A szövetkezet vásárlásának egyik öröme az egyedi ételek felfedezése, amelyeket kipróbálhatunk. Ha valaha is böngészett egy produkcióban, és kémkedett, ami úgy néz ki, mint egy kis klub, amelyet egy barlangember használhat vadászatra – ez a yuca! a kaszava üzem. Neve zavaró lehet az Egyesült Államok délkeleti sivatagi növényének, amelyet yuccának hívnak (ejtsd: YUHK-a). A kettő nincs összefüggésben, bár a helyesírást gyakran felcserélhető módon használják. Még a polcjainkat is meg kellett vizsgálnunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy jól állunk-e!

A nagy kúpos yuca gyökerek nagyságukban és alakjukban hasonlóak az édesburgonyához, és bárhol lehetnek, akár egy fonttól is több fontig. A szövetkezetnél a termelési folyosón yuca gyökereket találhat. Nagyon hasonlítanak a közeli unokatestvérekre, a jamre és a burgonyára, durva, kéregszerű héjával, amelyet reszeléssel vagy hámozással kell eltávolítani.

A Yuca vagy a manióka a fejlődő országok egyik legfontosabb étele. világszerte több mint félmilliárd ember számára biztosít alapvető étrendet. Ez az egyik leginkább szárazságtűrő növény, amely képes marginális talajon növekedni. Itt az Egyesült Államokban a “tápióka” név leggyakrabban a yuca gyökérből készült keményítőre utal.

Íze: A yuca gyökér keményítőtartalmú húsa világos fehér vagy krémszínű, szemcsés textúra, hasonló a burgonyához. A húsos húst gyakran enyhe, édes, kissé diós ízűnek nevezik.

Egészségügyi előnyök: A Yuca magas szénhidráttartalmú, kevés telített zsírban, koleszterinben és nátriumban. jó mangán- és C-vitamin-forrás. Részletes táplálkozási információk: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

Hogyan kell enni: Ugyanúgy elkészítheti, mint egy sültet burgonya, bár fontos, hogy először a bőrét távolítsuk el. A Yuca magas keményítőtartalommal rendelkezik, ami meglehetősen szárazra teszi őket, így a mártás is segít. A yuca elkészítésének egyik általános módja a kemencében sült yuca krumpli vagy darabok készítése. Ízletes recepteket, amelyek tartalmazzák a yucát, és feltétlenül küldje el nekünk fényképeit és megjegyzéseit, ha kipróbálja őket. Szeretnénk olvasni az étkezési kalandjairól!

Link s a receptekhez:

Egyszerű: Hogyan készítsünk Yucát: Ez a recept néhány háttérinformációt tartalmaz a yucáról és fontos előkészítési tippeket is.

Yuca krumpli chipotle majonézzel: ehhez a recepthez főzés szükséges a krumplit olajban.

Könnyebb alternatíva érdekében a krumplit ennek a receptnek a segítségével sütheti: Ropogósra sült Yuca krumpli

Yuca con Mojo: Kubában ezt az ételt gyakran szolgálják fel rizzsel, babdal és sült sertéshússal.

Yuca információ: https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

Fedezze fel a szezonon belüli termékeket, új termékeket, recepteket és egyéb termékeket -op híreket, kedvelve Lakewinds Facebook-oldalát.