ADOBONG BABOY (Pork Adobo)
Pork Adobo è carne di maiale cotta in salsa di soia, aceto e aglio. Questo è considerato da molti il piatto nazionale delle Filippine a causa della sua popolarità, facilità di preparazione e lunga conservazione. Adobo non si limita solo a maiale e pollo, altre carni, frutti di mare e verdure come calamari, carne di capra, vitello, manzo, gamberetti e spinaci di fiume possono essere cucinati in questo modo. Questa ricetta di Adobo di maiale è una delle più facili e migliori che troverai.
Questa è una ricetta di Adobong Baboy o maiale Adobo molto semplice. In contrasto con la mia prima ricetta di Adobong Baboy, questa ha la solita salsa densa, sebbene entrambe siano deliziose.
La cosa grandiosa con l’adobo è che ha una durata di conservazione più lunga, specialmente se conservata in frigorifero. Uno dei suoi ingredienti principali, l’aceto, aiuta a semi-conservare il cibo che evita il deterioramento.
Segui la ricetta seguente in due semplici passaggi!
Avrai bisogno di:
3 cucchiai di olio vegetale
6 spicchi d’aglio, tritati
1/2 kg di maiale, tagliato a cubetti
sale e pepe macinato a piacere
1/2 tazza di acqua
1/2 tazza di aceto bianco
1/3 di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
3-4 alloro (foglie di alloro)
1/2 cucchiaino di pepe in grani
Come preparare:
In una padella calda a fuoco medio, aggiungere l’olio. Soffriggere l’aglio e i cubetti di maiale. Cospargere di sale e pepe a piacere. Cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne è marrone.
Aggiungere acqua, aceto, salsa di soia, alloro, zucchero e pepe in grani. Non mescolare. Abbassa il fuoco. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il maiale è cotto e la salsa si è quasi asciugata.
Servire con riso.
Suggerimento: non mescolare il composto subito dopo aver aggiunto l’aceto durante la cottura . Questo va anche con altri alimenti a base di aceto come Paksiw (uno stufato in aceto). L’aceto non sarà cotto correttamente. Quindi, il risultato sarebbe acido e tutto ciò che puoi assaggiare è l’aceto crudo. A meno che non sia quello che preferisci. Mescola la miscela solo dopo che ha iniziato a bolle. Ecco perché è importante abbassare il fuoco per evitare che si bruci e per rendere la carne tenera.
