Faça seu próprio leite de aveia caseiro em menos de 20 minutos do início ao fim. Minha receita de leite de aveia é tão rápida e fácil. Adoro saber que também não contém nozes, tem baixo teor de gordura e é econômico!
Duas palavras: Leite de aveia. Esta receita caseira de leite de aveia é uma virada de jogo.
Você já ouviu falar e, sem dúvida, usa todos os tipos de leites vegetais, como leite de caju e leite de amêndoa, mas você sabia que pode fazer seu próprio leite com aveia?
Vá para:
- Benefícios do leite de aveia
- O que é leite de aveia?
- Quais ingredientes & o equipamento que eu preciso?
- Como fazer leite de aveia
- Dicas de sucesso
- Como evitar leite de aveia viscoso
- Maneiras de adaptar esta receita
- Como usar o leite de aveia
- O que fazer com a polpa do leite de aveia
- Perguntas frequentes
- Quer mais alternativas veganas excelentes aos laticínios?
- 📖 Receita
Benefícios do leite de aveia
Razões pelas quais estou adorando esta receita de leite de aveia:
- É muito baixo em calorias e praticamente sem gordura
- É totalmente livre de colesterol
- É perfeito para pessoas que querem evitar laticínios, mas são alérgicas a nozes
- As crianças tendem a preferi-lo a outros leites à base de plantas porque é tão neutro e cremoso com uma ligeira doçura natural
- É muito rápido e fácil de fazer
- É fácil de misturar, mesmo se você não tiver um liquidificador muito poderoso
- Vegan, sem leite, sem soja, sem nozes e sem glúten se você usar aveia certificada sem glúten
- Naturalmente espesso e cremoso
- A aveia é muito sustentável para crescer, então um escolha muito ecológica
- A aveia é nutritiva. Consulte este artigo para obter detalhes sobre seu valor nutricional e benefícios para a saúde.
- Ótimo em chá e café e não coalha
O que é leite de aveia?
Leite de aveia é um leite sem laticínios popular e é o que acontece quando você embebe a aveia em água, mistura a mistura e depois coa. O leite-água resultante é suave, cremoso, levemente adocicado e tem uma textura mais cheia do que muitos outros leites vegetais. Acontece que também é muito econômico para fazer porque aveia é muito barata.
Leites à base de nozes podem ficar muito caros para fazer e comprar, mas esta receita de leite de aveia é ridiculamente barata de fazer. É por isso que costumo usá-lo na maioria das receitas que pedem leite, como bolos, muffins, panquecas etc.
Muitos leites veganos são à base de nozes e demoram um pouco para fazer porque você tem que deixar as nozes de molho por pelo menos algumas horas ou durante a noite antes de começar. Leite de aveia é diferente. Você só precisa molhar a aveia por cerca de 15 minutos. Então você pode pular direto e fazer isso. Você está falando de 20 minutos no máximo do início ao fim.
O número de vezes que essa receita de leite de aveia me salvou quando eu estava prestes a fazer algo e percebi que não tinha leite na geladeira é inacreditável.
Todos nós fazemos isso de vez em quando, certo? Mas, desde que você tenha um pouco de aveia em flocos na despensa, você nunca estará a mais de 20 minutos de tomar um leite caseiro de base vegetal.
Está prestes a fazer Panquecas de Banana Vegan e percebe que está sem leite? Sem problemas! Faça um pouco de leite de aveia caseiro!
Quais ingredientes & equipamentos eu preciso?
Esta receita de leite de aveia é muito rápida e fácil de fazer. Aqui está o que você precisa:
- aveia
- água
- suplementos opcionais, como uma tâmara, uma pitada de sal e um pouco de baunilha
- uma peneira ou saco de leite de nozes (eu só uso uma peneira)
- um liquidificador
Como fazer leite de aveia
Para medições e instruções detalhadas, consulte o cartão de receita para impressão.
E é assim que você faz em apenas algumas etapas fáceis:
Passo 1: Mergulhe a aveia, mas não por muito tempo (nada neste processo é longo!)
Passo 2: Lave bem a aveia
Passo 3: Adicione a aveia embebida em um liquidificador com os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo
Passo 4: Passe por uma peneira, saco de leite de nozes ou pano de queijo e decante em uma garrafa / recipiente de sua escolha e leve à geladeira.
Dicas de sucesso
- Eu recomendo Stra ining este leite de aveia pelo menos duas vezes. Três vezes é melhor se você tiver tempo.
- Ajuste a espessura / finura do leite aumentando ou reduzindo a água usada para misturá-lo. Você pode fazer exatamente como quiser.Quando feito muito espesso e cremoso, é muito parecido com o creme comprado em loja.
- Não misture demais. Isso é particularmente importante se você tiver um liquidificador de alta potência, como um Blendtec ou Vitamix, porque eles são muito poderosos e produzem muito calor. O calor pode fazer com que o leite fique viscoso.
- Alguma separação ocorrerá durante o armazenamento. Isso é normal com leite caseiro, porque não há emulsificantes adicionados como no leite à base de plantas comprado em lojas. Basta agitar bem antes de usar.
- Este leite funciona muito bem quando adicionado a bebidas quentes, mas não tente aquecê-lo independentemente com um bastão de vapor ou qualquer outro método, por exemplo, ao fazer lattes, chocolate quente, etc. Quando aquecido fica muito grosso, muito rapidamente e acaba inadequada para uso em bebidas.
- Minha receita de leite de aveia pode ser facilmente ajustada para fazer quantidades menores ou maiores de acordo com o seu uso.
- Se você estiver fazendo o leite para usar em receitas salgadas, não adicione a baunilha opcional e a tâmara.
Como evitar leite de aveia viscoso
Minhas dicas para evitar leite de aveia viscoso são:
- Use água fria ao embeber e misturar. É mais provável que o calor torne-o viscoso. Pense no que acontece quando você faz aveia enquanto ela aquece.
- Não misture demais. Os liquidificadores de alta velocidade produzem calor enquanto seu motor funciona e aquecem o líquido à medida que ele se mistura.
- Coe pelo menos duas vezes.
- Deixe o leite correr livremente pela peneira ou saco de leite de nozes. Não aperte. Ao apertar, você liberará mais amido, o que torna o leite viscoso.
Maneiras de adaptar esta receita
- Adicione ¼ a ½ colher de chá de canela em pó ou tempero de abóbora junto com a tâmara e baunilha ao misturar
- Adicione um pouco de cacau em pó ou cacau (cerca de 2 colheres de sopa devem dar certo) junto com as tâmaras opcionais e baunilha para fazer leite com chocolate
- Use café em vez de água para fazer o leite de aveia e adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó para fazer um leite com sabor de moca
- Adicione algumas frutas frescas ou congeladas ao misturar para fazer um delicioso leite frutado
- Adicione 1 colher de chá de açafrão, ¼ colher de chá de gengibre moído, ¼ colher de chá de canela e uma pitada de pimenta-do-reino, além de algumas tâmaras ou uma pitada de xarope de bordo para doçura
- Use chá chai frio em vez de água para fazer o leite e adicione um pouco de xarope de bordo ou um algumas tâmaras para adoçar
Como usar o leite de aveia
O leite de aveia caseiro é perfeito para usar em assados, smoothies, cereais frios no café da manhã e para fazer durante a noite aveia, vidoeiro er Muesli ou bebidas frias como batidos.
Não recomendo que você use leite de aveia para fazer molhos quentes ou bebidas como café com leite ou chocolate quente porque, à medida que aquece, fica muito espesso e pode ficar um pouco viscoso. No entanto, você pode adicionar um pouco de a chá e café feitos com água.
O que fazer com polpa de leite de aveia
Quando você fizer esta receita de leite de aveia, ficará com um pouco de polpa de aveia. Existem algumas maneiras de usá-lo:
- Faça para minha polpa de aveia cookies de chocolate com gotas de aveia
- Adicione aos smoothies
- Adicione aos flocos de aveia
- Use um desidratador ou espalhe em uma assadeira e leve ao forno baixo até secar completamente, em seguida, use em receitas de granola ou misture na farinha
- compostá-lo
Perguntas frequentes
Eu recebo essas perguntas sobre como fazer muito minha receita de leite de aveia, então pensei que seria útil tê-los todos em um só lugar:
A aveia fica pegajosa quando fica molhada. enxágue a água de imersão e enxágue-os bem antes de fazer o leite, para tirar o limo. Se você não descartar a água e enxaguar bem a aveia, o leite ficará viscoso. Eu uso a água descartada para regar minhas plantas.
O leite de aveia dura de 3 a 4 dias na geladeira.
Isso é completamente normal. Por ser feito em casa, não contém emulsificantes como o leite de aveia comprado em loja. Basta dar uma boa batida antes de servir.
Você pode usar glúten certificado – aveia sem glúten se você precisa que seu leite de aveia seja sem glúten. Se você é sensível até mesmo a aveia sem glúten, então eu não recomendo que você faça esta bebida.
Quer mais alternativas de laticínios veganos?
Para mais alternativas de laticínios veganos, verifique estas receitas favoritas dos leitores muito populares:
- Manteiga Vegan
- Queijo Feta Vegano
- Leite de Caju
- Queijo Creme Vegan
- Ricota Vegana
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📖 Receita
Receita de leite de aveia
Melanie McDonald
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 xícara / 90 g de aveia em flocos, ver receita não es se você tiver apenas aveia cortada em aço
- ▢ 4 xícaras / 960 ml de água fria, além de extra para imersão
- ▢ 1 – 2 datas de medjool, (opcional para doçura)
- ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha, (opcional)
- ▢ 1 sal pitada pequena, (opcional)
EQUIPAMENTO RECOMENDADO
INSTRUÇÕES
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Adicione a aveia a uma tigela grande ou jarro e cubra com água fria. Deixe de molho por 15 minutos e depois escorra por uma peneira sobre uma pia e descarte a água de imersão ou pegue-a em um recipiente e use para regar as plantas.
- ▢
Lave a aveia muito bem em água fria corrente e adicione-a a um liquidificador com o baunilha opcional, tâmaras e sal.
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Cubra com cerca de 3 xícaras / 720 ml de água fria e misture até que você possa “t veja mais a aveia. Em um liquidificador de alta potência, não deve demorar mais do que 20 a 30 segundos. Não bata por muito tempo, pois o calor do liquidificador pode fazer o leite engrossar ou ficar um pouco viscoso.
- ▢
Verifique a espessura. Provavelmente será bem grosso como a consistência de creme. Adicione água extra suficiente para obter a espessura desejada e dê um pulso rápido entre as adições. Se você estiver usando como um creme para café, então é bom e fica bem grosso. Para outras coisas, é melhor mais fino.
- ▢
Coe o leite 2 ou 3 vezes Você pode usar um saco de leite de nozes, se tiver, mas não é necessário. Se você usar um saco de leite de nozes, coar uma vez será suficiente. Depois de coado, despeje em uma garrafa ou jarro e mantenha refrigerado.
NOTAS
NUTRIÇÃO
As informações nutricionais são fornecidas para conveniência & como cortesia. Os dados são uma estimativa gerada por computador, portanto, devem ser usados apenas como um guia.
