Abbiamo sentito per anni che il pane di grano è superiore al pane bianco, ma molti le persone si chiedono perché. Bene, siamo qui per analizzarlo per te. Diamo un’occhiata più da vicino alla differenza tra pane bianco e pane di grano per chiarirla una volta per tutte.

Qual è la differenza?

La differenza principale tra i due è davvero giusta si riduce al modo in cui ciascuno viene elaborato. Con il pane di grano, la lavorazione lascia intatti i componenti più ricchi di nutrienti: la crusca, il germe e l’endosperma. Essenzialmente, questi sono gli strati della bacca di grano, che contengono tutte le vitamine e i minerali originariamente presenti nel pane di grano.

Il pane bianco, d’altra parte, viene lavorato in modo che solo l’endosperma sia intatto. Questo praticamente toglie la bacca di grano dalla maggior parte della sua nutrizione in modo che tutto ciò che ti rimane è lo strato amidaceo che dà al pane quell’effetto deliziosamente avvincente.

Ora diamo un’occhiata a una ripartizione dei pro e dei contro .

Pane bianco

Il pane bianco è ancora così popolare anche se sappiamo che non è così salutare come il pane di grano. Nonostante la sua popolarità, potrebbe non essere la scelta migliore.

Pro

• La parte migliore del pane bianco è il suo gusto, convenienza e accessibilità. Puoi trovare pane bianco ovunque nel mondo e per pochi dollari.
• In genere ha un buon sapore ed è spesso il pane presente nei fast food e nei panifici.
• Il pane bianco è spesso fortificato per compensare la mancanza di nutrimento dovuta alla lavorazione . Anche se questo è vero, solo cinque nutrienti vengono reimmessi nel pane: ferro, niacina, tiamina, riboflavina e acido folico. Sembra promettente, ma se paragonato al contenuto nutritivo del pane di frumento è meno che stellare.

Contro

• Come puoi intuire a questo punto, Il pane bianco non è un alimento sano dal punto di vista nutritivo.
• È anche molto povero di fibre, il che lo rende un carboidrato che può causare un picco di glucosio nel sangue. Di conseguenza, è probabile che il pane bianco provochi un aumento di peso senza l’ulteriore beneficio della nutrizione.

Pane di grano

Ora, diamo uno sguardo da vicino al pane di grano.

Pro

• Il pane di grano mantiene la maggior parte della sua integrità nutrizionale durante tutta la lavorazione, in modo da avere ancora la maggior parte delle vitamine e dei minerali alla fine.
• È anche ricco di fibre, che sono collegate alla perdita di peso e a un sistema digestivo sano.
• Il pane di grano può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, a differenza del pane bianco.

Contro

• Sebbene il pane di grano abbia gran parte del suo nutrimento intatto, purtroppo è ancora pieno degli stessi prodotti chimici e conservanti del pane bianco ha per prolungarne la durata.
• Il pane di frumento è spesso fatto anche con molto zucchero per attirare le masse. Anche se questo può migliorare il gusto, annulla anche i benefici per la salute originali.

Ecco qua! Il pane di grano è il chiaro vincitore per quanto riguarda l’alimentazione, ma spesso è pieno delle stesse sostanze chimiche e zuccheri del pane bianco. La scelta migliore è un pane integrale completamente naturale, appena sfornato e privo di conservanti, il che potrebbe richiedere un po ‘di caccia o innovazione a casa.