Grazie per la condivisione!

Lattina di farina senza glutine essere costoso, tuttavia, puoi risparmiare un sacco di soldi mescolando il tuo! Pertanto, nel post di oggi, presentiamo 5 miscele di farina senza glutine fai-da-te di base.

Se sei come me e preferisci cuocere i tuoi cibi senza glutine a casa, allora vorrai salvare questo post!

Per supportare le nostre attività di blog, il nostro sito contiene link di affiliazione. Se effettui un acquisto da un collegamento sul nostro sito, potremmo ricevere una piccola percentuale di tale vendita, senza alcun costo aggiuntivo per te. Blessed Beyond Crazy partecipa al programma Amazon Services LLC Associates. Questo è un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire ai siti un mezzo per guadagnare commissioni pubblicitarie facendo pubblicità e collegandosi ad amazon.com.

Dieta priva di glutine

Ora più che mai è più facile seguire una dieta priva di glutine. Ci sono sempre più prodotti senza glutine sugli scaffali e molti ristoranti offrono menu senza glutine.

Se segui questo blog allora sai che seguo una dieta priva di glutine da oltre 25 anni. Sai anche che anche mia nipote e mio genero devono seguire una dieta priva di glutine. Mia figlia Anna e io siamo sempre alla ricerca di ottime ricette senza glutine e suggerimenti per cucinare / cuocere senza glutine.

Recentemente mi sono imbattuto in un ottimo articolo intitolato “Gluten-Free Flour Power” in Living Without’s Gluten-Free and More – una guida alla scelta e all’uso di farine senza glutine.

Credito fotografico, fonte e articolo: Living Without’s Gluten-Free and More.

Leggi il post completo qui.

Ho anche trovato un ottimo articolo chiamato “Soluzioni sostitutive per allergie alimentari” (glutine, uova, latticini, frutta a guscio e altro). La seguente tabella è un ottimo strumento di riferimento.

Credito fotografico, fonte e per l’articolo: Living Without’s Gluten-Free and More.

Leggi l’intero post qui.

# 1. Questa è la mia miscela di farina senza glutine preferita e una combinazione che uso da oltre 25 anni. È stato tramandato a mia figlia Anna, che usa questa stessa combinazione per la sua miscela di farina senza glutine.

Uso la seguente combinazione di farine senza glutine per la maggior parte della mia cottura. Questa miscela richiede solo tre diverse farine GF e funziona alla grande. Personalmente, mi piacciono i prodotti senza glutine Bob’s Red Mill, tuttavia uso anche altri marchi senza glutine e funzionano bene anche loro.

Metto il seguenti ingredienti in un grande contenitore di plastica, (con un coperchio aderente), e agitare il contenitore fino a quando le farine sono ben amalgamate. Lascia un po ‘di spazio nella parte superiore del contenitore in modo che la miscela abbia spazio per mescolarsi bene mentre la agito. (Ottimo esercizio per le braccia proprio lì gente! Assicurati di avere un po ‘di musica vivace mentre mescoli questo).

2 parti di farina di riso senza glutine

2/3 parti di fecola di patate senza glutine

1/3 parti di farina di tapioca senza glutine

Anni fa ho trovato questa combinazione in un libro intitolato: Gluten- Gourmet gratuito – Vivere bene senza grano di Bette Hagman. Lo uso da allora.

A seconda della ricetta, posso aggiungere gomma xanthan o guar per aiutare addensare e legare insieme gli ingredienti.

È fantastico avere questa miscela di farina senza glutine a portata di mano. Ogni volta che ho voglia di cuocere, prendo semplicemente il contenitore e misuro quanto mi serve. Questo mi fa risparmiare tempo e fatica. Conservo anche riso, tapioca e fecola di patate extra nel congelatore. Il congelamento aiuta a mantenerli freschi.

Ecco alcune ricette di Blessed Beyond Crazy che utilizzano la miscela di farina senza glutine come menzionato sopra.

# 2. Miscela di farina senza glutine – disponibile su Buzzle.com

Credito fotografico, fonte e post da Buzzle.com

Leggi l’intero post qui.

Trova farina di cocco biologica

Trova farina d’avena senza glutine

n. 3.Miscela di farina senza glutine America’s Test Kitchen

Credito fotografico, fonte e ricette in primo piano di The How Can It Be Gluten – Ricettario gratuito di America’s Test Kitchen

# 4. Come preparare un mix di farina senza glutine per tutti gli usi – disponibile su dontmesswithmama.com

Credito fotografico, fonte, e post di Don’t Mess With Mama.

Leggi l’intero post qui.

Farine di cereali:

• • • • • • 2 tazze di farina di riso integrale
          • 1 tazza di farina di miglio
          • 1 tazza di farina di sorgo
          • 1 cucchiaio di farina di cocco, se necessario

Farine di amido:

• • • • • • 1,5 tazze di farina di tapioca
          • 1 tazza di farina di riso dolce
          • 1 tazza di farina di patate

Raccoglitore:

• • • • • • 1 cucchiaino di gomma xantana, a sono necessari

Istruzioni:

mescola tutti gli ingredienti insieme e conservali in un contenitore ermetico con coperchio.

Aggiungi 1-2 cucchiaini di gomma xantana a ogni tazza di miscela di farina senza glutine per tutti gli usi per aiutare a legare insieme gli ingredienti.

Aggiungi un cucchiaio di farina di cocco a una ricetta quando cuoci una zucca o un pane alla banana umido per assorbire parte dell’umidità.

# 5. Miscele di farine senza glutine go-to – trovate su allergicliving.com

Credito fotografico, fonte e post trovati su allergicliving.com.

Leggi l’intero post qui.

Miscela di farina per pane a base di lievito: questa combinazione un po ‘terrosa è perfetta per le ricette che richiedono una briciola più corposa e un tocco di coesione in più. Crea pane con una consistenza morbida e leggera abbastanza resistente per i panini.

• • • • • • 4 tazze di farina di sorgo
          • 3 tazze di farina di grano saraceno
          • 1 tazza di amido di radice di freccia
          • 1 tazza di amido di tapioca
          • 3 cucchiai di gomma xantana

Miscela di farina da forno di base: questa miscela quasi infallibile crea pane veloce, muffin, biscotti e barrette perfettamente teneri.

• • • • • • 5 tazze di farina di sorgo
          • 2 tazze di amido di tapioca
          • 1 tazza di farina di quinoa
          • 1 cucchiaio di xantano o gomma di guar

Miscela di farina per dolci : Quando sono in ordine torte soffici e cupcakes delicati, thi La miscela di farina s fa miracoli. La farina di miglio perfeziona la delicata mollica, l’amido di arrowroot fornisce una struttura leggera e l’amido di tapioca incoraggia un morso tenero.

• • • • • • 5 tazze di farina di sorgo
          • 4 tazze di farina di miglio
          • 2 tazze di amido di radice di freccia
          • 1 tazza di amido di tapioca
          • 2 cucchiai di xantano o gomma di guar

Laurie Sadowski è un’autrice, istruttrice ed esperta di pasticceria senza glutine. Vedi il suo articolo “Flour Power” sugli ultimi e migliori segreti di cottura senza glutine nell’edizione dell’autunno 2013 della rivista Allergic Living.

Se fai dei compiti scoprirai che ci sono altri glutine fai-da-te. miscele e combinazioni di farine libere. Ci sono anche molte farine premiscelate senza glutine disponibili per l’acquisto.

Se stai pensando di seguire una dieta priva di glutine, assicurati di controllare il nostro post chiamato Gluten-Free 101.

Speriamo che questo post su 5 miscele di farina senza glutine di base sia stato utile.

Buona cottura senza glutine !!!

Linda & Anna

Disclaimer: le formulazioni e le politiche del produttore per i prodotti senza glutine possono cambiare in qualsiasi momento. Pertanto è importante leggere sempre le etichette dei prodotti e contattare il produttore preoccupato. Abbiamo scoperto che la maggior parte delle aziende è desiderosa di rispondere alle tue domande.

Altre fantastiche idee:

Grazie per la condivisione!