Készítsen saját házi zabtejet az elejétől a végéig kevesebb, mint 20 perc alatt. A zabtej receptem olyan gyors és egyszerű. Szeretem, hogy diómentes, zsírszegény és szuper költségvetés-barát is!
Két szó: Zabtej. Ez a házi zabtej recept játékváltó.
Mindannyian hallottak róla , és kétségtelenül használjon mindenféle növényi tejet, például kesudiót és mandulatejet, de tudta, hogy saját tejet is készíthet zabból?
Ugrás:
- A zabtej előnyei
- Mi a zabtej?
- Milyen összetevők & felszerelésre van szükségem?
- Hogyan készítsünk zabtejet
- Sikertippek
- Hogyan kerülhető el a nyálkás zabtej
- A recept adaptálásának módjai
- Hogyan kell felhasználni a zabtejet?
- Mit kell tenni a zabtejpéppel?
- 📖 Recept
A zabtej előnyei
Miért szeretem ezt a zabtej receptet:
- nagyon alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes
- teljesen koleszterinmentes
- tökéletes azok számára, akik szeretnék elkerülni a tejtermelést, de allergiásak a diófélékre
- A gyerekek általában jobban szeretik, mint a többi növényi tejet, mert annyira semleges és krémes, természetes enyhe édességgel
- Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető
- Ez könnyen keverhető, még akkor is, ha nincs nagyon erős turmixgépe
- Vegán, tejmentes, szója-, dió- és gluténmentes, ha minősített gluténmentes zabot használ
- Természetesen sűrű és krémes
- A zab nagyon fenntartható a növekedés szempontjából, így a nagyon környezetbarát választás
- A zab tápláló. Táplálkozási értékükről és egészségügyi előnyeikről ebben a cikkben olvashatunk.
- Teában és kávéban kiváló, nem göndörödik
Mi a zabtej?
A zabtej egy népszerű tejmentes tej, és mi történik akkor, ha a zabot vízbe áztatja, az elegyet összekeveri, majd leszűri. A kapott tejvíz sima, krémes, nagyon kissé édes és teltebb állagú, mint sok más növényi tej. Az is előfordul, hogy valóban költségkímélő az elkészítése, mert a zab nagyon olcsó.
A dió alapú tejeket meglehetősen drága elkészíteni és vásárolni, de ez a zab tej receptje nevetségesen olcsó elkészíteni. Ezért szoktam használni a legtöbb tejet igénylő receptben, például süteményekben, muffinokban, palacsintákban stb.
Sok vegán tej dió alapú, és elkészítése egy ideig tart, mert a diót legalább néhány órán át vagy egy éjszakán át be kell áztatnia, mielőtt elkezdené. A zabtej más. Csak kb. 15 percig kell áztatnia a zabot. Akkor rögtön beugorhat, és sikerülhet. 20 perc tetejét beszéled az elejétől a végéig.
Hihetetlen, hogy hányszor ment meg ez a Zabtej recept, amikor épp valamit készítettem, és rájöttem, hogy nincs tej a hűtőszekrényben.
Mindannyian időről időre megtesszük, igaz? De amíg van néhány hengerelt zab a kamrában, soha nem áll 20 percnél kevesebb időre házi növényi tej.
Körülbelül néhány vegán banánpalacsintát készít, és rájön, hogy kifogyott a tej? Semmi gond! Készítsen egy kis házi zabtejet!
Milyen alapanyagok & kellenek?
Ez a zabtej recept nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Erre van szüksége:
- zab
- víz
- opcionális kiegészítők, például dátum, csipet só és vanília
- szita vagy diótejzsák (én csak szitát használok)
- turmixgép
Hogyan készítsünk zabtejet
A részletes mérésekhez és utasításokért olvassa el a kinyomtatható receptkártyát.
És ezt csak néhány egyszerű lépésben készíti el: p> 1. lépés: Áztassa a zabot, de ne sokáig (semmi sem erről a folyamatról!)
2. lépés: Öblítse le jól a zabot
3. lépés: Adja hozzá az áztatott zabot turmixgépet a többi hozzávalóval, és simára keverjük
4. lépés: Szűrje át egy szitán, diótejes zacskón vagy sajtszöveten, és dekantálja egy választott palackba / tartályba, majd tegye hűtőbe.
Tippek a sikerhez
- ajánlom stra legalább kétszer ezt a zabtejet. Háromszor a legjobb, ha van ideje.
- Állítsa be a tej vastagságát / soványságát úgy, hogy növeli vagy csökkenti a kevert víz mennyiségét. Pontosan elkészítheti, ahogy tetszik.Ha nagyon sűrű és krémes lesz, nagyon hasonlít a bolti krémekhez.
- Ne keverje túl. Ez különösen figyelemre méltó, ha nagy teljesítményű turmixgépe van, mint például a Blendtec vagy a Vitamix, mert ezek olyan erősek és elég sok hőt termelnek. A hő hatására a tej nyálkássá válhat.
- A tárolás során némi elválasztás történik. Ez a házi tejnél normális, mert nincs hozzá emulgeálószer, mint a bolti növényi tejnél. Használat előtt egyszerűen rázza fel.
- Ez a tej nagyon jól működik, ha forró italokhoz adják, de ne próbálja meg önállóan melegíteni pálcával vagy bármilyen más módszerrel, például latt, forró csokoládé stb. készítésénél. Hevítve nagyon sűrűvé válik, nagyon gyorsan, és alkalmatlanná válik az italokban való felhasználásra.
- A zabtej receptem könnyen módosítható úgy, hogy kisebb vagy nagyobb mennyiségeket készítsen az Ön használatának megfelelően.
- Ha a tejet sós receptekhez használja, ne adja hozzá az opcionális vaníliát és a dátumot.
Hogyan kerülhető el a nyálkás zabtej
kerülje a nyálkás zabtejet:
- Használjon hideg vizet áztatáskor és keverés közben. A hő nagyobb valószínűséggel teszi nyálkássá. Gondoljon bele, mi történik, amikor a zabpehelyet melegítés közben készíti.
- Ne keverje túl. A nagy sebességű turmixgépek motorja közben hőt termelnek, és keverés közben felmelegítik a folyadékot.
- Legalább kétszer szűrje le.
- Hagyja a tejet futni szabadon át a rostán vagy a diótejes zacskón. Ne nyomja össze. A szorítással több keményítő szabadul fel, ami miatt a tej nyálkás.
A recept adaptálásának módjai
- Adjon ¼ ½ teáskanál őrölt fahéjhoz vagy tökfűszerhez a dátummal és a vaníliával keverés közben
- Adjon hozzá egy kis kakaóport vagy kakaót (kb. 2 evőkanálnak kb. jobbnak kell lennie), az opcionális dátumokkal és vaníliával együtt csokoládé tej készítéséhez.
- Víz helyett kávét használjon a zabtej elkészítéséhez, és adjon hozzá 2 evőkanálnyit. kakaóporból, hogy mokai ízű tejet kapjon
- Adjon hozzá friss vagy fagyasztott bogyókat keverés közben, hogy finom gyümölcsös tejet kapjon
- Adjon hozzá 1 teáskanál kurkuma, ¼ teáskanál őrölt gyömbér, ¼ teáskanál fahéj és egy csipet fekete bors, plusz pár datolya vagy egy csipetnyi juharszirup az édességért
- A tej elkészítéséhez víz helyett hideg chai teát használjon, és adjon hozzá egy csipet juharszirupot vagy egy pár dátum édesítésre
A zabtej felhasználása
A házi zabtej tökéletesen alkalmas süteményekben, turmixokban, hideg gabonaféléknél reggelire és egyik napról a másikra történő elkészítéshez. zab, nyír er Müzli vagy hideg italok, mint a turmixok.
Nem ajánlom, hogy zabtejet használjon forró szószok vagy italok, például lattes vagy forró csokoládé készítéséhez, mert a felmelegedés közben nagyon megvastagszik és kissé nyálkássá válhat. vízzel készített teára és kávéra.
Mit kell tenni a zabtejpéppel
Amikor elkészíted ezt a zabtej receptet, marad némi zabpép. Van néhány felhasználási módok:
- Készítsd el a zabpép csokoládé chips zabpehely sütiket
- Add turmixokhoz
- Add hozzá a zabpehelyhez
- Használjon dehidratátort, vagy vékonyan terítse ki a tepsibe, és alacsony szárítószekrényben süsse, amíg teljesen megszárad, majd granola receptekben felhasználhatja, vagy lisztbe keverheti
- komposztálja
Gyakran feltett kérdések
Ezeket a kérdéseket kaptam a zabtej receptem elkészítésével kapcsolatban, ezért úgy gondoltam, hogy hasznos lenne mindet egy helyen tartani:
A zab nyálkássá válik, amikor nedves lesz. megnedvesítve az áztató vizet és alaposan kiöblítve a tej elkészítése előtt, lemossa a nyálkát. Ha nem dobja el a vizet, és jól kiöblíti a zabot, akkor a teje nyálkás lesz. A kidobott vizet a növényeim öntözésére használom.
A zabtej 3-4 napig tart a hűtőszekrényben.
Ez teljesen normális. Mivel házi készítésű, nem tartalmaz emulgeálószereket, például bolti zabtejet. Tálalás előtt egyszerűen csak rázza fel.
Használhat tanúsított glutént -mentes zab, ha szüksége van a zabtejére gluténmentességre. Ha érzékeny még a gluténmentes zabra is, akkor nem ajánlom ennek az italnak a elkészítését.
Szeretne még több remek vegán tejtermék-alternatívát?
További nagyszerű vegán tejtermék-alternatívákért olvassa el ezeket a nagyon népszerű olvasói kedvenc recepteket:
- vegán vaj
- vegán feta sajt
- kesudió
- vegán krémsajt
- vegán ricotta
Iratkozzon fel az e-mail listámra egy mesés INGYENES e-könyvhöz, amely a legjobb 10 receptemet tartalmazza. A listán való szereplés azt jelenti, hogy elsőként fogod látni az új receptjeimet, és minden új és izgalmas dolog kapcsán is folyamatosan figyelemmel kíséred.Ne felejtsd el megnézni a Vegan Comfort Cooking szakácskönyvemet még több receptért!
📖 Recept
Zabtej recept
Melanie McDonald
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 1 csésze / 90 g hengerelt zab, lásd a receptet ha csak acélból vágott zabja van
- ▢ 4 csésze / 960 ml hideg víz, plusz extra áztatáshoz
- ▢ 1 – 2 medjool dátum, (az édességhez nem kötelező)
- ▢ 1 teáskanál vanília kivonat, (nem kötelező)
- ▢ 1 kis csipet só, (nem kötelező)
AJÁNLOTT BERENDEZÉSEK
UTASÍTÁSOK
- ▢
Adja a zabot egy nagy tálba, vagy kancsót és letakarjuk hideg vízzel. Hagyja 15 percig ázni, majd ürítse ki őket egy szitán a mosogató fölött, és vagy dobja ki az áztató vizet, vagy fogja el egy edénybe, és használja a növények öntözésére.
- ▢
Nagyon jól öblítse le a zabot hideg folyó víz alatt, majd keverje össze a keverővel. opcionális vanília, datolya és só.
- ▢
Körülbelül 3 csésze / 720 ml hideg vízzel fedjük le, majd keverjük össze, amíg “t A nagy teljesítményű turmixgépben nem kell több, mint 20-30 másodperc. Ne keverje túl sokáig, mert a turmixgép hője miatt a tej megvastagodhat vagy kissé nyálkássá válhat.
- ▢
Ellenőrizze a vastagságot. Valószínűleg meglehetősen vastag lesz, mint a tejszín konzisztenciája. Adjon hozzá annyi extra vizet, hogy a kívánt vastagságú legyen, és gyors impulzust adjon az adagolások között. Ha használja mint kávékrém, akkor szép vastag. Egyéb szempontból jobb, hogy vékonyabb legyen.
- ▢
Szűrje le a tejet 2-3-szor Használhat diótejes zacskót, ha van ilyen, de nem szükséges. Diótejes zacskó használata esetén az egyszeri szűrés elegendő lesz. Miután megerőltette, öntsön egy üvegbe vagy üvegbe, és tartsa hűtőszekrényben.
MEGJEGYZÉSEK
TÁPLÁLKOZÁS
A táplálkozási információkat a kényelem érdekében & biztosítjuk. Az adatok számítógéppel generált becslések, ezért csak útmutatóként használhatók.
