Oszd meg az ízt!

Tippek és trükkök

Hogyan tárolja a megmaradt paradicsomos kekszet? Tárolja a levest a hűtőben légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hétig, vagy a mélyhűtőben legfeljebb három hónapig. Ne tárolja friss bazsalikommal.

Mi a különbség a paradicsomleves és a paradicsomos keksz között? A paradicsomlevest általában csak csirke- vagy zöldségalaplával készítik, ahol a paradicsomkrém tejszínnel vagy teljes tejjel készül, hogy krémes és gazdag legyen.

Hogyan melegíted fel a megmaradt paradicsomos kekszet? A maradék leves felmelegítéséhez vagy melegítse a mikrohullámú sütőben, percenként kevergetve, vagy lassan melegítse fel egy serpenyőben a tűzhelyen közepes alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Új melegítés után adjon hozzá friss bazsalikomot.

Mennyire kekszet készít ez a recept? Ez a recept tökéletes két ember vagy négygyermekes család számára. Ha grillezett sajttal tálalják, ez a recept négy embert szolgál fel étkezés közben, vagy két embert maradékkal. A maradékot hűtőben vagy fagyasztóban tárolhatja. Ha kisebb adagokat szeretnél előételként felszolgálni, akkor az körülbelül hat embert szolgál fel.

Mit szolgál fel paradicsomos kekszel? A paradicsomos keksz előételként szolgálhat fel bármilyen vacsorához. Kiválóan passzol a grillezett sajttal, és ez a nosztalgikus kényelmi étel. Egy másik nagyszerű lehetőség egy hideg szendvics ebédre vagy könnyű saláta. A hideg és a meleg étel párosul egymással a fantasztikus kontraszt érdekében. Egy másik lehetőség a rusztikus kenyér, hogy belemerüljünk a levesbe!

Hozzávalók

Melyik a legjobb konzerv paradicsomtípus? Konzervparadicsom keresésekor vásároljon paradicsomot, amely egész hámozott paradicsom, nincs hozzáadva. Ha lehetséges, keressen olyan márkát, amely nem tartalmaz kalcium-kloridot, nem tartalmaz hozzáadott sót vagy bármilyen aromát, ami lehetővé teszi az ízek ellenőrzését. San Marzano paradicsomot használok, de amíg az összetevők listája minimális és egész hámozott paradicsom, addig működni fog. A kockákra vágott paradicsom csipetnyi módon működik, de jobban feldolgozott, és nem is főz le.

Felül kell adni a friss bazsalikomot a díszítéshez? A köret opcionális lépés és összetevő, de a friss bazsalikom nagyon jól passzol a paradicsomhoz! Tegye ezt a végére tálalás előtt, hogy színes és friss legyen. Ha azonban csak ez hiányzik, csak díszítéshez adjon hozzá egy kis extra borsot, vagy használjon szárított bazsalikomot / oreganót.

Módszer

Hogyan készítheti a paradicsomot a nulláról? Egy nagy keverőtálba adjunk hozzá paradicsomdobozokat, és kézzel törje össze.

Megolvasztjuk a vajat közepes lángon, amíg habosodik egy hat liter holland sütőben vagy egy nagy edényben. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és fokhagymát, és időnként keverjük 10-15 percig, amíg a zöldségek puhák, illatosak lesznek, és a vaj barnulni kezd.

Amint a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá zúzott paradicsomban és gyümölcslevekben, csirkehúsleves, Parmigiano-Reggiano héj, ha használjuk, és keverjük össze. Hagyja, hogy a húsleves rövid ideig forraljon, majd párolja a hőt közepesen alacsonyra. Főzzük 90 percig, időnként kevergetve, amíg a folyadék csökken és sűrűbbé nem válik. Távolítsa el a héjat és dobja el, majd adjon hozzá szódabikarbónát. Kóstolja meg újra, és folytassa az ízléshez való alkalmazkodást. Az erős savas íznek ki kell válnia.

Kapcsolja ki a hőt, és merítő turmixgéppel pürésítse a levest. Keverjünk hozzá tejszínt, kóser sót, frissen őrölt borsot és cayenne borsot. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint állítsa be a só és a cayenne paprika szintjét. A leves íze ízes, de nem sós. Tálba tálaljuk, és a tetején apróra vágott friss bazsalikommal díszítjük.

Mennyi sót ad a kész leveshez? A só hozzáadása néhány tényezőtől függ. Minden receptemben a Diamond Crystal Kosher sót használom, mert durvább őrlésű, ezért evőkanálnál kevesebb a sószem.Ha azonban asztali sót vagy más márkájú kóser sót ad hozzá, ízlés szerint ízesítse; az ajánlott sómennyiség felével kezdve. Ha bolti alacsony nátriumtartalmú készletet használ, akkor kevesebb sót is hozzá kell adnia. Házi készítésű húsleves vagy húsleves használata azt jelentheti, hogy még egy kis sóra van szüksége a leves fűszerezéséhez. Végül kezdje az ajánlott felével, majd folytassa az ízlelést. A levesnek ízesnek és ízesnek kell lennie, anélkül, hogy sós lenne.

Honnan tudod, hogy mennyi szódabikarbónát kell hozzáadni? Minden konzerv paradicsom márkának más a savtartalma. Emellett mindenki személyes ízlése más. Kezdje ¼ teáskanál szódabikarbónával, hagyja habosodni, keverje hozzá, majd kóstolja meg a levest. Addig folytassa ezt a folyamatot, amíg meg nem elégedett a savasság szintjével.

Helyettesítések

Lecserélheti a csirkeállományt zöldségalapra? Igen! Vagy készíthet saját csirkekészletet, vásárolhat alacsony nátriumtartalmú csirke alapanyagot, vagy használhat zöldség alapanyagot. Növényi alaplé használata esetén a recept vegetáriánus lesz, de nem vegán.

Használhat turmixgépet merülő turmixgép helyett? Merülő turmixgépet használok, mert könnyen meg tudom csinálni a holland sütőben. Határozottan használhat turmixgépet, ha simább levest szeret, vagy csak ennyit. A turmixgép használatához a levest kissé le kell hűteni, majd át kell helyezni a turmixgépre. Legyen óvatos, amikor forró levest pürésít, és feltétlenül távolítsa el a középsapkát a tetejéről. A turmixgépet csak félig töltse fel, és takarja le egy törülközővel és pürével. Ismételje meg a maradék levessel, és folytassa a receptet.

A súlyos étkezésekből származó vastag és krémes paradicsomleves inspirálta

Ön is kedvelheti

• Három sajt grillezett sajtos szendvics
• Lassú tűzhelyű csirkés tészta leves
• Lassú tűzhelyes csirketortilla leves

Oszd meg az ízt!