A zabpehely csodálatos módja a nap kezdésének. Könnyen elkészíthető, és a zab sokáig kitart. De vajon nem romlik-e a zabpehely?
Ha nem készít rendszeresen zabpehelyet, előfordulhat, hogy talál egy olyan zabtartályt, amely hónapokig a szekrényben ül.
Használhatja őket , vagy inkább dobja ki őket? És ha biztonságosan fogyaszthatók, jók lesznek?
Ha érdekel a zab és a főtt zabpehely tárolása, eltarthatósága és romlásának jelei, olvassa el tovább!
A zabpehely tárolása
A nyers zabpehely (zab) tárolása nem rakéta-tudomány.
Hűvös és száraz helyen kell tartani, csak mint a gabonaféléknél. A kamra remek választás, de a konyhában egy szekrény is működik.
A csomag felnyitása után fontolja meg a zab légmentesen lezárt edénybe helyezését. Ez biztosítja, hogy a nedvesség ne jusson hozzájuk, és ne vegyen szagokat.
Ha mindig tart néhány zabot, fontolja meg egy dedikált edény vásárlását. Egyes gabonatartályok remekül mutatnak, és sokkal könnyebb az egyikből zabot önteni, mint egy általános használatú edényből.
Ha megmaradt főtt zabpehelyről van szó, hűtőszekrényben kell tartani. Mielőtt áthelyezné a zabpehelyet a hűtőszekrénybe, ellenőrizze, hogy kissé kihűlt-e.
Nem szeretne csővezetékes forró zabpelyhet tenni a hűtőszekrénybe. A forró hőmérséklet befolyásolhatja a közeli ételeket.
A zabpehely hagyása 2 óránál hosszabb ideig lehűlni sem jó ötlet.
Ez azért van, mert a főtt zabpehely tartása a szobahőmérséklet túl hosszú ideig időt ad a baktériumok fejlődésére, és megnő az étkezés által okozott megbetegedések kockázata.
A főtt zabpehely gyors lehűléséhez terítse ki pár tányérra. 20–40 perc elteltével elég hűvösnek kell lennie ahhoz, hogy biztonságosan a hűtőbe tegye.
Meddig tart a zabpehely
Minden csomag a zabon a „felhasználhatósági idő” vagy a „felhasználhatósági idő” dátum szerepel. A zabnak állítólag ennyi ideig kell megőriznie a minőségét.
Természetesen a zab hirtelen nem romlik el egy-két nappal ezen időpont után. Egészen hasonlítanak a liszthez vagy a rizshez – ha a nedvesség nem jut be a termékbe, hónapokig, ha évekig nem, rendben lesz.
Csak arra kell emlékezni, hogy idővel a zab színében, ízében vagy tápértékében kissé változhat. Ez azt jelenti, hogy továbbra is biztonságosan fogyaszthatók, de előfordulhat, hogy az íze nem olyan jó, mint régen.
Az extra ízesítésű zab nem biztos, hogy olyan hosszú ideig tartja a minőséget, mint a klasszikus fajták (acél vágás) vagy hengerelt zab).
Ha főtt zabpehelyről van szó, hűtőszekrényben csak körülbelül 4–6 napig tart. Néha hosszabb ideig maradhat rendben, de ez általában tiszta szerencse.
Ha minden hétköznap zabpehelyet eszel, vasárnap este ömlesztve főzheted, és hétfőtől péntekig élvezheted.
| Kamra | Hűtőszekrény | |
|---|---|---|
| Nyers zab | “Legjobb” + 1 év | |
| Főtt zabpehely | 4 – 6 nap |
Ne feledje, hogy a fenti dátumok hozzávetőlegesek.
Hogyan állapíthatjuk meg, ha a zabpehely nem megfelelő
Könnyen meg kell tudni észrevenni ha valami nincs rendben veled száraz zab. Keresse meg a következőket:
- penész
- elszíneződések
- a zab össze van rakva
- kamra kártevők a tartályban
Ha bármelyik eset áll fenn, dobja ki a zabot, és nyisson ki egy új zsákot.
Ha zabja rosszul illatozik, és szabaduljon meg tőle is.
A zab, amely más ételből szagot vett fel, valószínűleg biztonságos enni, de valószínűleg minőségi okokból szeretné kidobni őket .
A főtt zabpehely esetében a romlás leggyakoribb jele a legkézenfekvőbb: penész a felszínen.
A penész mellett ha vannak elszíneződések (például sötét foltok stb.), vagy ha az illata nem működik, itt az ideje, hogy elmúljon.
Ha a zabpehely nem egyértelműen rossz, de sem egészen biztos benne, hogy rendben van, dobd ki.
Végül, de nem utolsósorban, a tárolási idő.
Ha egy hétnél tovább ül a hűtőben, dobd ki . Bár enni még mindig biztonságos, meglehetősen kockázatos.
Az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos nagyszerű tanács: jobb biztonságban lenni, mint sajnálni.
