 90% di acqua !). E ora che la maggior parte dei meloni sul mercato sono senza semi, è più facile che mai tuffarsi e mangiare / bere senza sputare (o ingoiare) semi. Sono più piccoli dei tradizionali meloni lunghi e perfetti in deliziose ricette di angurie, dalle insalate alle salse alle granite, persino la pizza all’anguria.
Se hai spazio nel tuo frigorifero, l’offerta migliore è quella di compra un’anguria intera. E se hai spazio, è esattamente quello che dovresti fare: non lasciarti intimidire dalla prospettiva di affettare e tagliare a dadini il melone pesante. Con alcuni semplici suggerimenti, in realtà è abbastanza facile.
Come preparare il tuo cocomero
Non importa se vuoi tagliare il tuo cocomero in triangoli, bastoni, cubetti o semplicemente sbucciarlo, dovrai iniziare con questi tre passaggi.
1. Risciacqualo accuratamente
… poiché i batteri si annidano sulla buccia del melone e non vuoi trascinarli nel melone.
2. Taglia entrambe le estremità
… su un tagliere pulito, usando un grosso coltello seghettato (o un coltello da chef affilato).
3. Taglia il melone a metà
… mettendolo su un’estremità tagliata e affettandolo fino in fondo. Per fare triangoli o bastoncini, taglialo nel senso della lunghezza. Per sbucciare e / o cubettare l’anguria, affettala trasversalmente. Nota: il melone si manterrà meglio non tagliato, quindi a meno che tu non stia preparando per una festa, avvolgine una metà nella plastica e mettila in frigorifero.
Come fare i triangoli di anguria
1. Metti una metà con il lato tagliato verso il basso su un tagliere
… e affetta verticalmente al centro da un’estremità all’altra per formare quarti.
2. Tagliare fette da 1 a 1 pollice e mezzo attraverso il melone in quarti
3. Servire
Come preparare bastoncini di anguria
Questo è il modo migliore per servire l’anguria a una festa. Niente più guance disordinate e menti extra gocciolanti. Hai appena la scorza sufficiente per trattenerti e il resto viene mangiato.
1. Fai delle fette verticali per tutta la lunghezza del melone
… con la buccia, a intervalli da 1 a 1 ½ pollice.
2. Tagliare trasversalmente la larghezza del melone
… a intervalli da 1 a 1 ½ pollice per formare una griglia.
3. Separare in manganelli e servire
Come sbucciare un’anguria
1. Taglia entrambe le estremità e taglia il melone a metà trasversalmente
… poi alzati su un’estremità tagliata.
2. Tagliare verso il basso seguendo la forma del melone per eliminare le strisce di scorza.
3. Ruota il melone e continua fino a rimuovere tutta la pelle.
Torna indietro e taglia via il bianco rimanente.
Come tagliare a cubetti l’anguria
Solo perché dice a cubetti, ricorda questi don “non deve essere perfetto!
1. Affetta il melone sbucciato a intervalli da 1 a 1 pollice e mezzo per formare delle lastre
… pochi in alto e affettate verticalmente poi orizzontalmente per creare pezzi a forma di cubo.
2. Trasferite in una ciotola e ripetete con le restanti lastre
… e poi l’altra metà di melone se si utilizza.
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