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Easy Chinese Broccoli Stir Fry (gai lan) con salsa all’aglio è un modo semplice per aggiungere verdure a foglia verde scuro al tuo Questo semplice broccolo cinese Stir fry è Vegan, Paleo, Whole30, Keto e low carb! Puoi sostituire il kai lan cinese con i broccolini o qualsiasi verdura saltata in padella che ti piace, usando la stessa ricetta!
Buono per you dark leafy green – Easy Chinese Broccoli Stir Fry Recipe
Gai Lan (o Kai Lan) è probabilmente una delle mie verdure preferite tra molte verdure asiatiche. È un ottimo modo per aggiungere verdure a foglia verde al nostro pasto e si abbina bene a qualsiasi piatto principale saporito.
Come mescolare friggere broccoli cinesi (AKA Gai Lan o Kai Lan)
Esistono 2 metodi per preparare questo piatto:
1. Acqua calda sbollentare e scioccare prima in acqua fredda o
2. Saltare direttamente senza sbollentare.
Il metodo sbollentare (prima di saltare in padella) aiuta a rimuovere il sapore amaro che potrebbero avere alcuni broccoli cinesi. Saltare direttamente senza sbollentare, che è quello che ho fatto nella ricetta sotto, è veloce ma se non siete abituati ad avere Gai Lan (o Kai Lan) vi consiglio di sbollentare prima le verdure.
Salsa semplice all’aglio – 2 modi
Ci sono 2 modi per preparare una semplice salsa all’aglio per soffriggere le verdure. Puoi usare lo stesso metodo per quasi tutti i verdi asiatici. Che bello, vero?
Puoi tagliare a fettine sottili gli spicchi d’aglio e far rosolare le fette con l’olio per ottenere un olio profumato all’aglio oppure fare l’aglio schiacciato o grattugiato e soffriggere con le verdure.
Il primo metodo richiede un po ‘di attenzione in più con la temperatura del fornello in modo che l’aglio non si bruci. Il secondo metodo dà un sapore di aglio più forte.
Puoi utilizzare lo stesso metodo di soffritto per quasi tutte le verdure a foglia asiatiche. Ti incoraggio vivamente a provare nuove verdure nei tuoi negozi di alimentari asiatici locali. Di solito hanno un prezzo basso, quindi è probabile che non ti rovini la banca. Assicurati solo di sciacquare bene le verdure prima di usarle.
Quindi miei lettori, questo Easy Chinese Broccoli Stir Fry (kai pan stir fry) è –
Facile
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& un ottimo modo per aggiungere foglie scure verdure al tuo pasto!
Vuoi altre ricette Paleo, Whole30 e Keto di ispirazione asiatica semplici e super deliziose? Assicurati di iscriverti al mio blog per preparare 10 pasti sani in meno di 10 minuti ciascuno.
Altri modi per utilizzare le ricette di broccoli cinesi e le ricette di verdure asiatiche
- Broccoli cinesi con ostriche salsa (salsa di ostriche fatta in casa vegetariana)
- Manzo con broccoli cinesi Gai Lan
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- Foglie di taccole saltate in padella con salsa all’aglio
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Frittura di broccoli cinesi con salsa all’aglio
Stampa RicettaPin Recipe
Ingredienti
- da 3 a 4 libbre di broccoli cinesi, circa 6-8 tazze ben confezionate (alt. Broccolini, vedere note)
- 2 cucchiai di grasso da cucina, olio di avocado o burro chiarificato
- 2 cucchiaini di spicchi d’aglio grattugiati
- ¼ + ¼ cucchiaino di sale grosso
- 1-2 cucchiaini di sesamo tostato olio“ guarnire
- 1 cucchiaio di cocco aminos“ guarnire
Istruzioni
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Taglia i gambi inferiori dei broccoli cinesi (circa 1 pollice) e gettali. Fai un altro taglio per separare i gambi dalle parti frondose. Le parti dello stelo dovrebbero essere lunghe all’incirca da 2 a 2 ½ pollici. Affetta i gambi in diagonale. Se lo si desidera, tagliare le parti frondose a metà o lasciarle intere. Lavare e risciacquare separatamente i gambi e le parti frondose. Mettili da parte per scolarli in ciotole separate.
-
In una padella capiente (o wok) ben riscaldata, aggiungi 2 cucchiai di grasso da cucina.Statue i gambi a fuoco medio-alto finché non diventano di colore verde brillante (circa 2 minuti). Condire con ¼ di cucchiaino di sale grosso. Aggiungi l’aglio grattugiato e usa un cucchiaio di legno per rompere e ricoprire l’aglio sulle verdure.
-
Aggiungi le parti frondose. Gira e raccogli rapidamente i gambi e l’aglio sulle foglie. Copri con un coperchio. Abbassa la fiamma a una temperatura media. Cuocere per circa 3 minuti finché le foglie non assumono un colore verde scuro. Condire con ¼ di cucchiaino di sale grosso. Dai un lancio veloce. A fuoco spento, trasferisci su un piatto grande.
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Condisci con olio di sesamo tostato e ammino di cocco. Servire caldo o freddo.
Video
Note
- Puoi sostituire i broccoli cinesi con i broccolini. Puoi anche usare gli stessi ingredienti e la stessa salsa per quasi tutte le fritture di verdure asiatiche, ad esempio lo yu choy. Gli stessi condimenti funzionano anche per spinaci e broccoli.
- Metodo di sbollentamento in acqua calda per eliminare il sapore amaro: i broccoli cinesi hanno un sapore amaro leggermente più forte dei broccolini. Se lo si desidera, dopo aver tagliato a dadini e sciacquato le verdure, sbollentare rapidamente i gambi in acqua bollente calda per 1 minuto e le parti frondose per 10-15 secondi, quindi scioccare le verdure in acqua fredda per interrompere la cottura. Scolare bene prima di saltare.
- L’etichetta nutrizionale è per 1 porzione, calcolata su 3 libbre totali di verdura e divisa per 6.
Nutrizione
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