Pour moi, la pastèque juteuse froide est l’ultime désaltérant de l’été (enfin, c’est plus de 90% d’eau !). Et maintenant que la plupart des melons sur le marché sont sans pépins, il est plus facile que jamais de plonger et de manger / boire sans cracher (ou avaler) les graines. Ils sont plus petits que les melons longs traditionnels et parfaits dans de délicieuses recettes de pastèques, des salades aux salsas en passant par les slushies – même les pizzas à la pastèque.
Si vous avez de la place dans votre réfrigérateur, la meilleure offre est de achetez une pastèque entière. Et si vous avez de la place, c’est exactement ce que vous devez faire: ne vous laissez pas intimider par la perspective de trancher et de couper en dés le melon lourd. Avec quelques conseils simples, c’est en fait assez simple.
Comment préparer votre pastèque
Peu importe si vous voulez couper votre pastèque en triangles, bâtons, cubes ou tout simplement pelez-le, vous devrez commencer par ces trois étapes.
1. Rincez-le soigneusement
… car des bactéries se cachent sur la peau du melon, et vous ne voulez pas le glisser dans votre melon.
2. Coupez les deux extrémités
… sur une planche à découper propre, à l’aide d’un grand couteau dentelé (ou d’un couteau de chef tranchant).
3. Coupez le melon en deux
… en le plaçant sur une extrémité coupée et en le coupant complètement. Pour faire des triangles ou des bâtons, coupez-le dans le sens de la longueur. Pour peler et / ou couper la pastèque en cubes, coupez-la en travers. Remarque: le melon se conservera mieux non coupé, donc à moins que vous ne vous prépariez pour une fête, enveloppez-en une moitié dans du plastique et réfrigérez-le.
Comment faire des triangles de pastèque
1. Placer la moitié côté coupé vers le bas sur une planche à découper
… et trancher verticalement au milieu de bout en bout pour former des quartiers.
2. Coupez des tranches de 1 à 1½ pouce dans le melon coupé en quartiers
3. Servir
Comment faire bâtons de pastèque
C’est la meilleure façon de servir la pastèque lors d’une fête. Fini les joues en désordre et les mentons dégoulinants supplémentaires. Vous avez juste assez de couenne pour vous accrocher et le reste est mangé.
1. Faites des tranches verticales sur la longueur du melon
… avec la peau, à des intervalles de 1 à 1½ pouce.
2. Coupez en travers de la largeur du melon
… à intervalles de 1 à 1½ pouce pour former une grille.
3. Séparez-vous en bâtons et servez
Comment éplucher une pastèque
1. Trancher les deux extrémités et couper le melon en deux dans le sens de la largeur
… puis se lever sur une extrémité coupée.
2. Couper vers le bas en suivant la forme du melon pour enlever les bandes de couenne.
3. Faites pivoter le melon et continuez jusqu’à ce que toute la peau ait été enlevée.
Revenez en arrière et coupez tout blanc restant.
Comment couper la pastèque en cubes
Juste parce qu’il dit en cubes, rappelez-vous ces don « Il ne faut pas être parfait!
1. Trancher le melon pelé à intervalles de 1 à 1 ½ pouce pour faire des tranches
… puis, empiler un quelques-uns vers le haut et trancher verticalement puis horizontalement pour créer des morceaux en forme de cube.
2. Transférer dans un bol et répéter avec les tranches restantes
… puis l’autre moitié de melon si vous utilisez.
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