Vi har i mange år hørt at hvetebrød er bedre enn hvitt brød, men mange folk lurer på hvorfor. Vi er her for å bryte ned for deg. La oss se nærmere på forskjellen mellom hvitt brød og hvetebrød for å rydde det opp en gang for alle.

Hva er forskjellen?

Hovedforskjellen mellom de to egentlig bare kommer ned på måten hver behandles på. Med hvetebrød etterlater behandlingen de mest næringsrike komponentene intakte: kli, bakterie og endosperm. I hovedsak er dette lagene av hvetebæret, som inneholder alle vitaminene og mineralene som opprinnelig finnes i hvetebrød.

Hvitt brød behandles derimot slik at bare endospermen er intakt. Dette striper i utgangspunktet hvetebæret til det meste av næringen, slik at alt du har igjen er det stivelsesholdige laget som gir brød den deilig vanedannende effekten.

La oss nå se på en oversikt over fordeler og ulemper. .

Hvitt brød

Hvitt brød er fortsatt så populært selv om vi vet at det ikke er fullt så sunt som hvetebrød. Til tross for populariteten er det kanskje ikke det beste valget.

Fordeler

• Den beste delen om hvitt brød er dens smak, pris og tilgjengelighet. Du kan finne hvitt brød hvor som helst i verden og for noen få dollar.
• Det smaker vanligvis godt og er ofte brødet som kjennes på hurtigmatrestauranter og bakerier.
• Hvitt brød er også ofte forsterket for å kompensere for mangel på ernæring på grunn av foredlingen. . Selv om dette er sant, blir bare fem næringsstoffer satt tilbake i brødet: jern, niacin, tiamin, riboflavin og folsyre. Dette høres lovende ut, men sammenlignet med næringsinnholdet i hvetebrød, er det mindre enn fantastisk.

Ulemper

• Som du kan gjette på dette punktet, hvitt brød er ikke en ernæringsmessig sunn mat.
• Det er også veldig lite fiber, noe som gjør det til et karbohydrat som sannsynligvis vil forårsake en økning i blodsukkeret. Som et resultat vil sannsynligvis hvitt brød føre til vektøkning uten den ekstra fordelen med ernæring.

Hvetebrød

La oss nå se nærmere på hvetebrød.

Fordeler

• Hvetebrød opprettholder det meste av sin ernæringsmessige integritet gjennom hele behandlingen, slik at du fremdeles har flertallet av vitaminer og mineraler til slutt.
• Den er også lastet med fiber, som er knyttet til vekttap og et sunt fordøyelsessystem.
• Hvetebrød kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og type 2-diabetes, i motsetning til hvitt brød.

Ulemper

• Selv om hvetebrød har mye av sin ernæring intakt, er det dessverre fortsatt fullt av mange av de samme kjemikaliene og konserveringsmidlene som hvitt brød har for å forlenge holdbarheten.
• Hvetebrød lages også ofte med mye sukker for å appellere til massene. Selv om dette kan gjøre smaken bedre, opphever den liksom de opprinnelige helsemessige fordelene.

Der har du det! Hvetebrød er den klare vinneren når det gjelder ernæring, men er ofte full av samme kjemikalier og sukker som hvitt brød. Det beste valget er et helt naturlig fullkornsbrød som er nystekt og uten konserveringsmidler – noe som kan ta litt jakt eller innovasjon hjemme.