Úgy döntöttem, hogy könnyebb lehet mind Önnek, mind nekem, hogy ezeket a nagyszerű Cafe-Rio inspirált recepteket egy helyre helyezzük! Remélem, ugyanúgy élvezi ezeket a recepteket, mint a családom!

CAFE RIO SWEET PORK

CAFE RIO SWEET PORK
recept: “Egy jó dolog” Írta: Jilliee

2 font sertéssült2 doboz koksz (NEM diétás)
1/2 c. Barna cukor
1/2 tk fokhagymás só
1/4 c. Víz
1 (4 oz) kockára vágott zöld chili
1 (10 oz) doboz enchilada szósz (Old El Paso-t használtam, és csak a doboz 3/4-ét használtam)
1 c. Barna cukor

Tegye a sertéshúst egy visszazárható zacskóba, hogy pácolja, öntse bele az egyik doboz kokszot és 1/2 c. Barnacukrot. Pácoljon néhány órára vagy egy éjszakára. (Mindkettőt megtettem … mindkettő működik.) Pácoljon le és tegyen sertéshúst, 1/2 doboz kokszot, vizet és fokhagymasót kb. 3-4 órán át a fazékba. Távolítsa el a sertéshúst a fazékból, ürítse le a folyadékot, reszelje fel a sertést. Keverje össze (egy tálban vagy turmixgép) másik 1/2 doboz koksz, doboz chile, enchilada szósz és barnacukor. Tegye vissza a felaprított sertéshúst az edénybe, fedje le mártással, melegítse csak addig, amíg át nem melegszik.

CAFE RIO CSIRKE

CAFE RIO CSIRKE – recept megtalálva: Mandy receptdobozában

2 font csirkemell
1/2 kis üveg zesty olasz öntet
1/2 evőkanál. darált fokhagyma
1 pt tanyasi öntet keverék (1/2 csésze vízzel keverve)
1/2 evőkanál. chili por
1/2 evőkanál. őrölt kömény

Helyezze az összes hozzávalót egy edénybe. Főzzük magas 5-6 órán VAGY alacsony 8 órán keresztül. Villával felaprítva tálaljuk salátákba, burritókba, tacókba stb. Ezt megduplázhatja vagy megháromszorozhatja, hogy extrákat készítsen a fagyasztáshoz. Ezután egyszerűen olvaszd fel és melegítsd fel egy gyors és finom étkezéshez.

KÁVÉ RIO MÉL CILANTRO RIZZS

CAFE RIO MÉL CILANTROZS RIZSÉGE
recept: A lány, aki mindent enni

2 TB. Vaj bors ízlés szerint
1 csésze rizs (hosszú szeműeket használtam), gyümölcslé és héja 1 nagy vagy 2 kis lime-ból
2 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál. apróra vágott koriander
¾ tk. só
¼ tk. kömény

Egy serpenyőben olvasztott vajat rizzsel. Adjon hozzá folyadékot és egyéb összetevőket. forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le és főzzük 20 percig, vagy amíg a rizs elkészül.

GUACAMOLE

GUACAMOLE

3 közepes avokádó, felére csökkentve – 1 mész, levében
1/3 csésze hagyma, darálva
1 evőkanál. apróra vágott koriander
1/4 csésze kedvenc salsa, (vagy kockára vágott paradicsom)
kóser só és friss bors

Szeletelje felére az avokádót, és vegye ki a gödröt. Kaparja ki az avokádóból a pépet egy közepes tálban, majd villával vagy krumplipürével kissé pépesítse, és hagyjon nagy darabokat. Adjunk hozzá lime levet, sót, borsot, koriandert, salsa / paradicsomot és hagymát, majd keverjük össze, hogy alaposan összekeverjük.

PICO DE GALLO

PICO DE GALLO

4-5 szilva paradicsom, felkockázva – 1/2 édes hagyma, apróra vágva
1/2 csokor koriander, apróra vágott lé 1 nagyból lime
1-2 jalapenos (opcionális – csak ad némi extra fűszert), apróra vágva

Keverje össze az összetevőket és élvezze!

CAFE RIO KRÉM TOMATILLO RUHÁZAT

CAFE RIO KRÉMES TOMATILLO RUHÁZÁSA
recept: Egy anyu élete sárga érintéssel

1 csomag író tanyasi öntet
1 csésze majonéz
1 csésze író (a legkisebb doboz tökéletes)
1 csomó koriander
2 paradicsom, hántolva
1 jalapeno (vegye ki a bordát és a magokat)
Fokhagymapor (csak néhány rázás)
gyümölcslé 1 mésszel

A majonézet, az öntetkeveréket, az írót és a fokhagymát turmixgépben turmixoljuk, amíg össze nem keveredik és sima a meszet és hozzáadjuk a turmixgéphez. Az összes hozzávalót simára és krémesre keverjük. Hűtőszekrényben legalább 30 percig hűtjük.

Készíteni a salátája, a Cafe Rio stílus, amire szüksége lesz: (természetesen bármelyik opcionális)

Liszt tortilla
aprított cheddar sajt és lime koriander rizs
fekete vagy Pinto bab (a salátámban inkább a fekete babot részesítem előnyben, az alábbi képem pintóval van, mert kint voltam)
Cafe Rio édes sertéshús vagy csirke
roma saláta
Pico de Gallo
Avacado ill. Guacamole
parmezán sajt
tortilla csíkok (vagy morzsolt tortilla chips) – A Cafe Rio’s paradicsomos öntet