Klasické smažené krevety vyrobené s panko udrží vaše krevety lehké a křupavé!
Klasické smažené krevety vždy byly od dětství můj oblíbenec. Vzpomínám si, jak moje máma smažila krevety, když jsem je před večeří ukradl z talíře, na který se chladili. Pak jsme si sedli na večeři a já už byl plný a podle slov moudrého Joeye Tribbianiho mi to ani nebylo líto. Klasické smažené krevety jsou z mnoha důvodů oblíbené pro mnoho lidí, křupavý exteriér s čerstvými krevetami uvnitř.
Proces výroby lahodných klasických smažených krevet je více o získávání dobrých krevet než o povrchové úpravě. Krevety potřebují jednoduché panko chleba, ale chcete si vybrat krevety dobré (čím větší, tím lepší). Pokud vám jde o proces deveining a loupání skořápek, můžete si je dokonce koupit předem připravené.
Pokud používáte mražené krevety, pamatujte si jednou, že je musíte poklepat. Několik papírových ručníků to zvládne, ale nechcete, aby kapaly mokré. Také si chcete být jisti, že váš olej není příliš horký, krevety se vaří velmi rychle, ale pokud je váš olej příliš vysoký, povlak zhnědne rychleji, než krevety uvaří. Při správné teplotě je můžete vařit jen pár minut a máte hotovo.
Jak smažit krevety ( Nástroje použité v tomto receptu):
Lodge Cast Iron Skillet – Tuto pánev používám tolik, že žije na mé varné desce (hej, to není lenost … pánev je TĚŽKÁ!).
Prasečí ocasní ploutev – Používám to * téměř * více, než používám kleště v kuchyni. Překlopení je tak rychlé a nerozbíjí jídlo.
Panko Strouhanka
Bread Station – používám to, protože pánve jsou široké a mají ploché dno. Pokud máte malé obdélníkové talíře, použijte je, nepoužíval bych zakřivené mísy pro chlebové stanice, protože by to mohlo některé chléb odklepnout. div> Uložit
Klasické smažené krevety
- Výtěžek: 4 porce
- Čas přípravy: 20 minut
- Doba vaření: 10 minut
- Celkový čas: 30 minut
- Kurz: Předkrm
- Kuchyně: americká
- Autor: Sabrina Snyder
Ingredience
- 1 libra krevety, vypeckované a oloupané do ocasu (použil jsem 18-21 kusů, já bych použil cokoli do 30 kusů)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku mouky
- 2 rozšlehaná vejce
- 1 1/2 šálku strouhanky panko
- řepkový olej, na smažení
Pokyny
Poznámka: Kliknutím na časy v pokynech spustíte kuchyňský časovač během vaření.
-
Poznámka: Můžete také odloupnout ocas, pokud chcete, ale usnadňuje to roztomilé a snadné zacházení.
-
Do malé misky přidejte sůl a mouku a promíchejte.
-
Postavte malou řadu misek, první je směs mouky, druhou vejce a nakonec misku strouhanky panko.
-
Krabujte krevety ve směsi mouky, poté ve vejci a nakonec v panko bo wl, dokud nebude dobře povrstvený.
-
Na soté nebo v malé pánvi zahřejte dostatek oleje, aby měl 2 palce oleje na středně vysokou teplotu a vařte 1 – 2 minuty obě strany, dokud nejsou hnědé a křupavé.
-
Krevety se vaří rychle, nenechte je vařit příliš dlouho.
-
Podávejte s tatarskou omáčkou nebo s vaší oblíbenou omáčkou.
Informace o výživě
Výtěžek: 4 porce , Množství na porci: 290 kalorií, kalorie: 290 g, sacharidy: 28 g, bílkoviny: 30 g, tuk: 4 g, nasycené tuky: 1 g, cholesterol: 367 mg, sodík: 1368 mg, draslík: 181 mg, vláknina: 1 g, cukr: 1 g, vitamín Odpověď: 120 g, vitamin C: 4,6 g, vápník: 218 g, železo: 4,6 g
Všechny obrázky a text © k večeři, pak dezert.
Uložit
Vytvořili jste tento recept?
Ukažte mi, co jste vytvořili na Instagramu nebo Facebooku, a označte mě na @DinnerthenDessert nebo jej hashtag na #dinnerthendessert.
