Gör din egen hemlagade havremjölk på mindre än 20 minuter från start till slut. Mitt havremjölksrecept är så snabbt och enkelt. Jag älskar att den också är nötfri, låg i fett och superbudgetvänlig!
Två ord: Havremjölk. Detta hemlagade havremjölksrecept är en spelväxlare.
Du har alla hört talas om , och utan tvekan använda alla typer av växtbaserad mjölk, som cashewmjölk och mandelmjölk, men visste du att du kan göra din egen mjölk av havre?
Hoppa till:
- Havremjölk fördelar
- Vad är havremjölk?
- Vilka ingredienser & utrustning behöver jag?
- Hur man gör havremjölk
- Framgångstips
- Hur man undviker slemmig havremjölk
- Sätt att anpassa detta recept
- Hur man använder havremjölk
- Vad ska man göra med havremjölksmassa
- Vanliga frågor
- Vill du ha fler fantastiska vegan mejeriprodukter?
- 📖 Recept
Fördelar med havremjölk
Anledningar till att jag älskar detta recept på havremjölk:
- Det är mycket låga kalorier och praktiskt taget fettfria
- Det är helt kolesterolfritt
- Det är perfekt för människor som vill undvika mejeriprodukter men är allergiska mot nötter
- Barn tenderar att föredra det framför andra växtbaserade mjölk eftersom det är så neutralt och krämigt med en naturlig lätt sötma
- Det är väldigt snabbt och enkelt att göra
- Det är lätt att blanda även om du inte har en mycket kraftfull mixer
- Vegan, mjölkfri, sojafri, nötfri och glutenfri om du använder certifierad glutenfri havre
- Naturligt tjock och krämig
- Havre är mycket hållbara att odla så mycket miljövänligt val
- Havre är näringsrika. Se den här artikeln för mer information om deras näringsvärde och hälsofördelar.
- Bra i te och kaffe och inte curd
Vad är havremjölk?
Havremjölk är en populär mjölkfri mjölk och det är vad som händer när du dricker havre i vatten, blandar blandningen och sedan silar den. Det resulterande mjölkvattnet är slätt, krämigt, väldigt lite sött och har en fylligare konsistens än många andra växtbaserade mjölkar. Det råkar också vara riktigt budgetvänligt att tillverka eftersom havre är väldigt billigt.
Nötterbaserad mjölk kan bli ganska dyr att tillverka och köpa, men det här är havremjölksrecept löjligt billigt att göra. Det är därför jag brukar använda den i de flesta recept som kräver mjölk, som kakor, muffins, pannkakor etc.
Många veganska mjölk är nötbaserade och det tar lite tid att göra eftersom du måste blötlägga nötterna i minst några timmar eller över natten innan du börjar. Havremjölk är annorlunda. Du behöver bara blötlägg havren i cirka 15 minuter. Då kan du hoppa direkt in och göra det. Du pratar 20 minuter toppar från början till slut.
Antalet gånger som detta recept på havremjölk har räddat mig när jag har tänkt att göra något och insett att jag inte har mjölk i kylen är otroligt.
Det gör vi alla då och då, eller hur? Men så länge du har några havregryn i skafferiet, är du aldrig mer än 20 minuter ifrån att ha lite hemlagad växtbaserad mjölk.
Vill du göra några Vegan Bananpannkakor och inse att du har slut på mjölk? Inga problem! Gör lite hemlagad havremjölk!
Vilka ingredienser & utrustning behöver jag?
Det här receptet på havregryn är väldigt snabbt och enkelt att göra. Här är vad du behöver:
- havre
- vatten
- valfria tillägg som ett datum, en nypa salt och lite vanilj
- en sikt eller nöttermjölksäck (jag använder bara en sikt)
- en mixer
Hur man gör havremjölk
För detaljerade mätningar och instruktioner, se det utskrivbara receptkortet.
Och så gör du det i några enkla steg:
Steg 1: Blöt havren men inte länge (ingenting om den här processen är lång!)
Steg 2: Skölj havren väl
Steg 3: Tillsätt de blötläggda havren till en mixer med övriga ingredienser och blanda tills den är jämn
Steg 4: Sil genom en sikt, mjölkpåse eller ostduk och dekantera i en flaska / behållare som du väljer och kyl.
Framgångstips
- Jag rekommenderar stra in denna havremjölk minst två gånger. Tre gånger är bäst om du har tid.
- Justera mjölkens tjocklek / tunnhet genom att öka eller minska vattnet som används när du blandar det. Du kan göra det exakt hur du gillar det.När det är riktigt tjockt och krämigt är det väldigt likt att köpa en kräm.
- Tappa inte för mycket. Detta är särskilt viktigt om du har en högeffektiv mixer som en Blendtec eller Vitamix eftersom de är så kraftfulla och producerar en hel del värme. Värmen kan göra att mjölken blir slemmig.
- Viss avskiljning sker under lagring. Det är normalt med hemlagad mjölk eftersom det inte finns några emulgeringsmedel tillsatta som i butiksköpt växtbaserad mjölk. Skaka helt enkelt ordentligt innan du använder det.
- Denna mjölk fungerar riktigt bra när den läggs till varma drycker, men försök inte värma den oberoende med en ångstav eller någon annan metod, till exempel när du gör lattes, varm choklad etc. Vid uppvärmning blir den väldigt tjock, mycket snabbt och hamnar olämpligt för användning i drycker.
- Mitt recept på havremjölk kan enkelt justeras för att göra mindre eller större mängder som passar din användning.
- Om du gör mjölken för att använda i salta recept, lägg inte till valfri vanilj och datum.
Hur man undviker slemmig havremjölk
Mina bästa tips för att undvika slemmig havremjölk är:
- Använd kallt vatten vid blötläggning och blandning. Det är mer troligt att värmen blir slemmig. Tänk på vad som händer när du gör havregryn när det värms upp.
- Blanda inte för mycket. Höghastighetsblandare producerar värme när deras motor går och värmer vätskan när den smälter.
- Sil minst två gånger.
- Låt mjölken gå fritt genom sikten eller mjölkpåsen. Kläm inte på den. Genom att klämma släpper du mer stärkelse vilket gör mjölken smal.
Sätt att anpassa detta recept
- Lägg till ¼ till ½ tesked malda kanel- eller pumpakryddor tillsammans med datum och vanilj vid blandning
- Tillsätt lite kakaopulver eller kakao (cirka 2 matskedar ska vara ungefär rätt) tillsammans med valfria datum och vanilj för att göra chokladmjölk
- Använd kaffe istället för vatten för att göra havremjölken och tillsätt 2 matskedar av kakaopulver för att göra en mockasmak mjölk
- Lägg till några färska eller frysta bär när du blandar för att göra en utsökt fruktig mjölk
- Lägg till 1 tsk gurkmeja, ¼ tesked ingefära, ¼ tesked med kanel och en nypa svartpeppar, plus ett par dadlar eller en skvätt lönnsirap för sötma
- Använd kallt chai-te istället för vatten för att göra mjölken och lägg till ett streck lönnsirap eller en par datum för att sötas
Hur man använder havremjölk
Hemlagad havremjölk är perfekt för användning i bakverk, smoothies, på kalla flingor till frukost och för tillagning över natten havre, björk müsli eller kalla drycker som skakningar.
Jag rekommenderar inte att du använder havremjölk för att göra varma såser eller drycker som lattes eller varm choklad, eftersom det blir tjockare och kan bli lite slemmigt när det värms upp. Du kan dock lägga till en bit det till te och kaffe gjort med vatten.
Vad ska man göra med havremjölksmassa
När du gör detta havremjölksrecept kommer du att sitta kvar med lite havremassa. Det finns några sätt du kan använda det på:
- Gör mina havremassa chokladchip havregrynkakor
- Lägg till smoothies
- Lägg till havregryn
- Använd en dehydrator eller fördela tunt på en bakplåt och baka i en låg ugn tills den är helt torr, använd sedan i granola-recept eller blanda upp i mjöl
- kompostera det
Vanliga frågor
Jag får de här frågorna om att göra mitt recept på havremjölk mycket, så jag tänkte att det skulle vara bra att ha dem alla på ett ställe:
Havren blir slemmig när de blir våta. torkar blötvattnet och sköljer dem noga innan du gör mjölken, tvättar du bort slem. Om du inte slänger vattnet och sköljer havren väl, blir din mjölk slemmig. Jag använder det kasserade vattnet för att vattna mina växter.
Havremjölk håller i 3-4 dagar i kylen.
Detta är helt normalt. Eftersom den är hemlagad innehåller den inte emulgeringsmedel som lagrad köttmjölk. Ge den bara en bra skaka innan servering.
Du kan använda certifierat gluten -fri havre om du behöver din havremjölk för att vara glutenfri. Om du är känslig för även glutenfri havre rekommenderar jag inte att du gör denna dryck.
Vill du ha fler fantastiska veganska mejeriprodukter?
För fler fantastiska veganska mejeriprodukter, kolla in dessa mycket populära läsarrecept:
- Vegansmör
- Vegansk fetaost
- Cashewmjölk
- Vegansk gräddost
- Vegansk Ricotta
Prenumerera på min e-postlista för en fantastisk GRATIS e-bok med mina 10 bästa recept. Att vara med på listan betyder att du först kommer att se mina nya recept och du kommer också att hålla koll på allt nytt och spännande.Se också till att kolla in min kokbok Vegan Comfort Cooking för ännu fler recept!
📖 Recept
Recept för havremjölk
Melanie McDonald
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kopp / 90 g havregryn, se recept ej es om du bara har stålskuren havre
- ▢ 4 koppar / 960 ml kallt vatten, plus extra för blötläggning
- ▢ 1 – 2 medjool-datum, (valfritt för sötma)
- ▢ 1 tesked vaniljextrakt, (valfritt)
- ▢ 1 litet nypa salt, (valfritt)
REKOMMENDERAD UTRUSTNING
INSTRUKTIONER
- ▢
Lägg till havren i en stor skål eller kanna och täck med kallt vatten. Låt blötläggas i 15 minuter och töm dem sedan genom en sil över ett handfat och kasta antingen blötvattnet eller fånga det i en behållare och använd det för att vattna dina växter.
- ▢
Skölj havren mycket väl under kallt rinnande vatten och lägg sedan i en mixer med valfri vanilj, dadlar och salt.
- ▢
Täck med cirka 3 koppar / 720 ml kallt vatten och blanda sedan tills du kan ”t se havren längre. I en högeffektiv mixer borde det inte ta mer än 20 till 30 sekunder. Blanda inte den för länge eftersom värmen från mixern kan göra att mjölken blir tjockare eller blir lite slemmig.
- ▢
Kontrollera tjockleken. Det kommer troligen att vara ganska tjockt som grädde konsistens. Lägg till tillräckligt med extra vatten för att få det till den tjocklek du vill ha och ge det en snabb puls mellan tillsatserna. Om du använder det som en kaffekrossare så är den trevlig vänster ganska tjock. För andra saker är det bättre tunnare.
- ▢
Sil mjölken 2 eller 3 gånger igenom Du kan använda en nötmjölksäck om du har en men det är inte nödvändigt. Om du använder en nötmjölksäck är det tillräckligt att sila en gång. Häll i en flaska eller burk när den är ansträngd och håll den kyld.
ANMÄRKNINGAR
NÄRING
Näringsinformation ges för enkelhets skull & som en artighet. Uppgifterna är en datorgenererad uppskattning så ska endast användas som en guide.
