A pankóval készített klasszikus sült garnélarák könnyű és ropogósan tartja a garnélarákot!

A klasszikus sült garnélarák mindig kedvencem gyerekkorom óta. Emlékszem, anyám garnélát sütött, amikor ellopnám őket a tányérról, amelyen vacsora előtt hűtöttek. Aztán leültünk vacsorázni, és én már jóllakottam, és a bölcs Joey Tribbiani szavai szerint nem is sajnáltam. A klasszikus sült garnélarák okkal sok ember kedvence, ropogós külső, benne friss garnélarák.

A finom klasszikus sült garnélarák elkészítésének folyamata inkább a jó garnélarák beszerzéséről szól, mint a bevonatról. A garnélarákra csak egy egyszerű panko panírozás szükséges, de jó minőségű (nagyobb, annál jobb) garnélát szeretne választani. Ha kegyetlenül gondolkodik a kagyló kialakításának és hámozásának folyamatáról, akár idő előtt meg is vásárolhatja őket.

Ha fagyasztott garnélarákot használ, emlékezzen rá egyszer, hogy szárazon kell megsimogatnia. Néhány papírtörlő megteszi a dolgot, de nem akarja, hogy nedvesen csöpögjenek. Arra is ügyelni kell, hogy az olaja ne legyen túl forró, a garnélarák nagyon gyorsan elkészül, de ha az olaja túl magas, a bevonat gyorsabban megbarnul, mint ahogy a garnélarák meg tud főni. Megfelelő hőmérsékleten néhány percig főzheti őket, és kész.

Hogyan lehet sütni a garnélarákot ( A receptben használt eszközök):
Lodge öntöttvas serpenyő – Annyira használom ezt a serpenyőt, amennyi az én főzőlapomon él (hé, ez nem lustaság … a serpenyő NAGY!).
Sertés farok flipper – Ezt szinte * jobban használom, mint a konyhában fogót. A lapozás olyan gyors, és nem roncsolja össze az ételeket.
Panko Breadcrumbs
Breading Station – Ezt azért használom, mert az edények szélesek, lapos fenekűek. Ha kicsi téglalap alakú lemezeket használ, akkor ezeket nem használnám ívelt tálakkal a panírozóállomásokhoz, mivel ez kenyérsütést okozhat.